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自現(xiàn)代社會(huì)和經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展后,人們的生活質(zhì)量都有了質(zhì)的提升,像買(mǎi)酒這檔事上,以前家里是很少有囤好酒的,大多都是有客人來(lái)時(shí)才去小店買(mǎi)酒招待,而現(xiàn)在多少都會(huì)囤點(diǎn)酒在家中以備不時(shí)之需。在囤酒的操作上,酒友們對(duì)買(mǎi)酒的地點(diǎn)也不會(huì)含糊,為了減少買(mǎi)到劣
自現(xiàn)代社會(huì)和經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展后,人們的生活質(zhì)量都有了質(zhì)的提升,像買(mǎi)酒這檔事上,以前家里是很少有囤好酒的,大多都是有客人來(lái)時(shí)才去小店買(mǎi)酒招待,而現(xiàn)在多少都會(huì)囤點(diǎn)酒在家中以備不時(shí)之需。
在囤酒的操作上,酒友們對(duì)買(mǎi)酒的地點(diǎn)也不會(huì)含糊,為了減少買(mǎi)到劣質(zhì)酒和減少被人賣(mài)高價(jià)的原因,百姓們更喜歡在大型商超如家樂(lè)福、天虹等地買(mǎi)酒,畢竟酒價(jià)明標(biāo),品質(zhì)也有保證。
但并非說(shuō)啥酒進(jìn)入到這些大型商超被擺到貨架上后都能熱賣(mài),有些酒因?yàn)楦鞣N原因使自身名氣不咋的,哪怕這些酒本身屬于純糧佳釀,銷(xiāo)量與大牌白酒相比都是“慘敗收?qǐng)觥保?jīng)常被長(zhǎng)時(shí)間擺在底層積灰,只有懂行的老酒客,才會(huì)時(shí)常拎2瓶回家品鑒,真的認(rèn)了那句“寶珠蒙塵毫無(wú)觀賞價(jià)值而遭遺棄”。
比如以下3款平價(jià)口糧酒,都因自身一些原因讓名氣欠佳,少有人駐足,但卻都是口感不錯(cuò)的白酒,這些酒你有喝過(guò)嗎?
1、白水杜康
杜康之名,相信不愛(ài)喝白酒的朋友都有耳聞,因?yàn)槊麣舛际且郧胺e累下來(lái)的,不僅是個(gè)早有記載在歷史當(dāng)中的老名酒,新中國(guó)成立后,更肩負(fù)有“復(fù)興杜康,為國(guó)爭(zhēng)光”的重任,只是后來(lái)把“好牌打爛了”。
原因是上世紀(jì)的杜康,為加大生產(chǎn)力度分別在河南洛陽(yáng)、陜西白水兩地興建酒廠,加上伊川杜康酒廠共三個(gè)大酒廠,當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量一下就漲上去了,但也給后續(xù)帶來(lái)多個(gè)酒廠“商標(biāo)權(quán)競(jìng)爭(zhēng)”問(wèn)題,最后整合分裂成河南派的洛陽(yáng)杜康,和陜西派的白水杜康兩派系。
這兩個(gè)杜康酒品牌在“商標(biāo)權(quán)競(jìng)爭(zhēng)”后,品牌力下滑嚴(yán)重,很多人一提杜康酒就一頓唏噓,同時(shí)有很長(zhǎng)一段時(shí)間里,酒友在商超看到杜康酒都不想去買(mǎi),使杜康酒成為積壓貨,而且河南的洛陽(yáng)杜康更是有點(diǎn)固步自封,只在河南省內(nèi)深耕,省外名氣遠(yuǎn)沒(méi)有白水杜康高,因?yàn)榘姿趴翟谛麄魃舷铝斯Ψ颍瑫r(shí)開(kāi)始先是主打平價(jià)口糧酒,再陸續(xù)推行旗下的中端、高端酒產(chǎn)品,進(jìn)而取得不錯(cuò)成績(jī)。
像白水杜康陳釀52度,就是一款不錯(cuò)的平價(jià)濃香酒,酒質(zhì)屬“優(yōu)級(jí)”濃香,采用古法釀酒技藝和老泥池發(fā)酵,出釀的基酒再經(jīng)陶罐陳化,酒質(zhì)和口感都很有水準(zhǔn),酒香濃香純正,入口柔和清爽,醇甜自然,余味爽凈,只是回味較短,一下就散了,但很附合這價(jià)位的酒質(zhì)特點(diǎn),是一款好喝不貴的口糧酒。
2、古道江湖2900
“四川出好酒”這是界業(yè)公認(rèn)的,而這款古道江湖2900酒,就是產(chǎn)自四川邛崍“川池集團(tuán)”出品的中檔白酒產(chǎn)品,酒質(zhì)不錯(cuò)但名氣并不高,甚至可以用“低調(diào)”相稱(chēng)。
因?yàn)楣诺澜木茝S“川池集團(tuán)”,原本就白酒界中有名的“八大原酒供應(yīng)商”之一,但它并不像仙潭酒廠那般除了供應(yīng)醬香酒原酒外,還加大力度推廣自有品牌“潭酒”,而且這樣一推就是幾十年,古道江湖才推廣了幾年時(shí)間,在邛崍當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓鍪『篚r有人知,導(dǎo)致了這款酒別說(shuō)在家樂(lè)福超市里,就是其它商超都是“吃灰”節(jié)奏,都需要親口品鑒過(guò),才知其酒的好。
古道江湖2900采用與五糧液相似的五糧釀酒技藝釀制,古法釀造,釀成的基酒還得陳釀達(dá)2900天(約8年),出廠灌裝上市已是8年陳釀老酒,屬于“優(yōu)級(jí)”濃香酒,但酒價(jià)卻不足百元,真的沒(méi)有點(diǎn)“軟實(shí)力”,這樣一瓶“純糧好酒”真不敢賣(mài)這么便宜。
古道江湖2900酒的酒質(zhì)有點(diǎn)五糧液和劍南春的混合口感和風(fēng)格,酒香富有糧香、窖香、陳香感,酒質(zhì)入口甘甜味濃,清冽爽口,酒液細(xì)膩柔滑,回味甘爽,雖然包裝略遜,但花低廉的價(jià)格喝到良心好酒,這酒是真的值。
3、扳倒井 福井
扳倒井酒是山東省淄博高青縣的特產(chǎn),擁有「扳倒井」和」國(guó)井兩個(gè)自有品牌,在美酒眾多的山東省,扳倒井雖也是當(dāng)?shù)卮笈疲彩囚斁拼砥放浦唬a(chǎn)品實(shí)力卻遠(yuǎn)沒(méi)有同是山東名酒的景芝、云門(mén)陳釀那般能賣(mài)高價(jià)。
因?yàn)楝F(xiàn)階段的扳倒井,主攻的是很多酒企忽略的低端口糧酒市場(chǎng),在山東百姓們心中的認(rèn)可度較高,甚至可以視扳倒井酒為低端白酒市場(chǎng)的攪局者。
可也正因?yàn)榫苾r(jià)低的原因,扳倒井也反而被一些“只看酒價(jià)不談酒質(zhì)”的酒友看不起,從而錯(cuò)失一個(gè)低價(jià)高質(zhì)口糧酒的好選擇,也只有懂行的資深酒友了解它的好。
以扳倒井福井為例,折后箱價(jià)才99,單瓶酒價(jià)不到20,酒質(zhì)卻屬于純粹的“優(yōu)級(jí)”濃香酒,采用高粱、小麥、大米、小米、糯米、玉米等6糧固態(tài)釀制發(fā)酵,釀成的基酒再經(jīng)陶壇、條編酒海、木制酒海等多種容器分等儲(chǔ)藏自然陳熟,別看酒價(jià)便宜但口感真心不錯(cuò),酒體醇厚明顯,香氣十足,入口有點(diǎn)柔有點(diǎn)甜頭,沒(méi)有52度那般想象的烈,尾味回甘無(wú)苦感,喝著很舒服,老酒鬼肯定喜歡。
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金俊東
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