生不難，活不易，起早貪黑苦攬金，飲食要給力。數千年來人們追求飯菜的最佳口感，也不忘在滋味之外力求營養均衡；普通人尚且如此挑剔，身邊糖友、孕婦吃個大米飯則是“避糖不及”，這些“甜蜜”對他們來說是巨大的負擔。話雖這樣說，不能“米西”的生活也太慘

生不難，活不易，起早貪黑苦攬金，飲食要給力。數千年來人們追求飯菜的最佳口感，也不忘在滋味之外力求營養均衡；普通人尚且如此挑剔，身邊糖友、孕婦吃個大米飯則是“避糖不及”，這些“甜蜜”對他們來說是巨大的負擔。話雖這樣說，不能“米西”的生活也太慘了點兒，咋能袁隆平爺爺白忙活、放著香噴噴大米飯不吃去吃脫糖加工品呢？問題的癥結，是如何采用平民手段讓大米少點糖。由此，通過特殊手段制成“脫糖飯”的電飯煲應運而生。新年伊始，我也有幸拿到小米有品推出的臻米X2脫糖蒸汽養生飯煲，今天就跟大伙說說使用體驗。

能登上小米舞臺，這款電飯煲的顏值一定不會太差。我的預測沒有錯，拆開外層紙箱后，彩印包裝盒已經展示了它的優雅姿態。

四四方方略帶圓角，充滿設計師的靈思與“巧勁兒”，這樣規整的造型很容以融于廚房環境，同時不會占用太多臺面空間。

頂部四小兩大6個圓形同樣帶來幾何美感，黑色LED顯示屏沒點亮之前，與后面的白色蒸汽閥蓋遙相呼應，4個小圓則是帶有白色LED燈的觸控按鍵，分別對應預約、脫糖飯、功能切換、開始/取消。

脫糖煲少不了這么一個米湯盒，臻米X2干脆將其做成抽屜狀，其實你腦洞稍微再打開一點，會覺得這只飯煲更像一個萌萌的小床頭柜。

米湯盒的蓋子是一體式平板造型，出廠時湯勺、飯勺、線纜等配件安置其中，褪去保護膜、碼出來給大家看看，黑色小刷是用來清理“濾糖甄”的。

啥是“濾糖甄”？待會再跟大伙聊，先看看這個可以不依靠外物站立的飯鏟吧，中間的彎折也可以保證平放時不沾桌面，很貼心的設計。

電源線的插口位置位于飯煲后側正中，從而保持整體設計的嚴格左右對稱。此外，臻米X2為四支腳設計，每只支腳都有配備防滑硅膠墊。

頂蓋排氣閥拆開的樣子，拆開時只需壓住橢圓標記的一側，另一側即可翹起，拆卸時可以在一定程度上避免內部殘余蒸汽燙到手。

內部蓋板組件如下圖所示，中央露出溫度傳感器，與傳統電飯煲基本雷同，但做工更為精致。密封圈用料尤其到位，上部卡扣扳手經得起細看，拆卸扣合比較順手。

打開鍋蓋發現還有一個量米杯；之后就能仔細查看臻米X2飯煲的關鍵部分：內膽+濾糖甄鍋的“一套兩膽”設計。

內膽的304食品級不銹鋼拋光比較亮眼，底部的電磁閥組件是與眾不同之處。脫糖飯的烹制流程也大抵由它控制，烹煮時需要蓋嚴旋緊，防止鍋內食物水分流出排水孔；烹飪后則應該向上提起取出進行清洗，以免積存食物殘渣油污。

下面仔細看看這只特別厚實的“濾糖甄”，它可以說是臻米X2飯煲的精華所在。首先，它是一體壓鑄成型，底部密孔足有919個，孔洞極為精細，且達到一定薄度，可以保證蒸汽滲入每一粒米；其次，自帶日本大金具不沾涂層，配合之前看到黑色小刷子，清洗殘留黏著米飯食材要容易得多。

不銹鋼內膽的底部也和常見的鍋膽不同，底部中央類似電熱水壺的電極結構，一側橢圓形剛好對應加熱底盤的排水孔。

從這個角度可以看到鍋底部的橢圓形排水孔也有硅膠密封圈保護。

濾糖甄內有刻度，兩側自帶兩個把手，煮飯后想要清洗可以順利提出，底部設計也讓鍋底離地，必要時取出甄鍋置于桌面不會粘污食物。

細節查看完畢，脫糖實測開始。3升鍋，可加1~3盒米，煮脫糖飯時必須使用濾糖甄盛裝淘好的米，再加對應鍋內1~3刻度水位的水量即可。通電后顯示屏亮起，點擊“脫糖飯”再按“開始”，即可快捷開啟脫糖飯流程。

此前我們了解到，臻米X2有比傳統脫糖煲更快的脫糖飯烹制時長，僅為22分鐘，不過這22分鐘不包括將水加熱至沸騰的時間，大概需要五六分鐘，水溫到位后倒計時22分鐘正式開始，煮好之后會自動進入保溫狀態，屏幕顯示保溫和bb字樣。

加水的時候我嚴格按照水線進行，倒計時幾分鐘時前香氣就通過蒸汽閥飄出來了。我用的東北優質大米質量不錯。雖然脫糖飯的蒸煮時長得到壓縮，但這Q彈的柴火飯確實飽滿干爽，顆粒分明，臻米X2的功勞甚大。

關鍵是按照官方說法，這一鍋飯的淀粉減少了44%，瘦身娃和“糖見愁”都可以放心大嚼，香而“不甜”更健康。啥也不說了，盛出一碗脫糖飯，給瘦身怕胖的娃兒上一課。

光顧著煮飯試鍋，今天的菜準備的稍顯遜色，一葷一素大家別笑話，這一頓夠我吃。湯里串牛肉丸帶香菇菠菜，也是營養俱全。

菜不是重點，通過的蒸-濾-煮流程做出的脫糖飯，口感和普通電飯煲煮出來的米飯完全不同，本身有一定的嚼勁兒，但又略帶軟糯。其實臻米X2也可以勝任煮粥、燉肉、煲湯等烹飪方式，需要注意的是煮粥只用內膽、無需甄鍋參與；蒸海鮮也不用甄鍋。燉個豬蹄肘子肉也是妥妥好用。

細節方面，臻米X2飯煲可以在米湯盒未合嚴時通過屏幕紅燈閃爍和文字提醒扣緊，未扣緊時機器將會停止工作；拆卸清洗方面，臻米X2包括蒸汽閥、上蓋板等處的無死角設計給主婦幫了大忙，而自帶的“蒸汽洗”功能，可以在炊后輕松搞定清潔消毒工作。整體看臻米X2利用古方蒸煮方式實現的低糖炊還是很有效果的，可以通過“米湯分離”同時做出一盒香濃米湯。一鍋多用也讓這款電飯煲不止局限于特定“少糖”人群，而本身的顏值又能hold住廚房一角，我個人愿意給它個優秀分。

總結

還記得幾年前跟風自駕游去鄉下吃“柴火飯”，老鄉先煮米、后瀝水蒸制，做出來的米飯既軟濡又可口，臻米X2飯煲利用科技手段效仿古法實現米湯分離技術，出鍋米香可以跟老農的柴火飯媲美，又能降低44%淀粉含量，每月吃米飯可以少攝入1萬大卡熱量，對糖友、孕優和健身塑性人群更為親和，這是臻米X2的主要優勢。

傳統脫糖飯煲對應著比傳統電飯煲更復雜的流程，臻米X2優秀之處還在于把蒸煮過程壓縮到22分鐘，同樣可口的脫糖飯，消耗時間少了一半，那種“費勁、雞肋”感蕩然無存，再加上實用的102°高溫蒸汽消毒、12小時預約、無死角清潔，以及燉肉煲湯一鍋多用的特色，足以勝任廚房美食大廚的角色。當然，糖友、孕婦、瘦身需求人士比普通人群更適合入手脫糖煲，建議各位還是按需入手為佳，把飲食消費額度花在刀刃上，才是正解。

最后吐個槽，臻米X2的簡約精巧造型省略了傳統電飯煲的提手，搬運移動時還需雙手從兩側拖到飯煲底部端起，無法單手麒麟臂搞定。不過這種脫糖煲平時也不會頻繁挪動，沒有大礙。

我是筆點酷玩，這期體驗評測就到這里，關注我帶你玩各種好物。