科技改變生活 · 科技引領未來
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隨州是“中國香菇之鄉”，其香菇產量一直排在全國前列。目前，正值當地香菇采收上市，今年隨州香菇的行情效益如何？香菇種植收益高一畝能賺4萬元一大早，在隨州市曾都區洛陽鎮張畈村，金師傅正在大棚里采收香菇準備售賣?！半S州市曾都區洛陽鎮張畈村金家知：
隨州是“中國香菇之鄉”，其香菇產量一直排在全國前列。目前，正值當地香菇采收上市，今年隨州香菇的行情效益如何？
香菇種植收益高 一畝能賺4萬元
一大早，在隨州市曾都區洛陽鎮張畈村，金師傅正在大棚里采收香菇準備售賣。
“ 隨州市曾都區洛陽鎮張畈村金家知 ：今年香菇長勢挺好，上市的時候是五塊錢?！?/p>
金師傅家里有三畝多的地，以前都是種植水稻，去年在鎮里的宣傳幫扶下，他嘗試種植了9000袋香菇。“ 去年純利潤是賺了兩萬元，今年有信心了，種了一萬袋，預計采收完以后，純利潤要達到四萬元?！?/p>
金師傅告訴我們，這一萬袋香菇剛好是一畝地，平時都是他一個人管理，種植的主要成本在制袋上，每一袋香菇的產量可以到2斤左右。“ 每袋總投資在三塊一毛左右，預計采完以后，每棒收益可以達到8塊錢。”
品質決定價格 今年菇價大致與去年持平
近段時間，來自全國的商販都在當地收購農戶的香菇，據了解，根據產品品質的不同，目前當地地頭的收購價在每斤3-7元之間，基本與去年價格持平。
“ 香菇收購商販：香菇的品質可以，主要是銷往南方，廣西、湖南一帶，他們喜歡香菇，在那邊也非常好賣?！?/p>
只要產品品質好，就不愁賣。商販還告訴我們，近幾年，消費者也是越來越喜歡吃鮮菇。“ 鮮菇以前比不上干香菇，但是現在很多人都習慣每個小菜里面放點香菇，也就好賣了?！?/p>
“菇+菜”高效輪作 減少香菇病蟲害
據了解，今年種植戶們還采用“菇+菜”輪作的模式進行種植，不僅香菇品質好，菜也都是有機菜。
您瞧，這一個紅薯足足有6斤重，可謂是紅薯中的巨無霸！據當地種植戶金師傅介紹，這其實就是普通的紅薯品種。隨州市曾都區洛陽鎮張畈村金家知：“我們把菌渣放在香菇棚里，進行翻地、打碎，然后鋪上紅薯梗，紅薯又大又多。”
研究出“菇+菜”模式的是湖北省勞動模范嚴賢濤，在20多年香菇種植中，他發現如果長時間種植香菇，一塊地很容易出現各種問題。“ 病蟲害比較多，而且筒子容易爛棒，通過輪作的方式，病蟲害少、存活率高，種的菜長勢好、產量高。”
在華中農業大學和當地專家的指導下，嚴賢濤實驗發現，香菇與玉米、花生、紅薯黃豆等，都可以進行輪作種植。“ 通過這種輪作方式，感染率較少，存活率幾乎達到99%，也解決了香菇產業基地可以持續發展的問題。”
目前，我省的香菇種植以柜式種植模式為主，技術、人工以及成本要求較高。而嚴賢濤的“菇+菜”模式，更適合產鮮菇，成本也較低，普通種植戶更容易掌握。這一技術，也被湖北省科技廳評為湖北省重大科學技術成果獎。2017年，洛陽鎮也確定了香菇產業為當地扶貧主打產業。
選準香菇產業，主要這幾個方面：有能人帶動；依托資源優勢，當地70%都是山林，發展香菇的資源比較充足；香菇產業市場發展較為穩定。
由于當地留守在家的大多以老人和婦女為主，為了能更好的將產業進行推廣，洛陽鎮采取五統一的模式，帶動貧困戶脫貧致富。
統一集中制袋、統一滅菌點種、統一搭建菇棚、統一技術管理、統一產品回收。不到三年時間，當地香菇產量從200多萬袋已經突破到如今1000萬袋。
隨州市曾都區洛陽鎮人民政府鎮長李婉鶯：“ 目前參與香菇種植的農戶僅貧困戶就已經達到了500多戶，隨著這一產業的發展，貧困戶的增收是大幅度提高，基本上戶平增收都能達到二萬塊錢以上?！?/p>
香菇種植高投入高回報 山區更適宜種植
那么在香菇種植過程中，又有哪些需注意的呢？
王卓仁是湖北食用菌協會副會長華中農業大學高級農藝師告訴我們，2018年我省鮮菇總產量約為105萬噸，香菇種植主要集中在隨州以及十堰、恩施、宜昌等山區地帶。
“ 香菇是木腐菌，它要用到闊葉落葉樹的木屑，因此要在有資源的地方，才能種香菇，所以在湖北一般是山區種香菇?！?/p>
王老師表示，只要周圍有林木資源，我省大部分地區都能種植香菇，由于香菇種植投入較高，算上各類設施成本，第一年一畝地的投入就接近4萬元，通常一位普通的農戶可以管理二畝地，共2萬袋左右的香菇。“ 一棒能產兩斤鮮菇，按照平均每斤四塊錢來計算，就有八塊錢產值，減去成本和人工費，還有三到四塊錢的利潤，雖說市場價格會有所波動，但幅度不大?！?/p>
在離城市較近的地方，可以直接鮮銷香菇，如果價格不理想，香菇也能烘干進行存放。華中農業大學高級農藝師 王卓仁：“干香菇可以在冷庫里放兩三年，延長了銷貨的貨架期，如果行情連續兩三年都較好，種植量就會擴大，那么要適當控制下規模，不要種得太多?！?/p>
香菇作為一種，高蛋白低脂肪的營養保健食品，受到市民的廣泛親睞。近幾年，我國香菇的總產量、總銷量都在大幅提升，目前，香菇產業還有不少潛力可以挖掘。
華中農業大學高級農藝師王卓仁：“可以加工成香菇醬、香菇面條、香菇類即食食品，總之現在市場的規模越來越大?！?/p>
馬龍明