科技改變生活 · 科技引領未來
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作為中國十大名茶之一，再加上其采摘標準高、芽多、嫩香、湯清、味醇，洞庭碧螺春茶可以說是低調奢華有內涵，相信知道她的茶友不在少數吧。最近，從蘇州吳中洞庭山碧螺春茶葉節暨太湖文化旅游節的新聞通氣會上了解到，2019年的第一批碧螺春即將上市了！【
作為中國十大名茶之一，再加上其采摘標準高、芽多、嫩香、湯清、味醇，洞庭碧螺春茶可以說是低調奢華有內涵，相信知道她的茶友不在少數吧。
最近，從蘇州吳中洞庭山碧螺春茶葉節暨太湖文化旅游節的新聞通氣會上了解到，2019年的第一批碧螺春即將上市了！
【上市時間】
預計在3月20日，蘇州市吳中區洞庭山碧螺春將少量開采上市，隨后一周左右洞庭山碧螺春將批量上市，茶農最忙碌的時候也要來了。
【品質】
今年入春以來，洞庭東西山碧螺春產區雨水充分，二、三月份平均氣溫比去年偏高1度左右，為春茶生長奠定了適宜的水分和溫度條件。
因而，今年的洞庭山碧螺春茶，香氣、滋味、湯色、葉底等質量因子將全部優質上佳，一點都不辜負眾多茶友對她的期望呢~
【產量】
預計今年特級洞庭山碧螺春產量15噸左右，比去年增15%左右，一級洞庭山碧螺春產量30噸左右，比去年增20%左右。
如果四月份天氣適宜，預計洞庭山碧螺春總產量將達到130噸左右，比去年增20%以上。
【價格】
預計今年品牌企業特級一等洞庭山碧螺春產地銷售價格每500克4500元以上。
另外，今年一些洞庭山碧螺春規模龍頭企業，將選擇深山塢獨特茶園小環境下的優質高香群體小葉種嫩芽，經制茶大師精湛技藝制作少量極品洞庭山碧螺春茶投放市場，一些特色珍品售價將達每500克12000-18000元。
3月15日，每克黃金市價為365元，按這個價格計算500克黃金達到18.25萬元。相較之下，還沒上市的極品洞庭碧螺春茶可以說是“貴如金”了。
有小伙伴可能會好奇不就是茶嗎？這碧螺春怎么這么貴！
最主要的原因還在于，她“珍貴”。
1、不是所有的碧螺春都叫“洞庭碧螺春”
碧螺春是一種炒青綠茶，所有按照碧螺春工藝制作的綠茶，都可以叫“碧螺春”。
但從產地上來說，國家質量監督檢驗總局批準的洞庭碧螺春原產地：只限于蘇州市吳中區的東山鎮（洞庭東山）和金庭鎮（洞庭西山）兩個行政區域內的茶產區。
也就是說，只有蘇州東西山出品的碧螺春才是“洞庭碧螺春”。
東西山產的碧螺春，在外包裝上都會貼有一個綜合防偽標識。
不要小看這個綜合防偽標識，它是洞庭山碧螺春所獨有的，只有原產地即東西山出品的碧螺春茶葉，才有資格貼此標識。
四川、湖南等地的碧螺春，甚至是東山的近鄰、上世紀80年代從東山引種的旺山碧螺春，雖然血統也夠純正，炒制方法也學自東山，但名字也只可以叫“碧螺春”，不能稱“洞庭山碧螺春”，更不能張貼這個綜合防偽標識。
2、明前和雨前的洞庭碧螺春采摘周期極短
茶農常說：茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。
最早開采的茶葉也稱為頭采。頭采的茶芽很小，產量很低，價格也最貴，有的茶商在農戶家里收購也要一斤3000元左右。有時采摘時期相差三天左右，價格就相差一千以上。
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結束，采摘時間滿打滿算也就20多天。
在這20多天里，蘇州東西山的茶農每天早晨就上山采摘茶葉，采完了揀剔，當天炒制，不炒隔夜茶。
嚴苛篩選，緊張的制作，純手工的揉捻，精雕細琢…… 只有每個環節緊緊相扣才能制作出這樣的優質好茶。
3、洞庭碧螺春出茶率低
在市場中，我們也常常聽到：一斤好綠茶需要采摘3-5萬個芽頭，那一斤好的碧螺春又包含了這么多芽頭呢？
眾所周知，碧螺春的茶芽非常細嫩，炒制一斤好的碧螺春需要使用6.8～7.4萬顆芽頭，如果是特別名貴的碧螺春，有時候還能達到9萬顆左右芽頭，也相當于1克碧螺春至少需要136顆芽頭！
按照一次采摘一個芽頭，一泡4~5克的碧螺春需要雙手在枝頭上采摘544-680次，一斤茶需要采摘68000次。
現在你知道碧螺春的鮮嫩口感從何而來了吧？
細嫩的茶芽與農人略顯粗糙的雙手，看似相距千里，在此刻，卻仿佛天造地設。
4、人力成本居高不下
碧螺春由于其采摘、挑揀、炒制的方式都是采用人工的傳統方式，保證了芽葉的形狀和成茶的質量，但同時也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。
在這里小編，為您獨家揭秘下原產地一斤正宗碧螺春的成本：
①茶樹養護成本：茶樹養護成本主要是指施肥，打農藥，以及修剪的人工等，差不多折算下來50~100元/斤。
②采摘人工：120元/天
一個人一天采摘的碧螺春茶葉平均下來最多8兩左右，也就是說，一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。今年這個價格恐怕又漲了~
③師傅炒制成本：25元/鍋
本地碧螺春茶都是純手工炒制的，炒茶師傅炒一鍋差不多25元工人費，一斤差不多3鍋，那就是75元/斤成本。
綜合折算下來，一斤碧螺春的裸價成本至少在325元/斤左右。
所以一般低于300元/斤的碧螺春都不能算是正宗的原產地碧螺春。
知道了這些，你還覺得她貴嗎？
是貴，但也珍貴！
不過也正是這份珍貴，導致市場上80%的洞庭碧螺春是其他外地碧螺春冒充的，讓許多愛茶的朋友傻傻分不清（當然并不是其他碧螺春不好，但冠以“洞庭碧螺春”之名，價格也就更加美麗了）。
張俊