科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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常常會(huì)聽到家長說自家孩子吃了蝦肚子疼，吃了雞蛋長疹子，或者是喝了牛奶拉肚子，家長都以為娃這是食物過敏。但實(shí)際上，除了過敏之外，還有一種情況是食物不耐受，也會(huì)出現(xiàn)拉肚子、長疹子之類的癥狀。而且兩種情況的嚴(yán)重程度和處理方法也不同。那么，怎么知道
常常會(huì)聽到家長說自家孩子吃了蝦肚子疼，吃了雞蛋長疹子，或者是喝了牛奶拉肚子，家長都以為娃這是食物過敏。
但實(shí)際上，除了過敏之外，還有一種情況是食物不耐受，也會(huì)出現(xiàn)拉肚子、長疹子之類的癥狀。而且兩種情況的嚴(yán)重程度和處理方法也不同。
那么，怎么知道孩子到底是食物過敏還是食物不耐受呢？
什么是食物過敏？
身為家長都知道孩子從一出生就要接種各種疫苗，也清楚這樣可以提高或形成身體對(duì)某種疾病的免疫力。
免疫力，來自于身體的免疫系統(tǒng)，就像電腦防火墻保護(hù)電腦不受侵害一樣，免疫力也能抵御病毒、細(xì)菌等有害的外來物質(zhì)對(duì)身體造成危害，給身體提供強(qiáng)有力的保護(hù)。
可很少有人知道人體發(fā)生食物過敏，其實(shí)和免疫系統(tǒng)有關(guān)。有的孩子在進(jìn)食某些食物之后，會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，是因?yàn)樯眢w的“免疫系統(tǒng)”出了問題。
免疫系統(tǒng)有時(shí)候，或者在有的人身上，會(huì)錯(cuò)誤地把食物中某些特定的成分，特別是蛋白質(zhì)，當(dāng)成一個(gè)對(duì)身體有害的“敵人”，對(duì)它進(jìn)行特異性的免疫性攻擊，讓身體出現(xiàn)各種反應(yīng)，警告我們不能食用或接觸某種食物。這就是食物過敏發(fā)生的原理。
引起食物過敏的表現(xiàn)和常見的過敏食物有哪些？
食物過敏，它其實(shí)跟進(jìn)食食物量的大小沒有關(guān)系，只要食用了某種食物馬上就會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。
就像有的孩子只吃了幾粒花生，就會(huì)捂著肚子對(duì)大人說肚子很疼，想吐或馬上就吐出剛才吃下的食物。
有的孩子吃完蝦，嘴巴會(huì)腫，甚至是眼皮、身上的某個(gè)部位或全身都紅、腫、癢、起疹子，更嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)不能說話、呼吸困難、暈倒等癥狀。
許多食物都會(huì)引起人體過敏，最常見的會(huì)導(dǎo)致過敏的食物有：
麩質(zhì)的谷物、甲殼類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳類、堅(jiān)果類和含有這些成分的加工品。
從臨床發(fā)生的情況來看，嬰幼兒比較會(huì)對(duì)牛奶蛋白和雞蛋蛋白過敏。
所以我們?cè)陴B(yǎng)育孩子的過程中，特別是孩子第一次嘗試這些食物的時(shí)候，一定要遵從從少到多的原則，觀察孩子會(huì)不會(huì)出現(xiàn)一些不正常的反應(yīng)，再?zèng)Q定要不要繼續(xù)添加或停止。
如果發(fā)現(xiàn)孩子第一次食用某種新的食物時(shí)，就立刻出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，一定要警惕這種食物有存在過敏的危險(xiǎn)。應(yīng)該立即暫停使用，嚴(yán)重的話馬上去醫(yī)院診治。
什么是食物不耐受？
食物不耐受和食物過敏產(chǎn)生的原理不一樣，它跟免疫系統(tǒng)沒有關(guān)系，而是因?yàn)槭秤昧穗y以消化的食物或身體無法代謝食物中的某種特定成分，在胃腸道上產(chǎn)生了不良反應(yīng)。
食物不耐受的發(fā)生率很高，有相關(guān)報(bào)道指出發(fā)病率高達(dá)15%-20%。
食物不耐受的嚴(yán)重程度，也跟食物過敏不一樣。它往往與食物攝入量的多少有直接的關(guān)系。如果進(jìn)食的量大會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)，進(jìn)食的少時(shí)不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。
引起食物不耐受的食物和表現(xiàn)有哪些？
常引起食物不耐受的食物有：牛奶、雞蛋、玉米、堅(jiān)果、貝類等。
食物不耐受大部分表現(xiàn)在胃腸道方面，比如拉肚子。
以下兩種情況都屬于食物不耐受，卻經(jīng)常被誤認(rèn)為是“食物過敏”：
乳糖不耐受
有的家長在喂養(yǎng)孩子的過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，孩子在喝了牛奶、奶粉十幾分鐘之后，突然不明原因地哭個(gè)不停，怎么哄都不管用，肚子摸上去脹脹的，有的還會(huì)腹瀉。
家長以為是牛奶過敏，但經(jīng)過檢查才發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楹⒆訑z入含有“乳糖”的乳制品。
如果孩子消化道內(nèi)產(chǎn)生的“乳糖酶”含量不足或缺乏，攝入的乳糖量超過了“乳糖酶”消化乳糖的能力，便會(huì)引起腸道產(chǎn)氣過多、腹脹、腹痛，有的還會(huì)腹瀉，偶爾也有皮膚方面的癥狀。
這種現(xiàn)象叫作“乳糖不耐受”，而不是食物過敏。
果糖不耐受
有的孩子吃了某種水果或含該水果成分的制品(包括高果糖玉米糖漿)后，也會(huì)出現(xiàn)腹脹、胃腸氣脹或腹瀉的現(xiàn)象，叫“果糖不耐受”。
如果家長發(fā)現(xiàn)孩子每次進(jìn)食同種食物時(shí)，都出現(xiàn)類似的不舒服反應(yīng)，就很有可能是食物不耐受。
除了以上這些的不同，食物過敏和食物不耐受的區(qū)別還有哪些？
食物過敏有一定的遺傳性，食物不耐受會(huì)遺傳；
食物過敏無法治愈，只能控制發(fā)生時(shí)癥狀嚴(yán)重的程度，而且會(huì)經(jīng)常復(fù)發(fā)；食物不耐受部分人會(huì)隨著年齡的增長而慢慢消失。
通過以上的介紹，我們對(duì)食物過敏和食物不耐受有了大致的了解。如果發(fā)現(xiàn)孩子進(jìn)食或接觸某種食物出現(xiàn)不良反應(yīng)，自己無法判斷，可以到醫(yī)院做專業(yè)的、針對(duì)性的檢查來確認(rèn)，并聽從醫(yī)生的意見采取相應(yīng)的措施。
張書