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20年不變的老家江西酒席,16菜一湯,意外走紅,網友卻吐槽太寒酸春節期間往往都是吃酒席的高峰期,正月十二表哥在江西農村老家擺酒席,總計35桌,農村辦酒席比城市里更加熱鬧,不僅人多,而且儀式感更足,可以放鞭炮可以放煙花。中午吃酒席時,將婚宴菜
20年不變的老家江西酒席,16菜一湯,意外走紅,網友卻吐槽太寒酸
春節期間往往都是吃酒席的高峰期,正月十二表哥在江西農村老家擺酒席,總計35桌,農村辦酒席比城市里更加熱鬧,不僅人多,而且儀式感更足,可以放鞭炮可以放煙花。
中午吃酒席時,將婚宴菜品曬在網絡上,沒想到意外走紅了,閱讀量破10萬,吸引了眾多網友熱議。
有網友吐槽評論道:“吃得太寒酸了,雖然看起來菜品數量很多,但誰家辦酒席吃筍干,大冬天喝啤酒的?主人家太摳門了!”
網友吐槽太寒酸
看到網友們的吐槽后,讓人哭笑不得!
網友們吐槽太寒酸,我們卻吃得很歡樂。
每個地方都有其不同的飲食風俗,這是我們江西老家20年不變的酒席菜品,16個菜一個湯,全是兒時的味道。
有江西宴席必備菜品豬肉丸,梅菜扣肉,白灼蝦,白切雞,還有我們當地特色菜品清蒸土鴨,糯米排骨,炸春卷,魚丸等16個菜品。
400元一桌
表哥請的是鄉下流動酒席師傅幫忙做菜,以前在江西農村舉辦婚宴時,需要去向左鄰右舍的村民們借桌椅板凳,而如今有了流動酒席再也不需要去借碗筷桌椅了,他們會用大貨車將需要的碗筷桌椅備齊。
表哥的院子里搭了幾個簡易的煤氣灶,用紅色塑料凳子拼成了一個案板,師傅們在案板上對菜品進行處理,煤氣灶的轟隆聲,配合著鞭炮聲,仿佛這是在給新人奏樂。
聲響很大,但是卻很熱鬧,前來幫忙的村民忙碌不停,大家臉上都透露著對新人的祝福。
這樣的一桌婚宴菜品,成本400元,如果放在縣城酒店里,同樣的菜品最低都需要800元以上,在老家農村辦酒席,可以省下一半的費用,而且還更加熱鬧。
菜品20年不變
我很喜歡去參加農村的酒席,不喜歡去參加縣城的酒席,在縣城里各個酒店的菜品都是類似的,甚至有的都是一模一樣,只是菜品名字取得不一樣而已。
在酒店里各種宴席菜品早就提前兩三天做好了,甚至很多都是預制菜,酒店廚師只需要從凍庫里拿出解凍,然后加熱一下,一道菜品就做好了,不少菜品都不是現做的。
而在鄉村宴席上,大部分的菜品都是當天制作的,有少部分是提前一兩天制作的,但是食材都是最新鮮的。
有人說“最好的味道,就是小時候的味道。”
在江西老家的婚宴酒席上,一般都會配制專門的辣椒汁,這些辣椒汁用來吃扣肉和白切雞,別看這么一小碗,但是辣椒汁要做得好吃,其實還是很要有技術的。
辣椒汁做得好吃,扣肉吃起來才更美味,才能夠俘獲賓客們的胃,獲得大家的贊譽。
你覺得這樣的農村宴席菜品寒酸嗎?
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何夕一