北方常當害蟲的“豆蟲”，在南方卻成為了香餑餑，不少人喜歡吃俗話說“一方水土，養一方人”，而不同地區就有不同的飲食習慣。而在我國南北方的跨度大，而飲食文化也是博大精深，這也就造成了不同地區的人有不同的飲食習慣。目前是夏季，正是知了幼蟲大量破土

北方常當害蟲的“豆蟲”，在南方卻成為了香餑餑，不少人喜歡吃

俗話說“一方水土，養一方人”，而不同地區就有不同的飲食習慣。

而在我國南北方的跨度大，而飲食文化也是博大精深，這也就造成了不同地區的人有不同的飲食習慣。

目前是夏季，正是知了幼蟲大量破土而出的季節。在北方地區在過去就一直有抓知了幼蟲吃的習慣，特別是在前幾年它的售價還不便宜，一只就要賣到一塊錢左右，并且還很搶手。

而類似這樣可以當食物來吃的蟲子還有不少，比如今天要給大家介紹的豆蟲，它就曾是大豆田里讓農民厭惡的一種害蟲。

可是近些年卻被端上了餐桌，尤其是在南方地區更是成為了香餑餑，有些人還專門養殖它。一斤的價格就要賣到40元以上，不少南方人還特別喜歡吃。你們喜歡吃嗎？

豆蟲：大豆田里一種常見的害蟲

對于農民來說，豆蟲是再熟悉不過的一種蟲子了。特別是在廣大的北方地區，因為這里大量種植大豆，而在大豆田里就常見到一種渾身綠油油的，長得肥嘟嘟的蟲子，而它就是俗稱的豆蟲。

豆蟲的學名叫豆天蛾，在民間多叫它豆蠶、豆丹和豆蟲子等，它在眾多農村常見的蟲子中是一種較為大型的了，簡直就是“綠巨人”，非常的肥大，并且爬行速度也不慢。

這種蟲子在國內很多地方都有分布，在北方地區一般一年能發生一代，而在偏南方的地區則可能發生2代。它們主要是吸食大豆、洋槐、刺槐的葉片和忍冬等植物。

因為它們的繁殖能力實在是太強了，并且每天的食量也不少。一塊大豆田里如果有少量的豆蟲，就要遭殃了。它們會大量吃掉大豆的葉子，留下光禿禿的莖干，從而影響到大豆的光合作用，自然對其產量會造成很大的影響。

同時豆蟲不光是危害豆類作物，還會危害它周邊的各類農作物。再加上它的生命力也很強，許多的農藥對它們也沒什么效果，也就是豆蟲有較強的抗藥性。

也是因為這些原因，在過去很長一段時間，豆蟲被視為一種可怕的農業害蟲，尤其是在北方地區更是對它恨之入骨。

但是在南方地區，近些年豆蟲卻成為了香餑餑，它富含蛋白質而被端上了餐桌，并且被很多人當成了頂級美食，由于市場的需求量大，有人已經開始專門養殖它，一斤鮮蟲的售價就高達40元了。

養殖豆蟲的經濟價值參考

豆蟲在以前雖然是稱霸一方的害蟲，甚至讓農民對它是恨之入骨。可是一旦它被美食家們加入到菜單以后，也就注定滅頂之災來臨了。也是由于它太過于美味了，而且在市場上的收購價年年上漲，這也讓野生的豆蟲一度被吃得瀕臨絕跡。為了滿足市場的需求，于是就開始有人開始養殖它了。

有些人可能會好奇，這種蟲子看著就很嚇人，怎么能好吃呢？對于會吃的人來說，豆蟲在他們的眼中可不是蟲子，而是一塊大肥肉。這種蟲子更是被美食界認為是最優質的蛋白質來源，這可比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人體需要。

同時豆蟲還有豐富的營養成分，它的干物質中還含有人體所需要的鈣、鎂、磷、鐵等微量元素和維生素E、18種氨基酸等等。

也是因為它的營養價值很高，在民間還把它稱為“豆參”、“地珍”，在南方常被當成款待親朋好友的特色佳肴。

它的做法也非常的豐富，常見的就是清炒，或者是烤著吃，也可以用它清炒、做湯，或者是油炸、制漿加工成水餃餡料。

像在我國的山東、江蘇、安徽北部地區將豆蟲體內的蛋白質部分手工取出，清洗干凈之后，配以其他蔬菜、調料等加工，味道鮮美可口。

而在地里養殖豆蟲的經濟效益也是不錯的。這種蟲子養殖起來非常的省心，只要播種大豆以后，再把它的卵投放在大豆田里。

整個過程中都不需要打農藥，也不用怎么管理，等到蟲子長大了，只要雇人來抓蟲子就可以了。而且等蟲子被抓了以后，余下的大豆還可以采摘來賣錢。

有養殖過豆蟲的一個網友介紹，養殖豆蟲平均每畝地的投資在五六千元，而每年可以收豆蟲3次左右，一畝地可以出產七千條豆蟲左右。

按照市場上40元左右一斤的收購價，光是售賣豆蟲一年的收入就可以達到一萬多元，每畝的純利潤就有四五千元以上，這個級別的收入甚至好過了老老實實種地。

不過豆蟲的養殖，畢竟還是一種新型的養殖項目，而且在市場上對豆蟲的接受度也不是太高，所以目前也就是在江蘇、湖北、河北等省份局部地區養殖。

而且需要注意，像豆蟲這樣的特色養殖項目，在當地如果沒有形成產、銷一體的話，還是不要輕易地嘗試，畢竟銷路打開了才是關鍵。不然養殖出來了，萬一賣不出去，那就真的會虧得血本無歸。

說句實在話，能把害蟲變成美食，吃到靠養殖才能滿足市場，可能也就是我國的吃貨了。

小編作為南方人，就曾在夜宵攤上看到好幾次豆蟲，但真的不敢下嘴。而聽朋友們說，這種蟲子吃起來非常美味，肥美又可口，特別是烤熟了的一口還會爆漿。

各位粉絲朋友們，你們吃過豆蟲嗎？喜歡吃它嗎？歡迎大家在下方留言。