說起廣東人的日常飲食肯定離不開了一只只雞，砂鍋雞白切雞清蒸雞紅燒雞雞火鍋等等，讓人離不開吃不膩，現在天氣冷了，來個雞肉打邊爐或者啫啫雞，可是不錯的選擇哦。兩代人開雞煲店啫啫雞就是砂鍋雞肉，因為砂鍋保溫而且有一股獨特的香味，所以在全國各地都很

說起廣東人的日常飲食肯定離不開了一只只雞，砂鍋雞白切雞清蒸雞紅燒雞雞火鍋等等，讓人離不開吃不膩，現在天氣冷了，來個雞肉打邊爐或者啫啫雞，可是不錯的選擇哦。

兩代人開雞煲店

啫啫雞就是砂鍋雞肉，因為砂鍋保溫而且有一股獨特的香味，所以在全國各地都很流行。廣州這家店，兩代人就是只賣雞肉，一開始只有嘖嘖雞，現在品種多了起來，味道也一直不變，擁有很多老主顧。

下午五點才開門營業

這是一家生意大排檔，小店不大，看起來不起眼，下午5:00才開門營業，一直到深夜依然人滿為患。他們家以前是父親經營，后來因為拆遷所以休息了幾年，閑不住后帶著兒子找了新店面繼續出發，為讓兒子能盡早傳承家業，還取了一個有老廣味道的名字，就是手忙腳亂的粵語，希望兒子能做到手不停，堪稱廣州最忙的店了。

食材新鮮

雖然店面不大，但屋外也能擺放不少桌子，很多當地人慕名而來，只為店里的雞肉。他們家用的是自己養的清遠雞，食材有保障。老板的岳父有一大片山林，專門給女婿養雞，在自己家的荔枝園里吃草吃蟲，養足180天后才食用，這樣的雞肉能不鮮美嗎？而且店里的員工全是他們家人，哥哥姐姐弟弟妹妹一起操持，就是想要做最傳統的老廣味兒。

價格不便宜

他們家的雞煲不便宜，但是一分錢一分貨，想要食材好又想要價格實惠。兩者一般不能兼得。但這個價格也在能接受的范圍，比如招牌鮑魚燜大扇雞是368元一份，足夠四五個人大口吃肉吃到盡興，火焰雞煲和藥膳雞煲都是168元一份，有專門吃肉有側重喝湯的各種菜品，能滿足各種好人群。

味道不錯

雞湯的湯底很鮮美，沒有什么嘌呤，一看就是新鮮雞肉，而且湯底都是用瓶裝山泉水來燉煮，食材有保證客人吃得也放心。雞煲比較入味，雞肉在砂鍋里裹滿了醬汁，每一口都咸香爽滑雞香味足。外皮略略有點焦脆，口感細膩而不油，嚼起來特別嫩，也特別滑，是老人小孩都愛的味道。

配菜受歡迎

天氣冷了就可以喝湯，一鍋藥膳雞讓人暖心暖胃，這個湯底是海底椰又細膩又清熱，非常香甜。有新鮮的乳山生蠔、牛百葉、鵝腸等可以燙著吃，這個生蠔個頭很大非常肥美，每一口都汁水四溢，有大海的鮮味，咸度又合適，真是絕美的味蕾體驗。鵝腸脆卜卜不會柴，處理得很干凈。

他們家雖然是大排檔風格，但是很干凈，露天吃飯周邊清清爽爽地吃得也開心，一桌客人吃完馬上收拾干凈，服務和環境都是露天大排檔中的佼佼者，唯一的缺點就是人太多雞太少，來晚吃不上！