維生素c價格（營養師解析）

在工作中，經常有客戶咨詢我說為什么有的維C只要賣幾塊錢一瓶，而有的卻價格高出無數倍，幾十塊甚至上百塊一瓶呢？到底它們之間有沒有區別？區別一定是有的，主要是從兩個方面來看，一是含量；二是來源。我從網上找了兩個產品先來做下實際對比吧：樣品A：是

在工作中，經常有客戶咨詢我說為什么有的維C只要賣幾塊錢一瓶，而有的卻價格高出無數倍，幾十塊甚至上百塊一瓶呢？到底它們之間有沒有區別？

區別一定是有的，主要是從兩個方面來看，一是含量；二是來源。我從網上找了兩個產品先來做下實際對比吧：

樣品A：是東北制藥出產的維生素C片，在天貓的價格5.4元一瓶，每一瓶100片，而每一片的維C含量為100毫克。

樣品B：這是Nn品牌的活力喜維生素C片，雖然一瓶價格為79元，但是這個產品每一瓶只有60粒，如果跟樣品A一樣換算成100粒裝的話，那么也就是要100多元了；當然還值得對比的就是維C含量，這款每一粒是顯示大于100毫克，應該也就是在100毫克出頭一點的樣子吧。

所以從這兩個產品來看，其實維C含量都差不多但價格相差幾乎有20倍之多，這就取決于它們的維生素C來源不同。樣品A是由人工化學合成的維生素C，雖然其分子結構都是一樣，但是它卻只有單一的維生素C；而樣品A是來源于天然的西印度櫻桃、卡姆果以及柑橘萃取而成，因此，除了含有維生素C以外，還含有豐富的類黃酮。

因此，在專業術語上我們通常稱樣品A這類人工化學合成的為“合成營養素”，而樣品B這類的植物萃取的為“天然營養素”。

那么天然營養素與合成營養素到底有哪些區別呢？

1、天然營養素與合成營養素的原料來源、加工過程以及產品組成成分是不同的。

天然營養素的原料基本為天然物質，產品多為提取物，雖然經過加工處理，但是保留了原始食物或草本中的成分，并且含成分以混合物形式存在。

合成營養素指人工制造的被認為與自然發生相同的營養素。使用的原料多數為簡單的化工原料，然后通過生產設備經過一系列化學處理過程制造出來的，產品均為單一成分。

我們再拿維生素B1舉例，天然的B1是使用富含維生素B1的天然物質，例如麥芽、稻芽、酵母等，通過將這些物質放置在大型容器中，注入純凈水，進行過濾和萃取出來的。雖然以維生素B1為主，但是出來的產品還含有多種生物成分的混合體；而合成維生素B1，使用的原料是煤焦油，添加鹽酸或其他化合物制造一種沉淀物，可能還要添加屬于廠家專利的其他化學物質，再經過特殊化學處理程序，包括發酵、加熱以及冷卻之類的反應，最終制造出來的產品為單一的維生素B1。

2、天然營養素由于以生物混合物形式存在，因此在發揮作用時具有協同增效作用和安全系數更高。這里我們就拿樣品A和樣品B做比較，樣品A中因為只有單一的維生素C，因此，它在抵御自由基的時候，會以自殺式的方法去中和自由基的電子，也就等于是同歸于盡了，等于身體其實還是缺乏維C；而樣品B中除了維C還有大量的類黃酮物質，當維C被自由基電子中和的時候，這些類黃酮物質又會將其進行還原，等于是給戰斗中的維C一把武器，在消滅自由基的同時，自己還能很好的保留下來，一提供身體其他用處且不容易造成缺乏。

3、天然營養素與合成營養素的物理特性不同，因此，機體在吸收利用率方面也有很大的區別。天然營養素與人體之間有相似的生物振動頻率，有助于促進人體對天然營養素的吸收。而合成營養素的振動不同，其吸收利用需要經過極為復雜的過程，因此吸收力也會大打折扣。

4、合成營養素可能對人體有一定的毒副作用，而天然營養素是沒有的。

最后總結一下，在選擇營養素時，最好是選用天然營養素，尤其是那些身體嚴重缺乏需要長期補充的元素；對于合成營養素，只能當做藥物短暫時間使用。

就拿大家應該都比較熟悉的泡騰片來說，這就是典型的合成營養素，但是因為其維生素C含量超高（每一片VC含量1000毫克），因此在流感季節，或是感冒時期用于短暫補充還可以，但是絕對不可以常態的每天吃一片甚至以上的泡騰片，除了有合成營養素的風險以外，每一片就已經是成年人的最高耐受量，長時間下去，反而會導致體內VC代謝異常甚至一直缺乏的問題。