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關于貴州的代名詞太多了!“公園之省、天眼守望、苗鄉侗寨、梵天凈土、黃果瀑布、杜鵑花海……”。除了這些得天獨厚的魅力風景,還有兩大瑰寶“茅臺和董酒”。董酒現在是比較落寞了。茅臺這么多年了一直屹立于“白酒之首”的位置。因此酒圈有這么一個順口溜“
關于貴州的代名詞太多了!“公園之省、天眼守望、苗鄉侗寨、梵天凈土、黃果瀑布、杜鵑花海……”。
除了這些得天獨厚的魅力風景,還有兩大瑰寶“茅臺和董酒”。董酒現在是比較落寞了。茅臺這么多年了一直屹立于“白酒之首”的位置。
因此酒圈有這么一個順口溜“鐵打的茅五、流出的三”。看上一年度各大酒廠的消費報告就知道了,茅臺和五糧液的數據背后是一條深深的“溝壑”。居第三的洋河可是差了很遠的!
你知道茅臺的嫡系產品都有哪些嗎?
這個圖片就理的相當清楚。我們都知道像迎賓酒和王子酒都是嫡系的酒產品,價格相對來說還是比較低的。但是真到貴州了之后你會發現,貴州特別是茅臺鎮的居民是很少喝茅臺的迎賓酒和王子酒的。這是為什么呢?簡單總結一下可以分為這3個原因。
1、選擇多。貴州盛產酒。特別是貴州茅臺鎮,大大小小的酒廠有很多,釀制工藝都是流傳下來的,且原料上基本也沒差別,因此那里也有不少的好酒。有的酒口感是不輸茅臺的王子和迎賓的。
2、假酒多。以為只有外地有茅臺的假酒?其實本地是假酒的重災區。為什么茅臺的酒瓶和瓶蓋,以及塑料帽回收價格那么貴?
有一些就被灌上假酒了,假酒可是暴利,因此不乏一些投機取巧的分子,因此鋌而走險。稍低端一些的王子和迎賓也有不少的假酒。
3、茅臺酒溢價貴。哪里都有富人和窮人,茅臺鎮的人也并不是所有的人都能喝茅臺。像王子和迎賓酒倒是買得起,但是貴州這個水平的酒不少,實在沒必要為了茅臺這個牌子多花錢。
那最懂喝酒的貴州人的口糧白酒都喝什么呢?不是茅臺王子和茅臺迎賓,而是這4款平價白酒,快來看看你都喝過沒?
第一款:老珍酒
香型:醬香型
參考價位:85元/瓶
珍酒“異地茅臺”的稱呼,還是很如雷貫耳的。當年珍酒可是吸引了白酒界“最大”的目光,也投入了不少的精力。但是茅臺不可復制,因而成就了珍酒這個品牌。
老珍酒作為其入門級白酒,其酒質是比較有性價比的。因而當地人多把它作為口糧白酒。
其香氣主要側重展現烘焙香,醬感明顯,但是后味比較短。入口微苦,中間酸感處理的也不算太好。但是好在層次還是有的。就其價格而言已經算是很不錯的一款醬酒了。
第二款:老貴董
香型:董香型
參考價格:128元/瓶
董酒被酒友稱之為“酒界榴蓮”,很多人喝不慣。董酒主要是小曲酒醅,大曲香醅,小曲和小曲皆是用藥入曲。因而又有“百草入曲”的稱號。是串蒸而成的董香型白酒。
這款老貴董不只具有大曲的芬芳還有小曲的凈爽,另外還有藥曲香。酒感比較綿,不算強勁,但是比白標董酒有勁。
口感通透舒適,下喉也順暢。除了藥草的香氣之外,另帶有一點的薄荷以及柑橘的香氣。余味稍短。
第三款:木臺厚道酒
香型:醬香型
參考價格:198元/瓶
這款酒的產地在貴州茅臺鎮,主要的消費市場是茅臺鎮附近的一圈。在貴州省內屬于小范圍火爆。主要的釀制人是馮小寧老師,曾在茅臺廠20余年,師承原茅臺廠長李興發,其本人不只是茅臺的八仙之一還是國家級的品酒師。
這款酒的釀制工藝皆是馮老師層層把關,接近茅臺標準。采用傳統的坤沙大曲工藝,遵循“12987”釀制工藝,因而酒感厚實,香氣馥郁純正。
酒體微微泛黃,掛杯明顯,酒體入口香濃舒適,酒體細膩醇和。中間能品到一絲酸感,但隱藏得比較好。余味悠長且飽滿。整體不錯。喝完的酒瓶子沒蓋上連續一星期放酒的房間都特別的香,空杯留香持久。
經常喝酒的朋友應該都知道,留香持久對于白酒來講非常的重要。好酒的留香都非常的持久。我屋里的茅臺飛天的空瓶子,兩年多了還是很香。留香也不容易造假。
第四款:平壩經典2號
香型:兼香型
參考價格:70元/瓶
還有人記得90年代的鐵蓋平壩嗎?當初的鐵蓋平壩酒感是真的好,酒感連綿,尾味悠長。但是現在的平壩窖酒的經典1號和金壺1號,整體水平都要差上一截。
平壩經典2號的酒感偏向于焦香和糧香,濃醬兼香的感覺是有的,酒感偏酸帶澀,缺點甜感。愉悅度不是很高,連綿感上還是不錯的。若是圓潤度上再好一些會更好。
這4款白酒大家都喝過嗎?覺得怎么樣呢?貴州還有哪些好酒,歡迎在評論區分享出來。我是麟大官人,一個每天認真更新美食知識和技巧的博主,如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助,歡迎您關注我每天學習更多知識,麟大官人非常感謝您的厚愛!美食的道路上一起加油吧!!
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何陽華