俏江南吃一頓多少錢（汪小菲跟大S離了）

大S竟然敢跟汪小菲離婚？！敬大S是條漢子。前兩天“汪小菲”、“大S”、“張蘭”、“俏江南”成了熱搜榜上下不去的熱搜詞。而且“汪小菲”后面必帶“離婚”，“張蘭”后面必帶上“落敗”，“俏江南”后面必帶上“唏噓落幕”這樣的字眼。老易想說，大S跟汪

大S竟然敢跟汪小菲離婚？！敬大S是條漢子。

前兩天“汪小菲”、“大S”、“張蘭”、“俏江南”成了熱搜榜上下不去的熱搜詞。而且“汪小菲”后面必帶“離婚”，“張蘭”后面必帶上“落敗”，“俏江南”后面必帶上“唏噓落幕”這樣的字眼。

老易想說，大S跟汪小菲離婚是真，俏江南唏噓落幕是假。用現在俏江南的CEO楊秀龍的話來說：2021年俏江南分別在北京、太原、淄博、杭州、南昌、長春逆勢開了6家全新的門店，現在俏江南在全國11個城市還擁有22家門店。

有點可惜的是，深圳人再也吃不上俏江南了。俏江南位于深圳天利名城的最后一家店在挺過了最困難的2020，前幾個月終于還是關停了。楊秀龍說，俏江南2020年對全國的門店按照選址、定位、市場進行了梳理，陸續關停了部分不適應品牌定位和市場未來的門店。

老易上一回吃俏江南，就是在深圳天利名城店。三年前在海岸城閑逛時看到俏江南的工作人員在發宣傳單，忍不住在網絡平臺感嘆了句，“俏江南怎么還沒倒呢？”不久，老易在網絡平臺收到了一份私信：“易老師，可否約您吃個飯，我是俏江南CEO楊秀龍?！崩弦卓吹剿叫哦读藘上?，說錯話了？這是俏江南的鴻門宴嗎？

拉上小伙伴一起壯著膽去了，一頓飯之后，小伙伴最后真是含著眼淚走了出俏江南，別問小伙伴為什么，問就是感動到流淚的。

老易吃過這么多的飯，摸著良心說，在俏江南吃得這頓飯是印象最、最、最深刻的，并且沒有之一。別問什么菜這么好吃，吃的什么菜老易已經完全不記得了，再問也是感動的。

直接上圖，讓大伙感知一下老易感受到的感動。從門口包間的名字，到墻上的電視機，到桌上的沙盤，再到菜單，再到餐巾，再到咖啡，全是老易的頭像與名字。

小伙伴在一旁哇哇哇哇地叫開了，老易努力冷靜了三十秒才讓自己沒有叫出聲來，端起咖啡的時候，都不知道從哪里開始下口。

就這種讓人哇哇哇的服務，在楊秀龍的眼中只不過是現在俏江南最基本的操作罷了。在俏江南的服務中，就有一個叫“七個哇”的服務，所謂的“七個哇”，就是讓顧客驚喜地“哇”七次。楊秀龍對外有著公開的四大承諾，四大承諾后面是底氣十足的四大免單。

承諾一：凡是帶父母來俏江南或北京宴，飯后父母沒有流下眼淚的免單；承諾二：凡是帶自己另一半來吃結婚紀念日飯的，告訴我你們的故事，飯后愛人沒有親你兩口的免單；承諾三：凡是求婚宴飯吃完了，求婚沒有成功的免單；承諾四：凡是商務合作宴飯吃完了，合同沒有簽成的免單。

聽著這些，感覺現在的俏江南比在張蘭手里的時候更牛了呀。當年張蘭孤注一擲拿出了所有身價的6000萬創辦了俏江南，憑借有創意的菜品，高端個性的環境，再加上優質的服務，坐穩了高端餐飲的寶座。就當年俏江南最風光的時候，也沒敢這么牛的承諾過呀。

曾經屬于張蘭的俏江南經過兩輪與資本的博弈后敗北，幾經轉手，現在接手俏江南的就是在高端餐飲界非常有名的北京宴。北京宴是何方神圣？怎么就能做到這么牛？

當年黃曉明&Angela baby的世紀婚禮，就是北京宴一手操辦的。而北京宴董事長就是楊秀龍。當年張蘭的服務做得相當到位，而楊秀龍更是餐飲行業的服務高手。他本人撰寫過《中國服務理論體系》一書，是中國服務學習聯盟創始人。他一邊辦企業，還一邊為中國餐飲行業培訓了許多優秀的人才。

“當俏江南回到餐飲人手中，許多人都滿懷期待?！庇忻襟w用這句話表達了當時北京宴接手俏江南時的心情。

楊秀龍在接受記者采訪的時候，曾透露過專門為俏江南開出的“四幅藥”。第一幅藥，叫舌尖上的美味。第二幅藥，我們叫宴會私人定制。第三幅藥，是我們的詞牌文化。第四幅藥，是戲曲文化。

大S跟汪小菲離婚的消息爆出后，老易請教了楊秀龍有關俏江南的近況，幾日后老易收到了俏江南的一些內部資料，包括北京宴的內部刊物，《詞韻俏江南》，還有印有老易侃品牌頭像的扇子……

打開《詞韻俏江南》，濃厚的文化氣息撲面而來，里面的內容竟然都是俏江南的員工創作的，而且有很多作者都是一線的員工。這哪里是餐飲人團隊啦，這分明就是一個相當有文化的餐飲人團隊。

照這個意思，揚秀龍的這四幅藥應該都是執行到位了的。

可，越了解，老易的困惑也越大。從在張蘭手中的80多家店，到汪小菲手中的40多家店，再到楊秀龍手中的22家店，俏江南確實是在縮水中的。老易曾聽俏江南內部人說過，俏江南處于生死存亡的關鍵期。

自從在天利名城店體驗過俏江南的服務后，三年來，老易多次邀請不同的朋友前往體驗，每回都收到了統一培訓般的回復：“俏江南還沒倒閉？”接下來一句鐵定另一句：“他們家可是又貴又不好吃！”聽多了，老易似乎有點明白了那么一點點。但似乎又沒完全明白。就是感覺，吃瓜群眾都不愿意陪俏江南玩了。

十年前提俏江南，大家首先想到的是汪小菲把大S娶了，十年后的今天提俏江南，大伙首先想到的是大S把汪小菲給半路甩了。吃瓜群眾對于俏江南的印象，已經脫離了高端餐飲的世界，俏江南就是個八卦的動感地帶。

這種誤會很深，就像大家一直都以為俏江南是江南菜而不是川菜一樣的深。

當所有人都說張蘭“敗北”了，那“俏江南”還能行？還去俏江南吃什么飯？圍著“俏江南”的熱搜，看八卦就好了呀。

大S與汪小菲離婚之后，老易去WB上找“俏江南”，俏江南的官方WB怎么都找不出來，只能找到張蘭的，張蘭的微博頭銜依然是俏江南創始人。在大S與汪小菲離婚刷爆各大網絡平臺的時候，張蘭在直播平臺帶貨帶得相當熱鬧。看著熱鬧的張蘭，老易突然似乎好像明白多了一點點道理。

流量即眼球，眼球即經濟。都是自己家的事，這流量咱也別浪費了不是，張蘭聰明呀，果然是九條命的張蘭?？汕谓暇蜎]意識到這種巨大的浪費。都被自媒體寫倒閉N回了，也沒見俏江南出來解釋兩句，都被互聯網推到風口浪尖了，也不見俏江南出來吆喝吆喝。

一切都這么靜悄悄的，俏江南這不就吃大虧了嗎。

就楊秀龍的經驗，就北京宴的實力，就老易體驗到的那些俏江南的服務，怎么能這么靜悄悄的呢？就這么靜悄悄的，還怎么能讓俏江南東山再起呢？

在老易收到的扇子上，印著俏江南寫的“慧眼識風口，助力品牌傳播讓產品飛起來”。老易就大著膽為俏江南獻個策。在楊秀龍為俏江南開出的四副藥里，再加上兩幅藥，試試看看靈不靈。

第一幅藥，要抓眼球經濟。

如今酒香也怕巷子深呀，咱不要做那個茶壺里煮餃子的人。格力的董阿姨都還不遺余力地攀登在熱搜的路上，最近剛剛自己的助理孟雨童送上熱搜，孟雨童就開啟了直播帶貨的道路。俏江南都是被人送上熱搜上的主了，怎么還能這么低調呢。

在俏江南深圳最后一家分店的天利名城店樓下，成功走出了陳鵬鵬，喜茶兩大品牌。三年前，喜茶的門口永遠都是排不完的隊，每個排隊喝茶的都非常以及十分樂意地在各大平臺上幫喜茶做了各種花式傳播。于是，一路高歌猛進的喜茶成了今天估值600億的公司，一家單店估值8000萬，也就是說，喜茶的每張凳子都值上萬塊的意思。

陳鵬鵬在大眾點評上差不多把陳鵬鵬跟“第一”牢牢地鎖死了，還順便把自己變成了法國“馬士杯”鵝肝大賽亞洲首獎的獲得者。這是陳鵬鵬作為亞洲首家且唯一一家受邀參加的亞洲餐飲獲得的殊榮。請留意，“唯一受邀”跟“亞洲首獎”劃重點，要考。于是，在深圳人眼中，想吃鵝肝，必定陳鵬鵬。

喜茶與陳鵬鵬玩得溜，咱俏江南也可以溜起來。

要想改變吃瓜群眾對俏江南的認知，要想讓更多人知道俏江南的服務有多牛，俏江南要翻身，還得靠大喇叭廣而告之才行，這個階段，眼球經濟至關重要。

第二幅藥，可找大S。

文章開頭老易感嘆大S敢跟汪小菲離婚，是因為大S結婚十年，接近中年失業，美貌不再，身材走樣，還帶兩個娃，不是個女漢子，誰敢？

大S剛剛創辦的新節目收視率低到讓網友擔心，離婚了工作還不理想，那要怎么辦才好。這個時候，工作對于大S來說很重要。若這個時候俏江南能把大S請來，把俏江南的“感動服務”跟七個“哇”傳遞出去，那……那……吃瓜群眾對俏江南的印象也一定不只是“離婚”，“落敗”，“唏噓落幕”了，還有歷經風雨后的堅強與彩虹才是。

到那時，大S的未來與俏江南的未來都將不可限量。

（原創作者：老易侃品牌，專注于品牌管理與研究。近期在深度研究大灣區的時尚產業升級的發展與困惑，包括服裝、珠寶、手表、眼鏡等傳統行業，歡迎相關行業的朋友前來交流）