風(fēng)口上的便利店不再只是“便利店”

隨著線上電商的流量紅利逐漸觸頂，電商平臺(tái)們的獲客成本越來(lái)越高。此前雖然線上零售已經(jīng)短暫替代了傳統(tǒng)零售的作用，但是隨著增速下滑，電商平臺(tái)們需要尋找新的營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)。

2016年馬云在演講中提到了“未來(lái)的十年、二十年，將沒(méi)有電子商務(wù)這一說(shuō)，只有新零售”，與此同時(shí)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型正好獲得了國(guó)家的政策支持，乘著東風(fēng)的新零售逐漸成為了眾人追逐的新風(fēng)口。

在馬云喊出“新零售才是未來(lái)”之后，阿里、騰訊、京東、蘇寧等早已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)布局的巨頭們開(kāi)始了在新零售領(lǐng)域跑馬圈地，線下也成為了必爭(zhēng)之地。

隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的參與，以及區(qū)域便利店品牌的崛起，原本被電商發(fā)展所遏制的線下連鎖便利店開(kāi)始被逐漸重視，便利店市場(chǎng)得到了整合與重構(gòu)的機(jī)會(huì)。

巨頭逐鹿便利店

因?yàn)橐苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及以及物流的便利性，大致商品的銷售渠道越來(lái)越多。于是傳統(tǒng)的線下便利店經(jīng)營(yíng)的越來(lái)越困難，坐等顧客上門的形勢(shì)已經(jīng)不順應(yīng)發(fā)展的趨勢(shì)。再加上之前市場(chǎng)上存在的便利店以夫妻店模式居多，經(jīng)營(yíng)者們大多帶著小本經(jīng)營(yíng)的理念。

在店鋪的設(shè)計(jì)上，個(gè)體便利店也充滿了隨意性，包括店面招牌與貨品規(guī)劃等。經(jīng)常我們選購(gòu)商品時(shí)，需要直接問(wèn)老板拿貨。再加上進(jìn)貨渠道與物流的限制，個(gè)體便利店的商品存在單一、品類少的缺點(diǎn)。

隨著新零售概念的火熱，巨頭們紛紛以社區(qū)便利店的模式布局，更是對(duì)個(gè)體便利店的生產(chǎn)形成了巨大的影響。無(wú)論是一二線城市的商圈還是社區(qū)附近，天貓、京東、蘇寧小店等巨頭布局的新零售小店遍布城市的每個(gè)角落。國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)的迅猛發(fā)展，2017年時(shí)增長(zhǎng)達(dá)到了23%，市場(chǎng)規(guī)模更是超過(guò)了1900億。

隨著移動(dòng)支付移動(dòng)支付等新技術(shù)開(kāi)拓了線下場(chǎng)景智能終端的普及，推動(dòng)了技術(shù)革新，進(jìn)一步開(kāi)拓了線下場(chǎng)景，讓消費(fèi)者不在受時(shí)間和空間的制約。技術(shù)的進(jìn)步，也推進(jìn)了新零售的發(fā)展。

有人將新零售總結(jié)為“線上、線下、物流，其核心是以消費(fèi)者為中心的會(huì)員、支付、庫(kù)存、服務(wù)等方面數(shù)據(jù)的全面打通”。也有人說(shuō)，新零售就是“零售數(shù)據(jù)化”。

在被問(wèn)到新零售到底是什么時(shí)，張勇曾經(jīng)回答：“這個(gè)世界上本來(lái)并不存在新零售，新零售是靠人創(chuàng)造出來(lái)的，今天我們正在走這條路的過(guò)程當(dāng)中。給任何深入淺出定性的描述都是不完整的最終都要靠實(shí)踐不斷地去探索。”

雖然張勇給出了一個(gè)開(kāi)放式的回答，阿里巴巴率先在理論、概念上樹(shù)立起在行業(yè)內(nèi)被廣泛運(yùn)用的新零售要義“重構(gòu)人貨場(chǎng)”。

通過(guò)大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)對(duì)人的可識(shí)別、可分析、可觸達(dá)；在貨的角度推進(jìn)泛內(nèi)容化，通過(guò)大規(guī)模的C2M定制打造柔性的供應(yīng)鏈水準(zhǔn)，減少中間環(huán)節(jié)提高效率和消費(fèi)者體驗(yàn)；在場(chǎng)景上要形成可交易、交付甚至交互的消費(fèi)環(huán)境。

2017年8月阿里推出的天貓小店啟動(dòng)，第一家門店正式開(kāi)業(yè)。主要為加盟模式的天貓小店主要幫便利店經(jīng)營(yíng)者們解決渠道問(wèn)題，幫助增收問(wèn)題。

先后提出“第四次零售革命”與“無(wú)界零售”的京東，在去年二月宣布了“百萬(wàn)便利店計(jì)劃”，希望5年內(nèi)開(kāi)設(shè)1百萬(wàn)家便利店。同時(shí)，京東的合作伙伴除了永輝、沃爾瑪?shù)壬坛猓蚕群笈c全家、7-11、羅森等連鎖便利店巨頭達(dá)成了合作。

蘇寧在17年提出“智慧零售大開(kāi)發(fā)”戰(zhàn)略之后，蘇寧小店項(xiàng)目開(kāi)啟。今年3月蘇寧小店第5000家門店在成都開(kāi)業(yè)。原本計(jì)劃3年完成的目標(biāo)，快速擴(kuò)張的蘇寧小店只用了1年就跑完了任務(wù)。

除了互聯(lián)網(wǎng)巨頭們之外，快遞行業(yè)以順豐為首的頭部企業(yè)們也在積極探索社區(qū)便利店。不過(guò)在快遞行業(yè)集體轉(zhuǎn)做線下店的浪潮中，順豐第一個(gè)進(jìn)入，也是第一個(gè)敗走。

新零售的火熱，帶動(dòng)了社區(qū)便利店的發(fā)展，越來(lái)越多的玩家涌入也刺激了競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)。去年便利蜂、好鄰居、today等便利店品牌先后獲得了融資。在資本的推動(dòng)下，不斷被注入新技術(shù)、新概念的便利店行業(yè)持續(xù)保持著快速發(fā)展。

便利店行業(yè)發(fā)展之困

便利店行業(yè)雖然近幾年迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇，眾多玩家不斷的加碼也讓整個(gè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。不過(guò)，快速發(fā)展的過(guò)程中還是暴露出許多的問(wèn)題。

過(guò)于集中的市場(chǎng)仍存在明顯缺口

日本平均1500人擁有一家便利店，中國(guó)臺(tái)灣平均2000人擁有一家便利店。國(guó)內(nèi)新零售業(yè)務(wù)發(fā)展最好的上海，盡管各品牌瘋狂開(kāi)店，但是在數(shù)字上仍有差距。北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，3年前，北京每百萬(wàn)人口擁有160個(gè)便利店，現(xiàn)在每百萬(wàn)人口擁有220個(gè)便利店，這一數(shù)字和其他特大城市相比仍然存在缺口。

雖然便利店行業(yè)已經(jīng)連續(xù)三年銷售額增長(zhǎng)速度超過(guò)了18%，但是作為城市便民服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施，仍然存在較大的數(shù)量缺口。同時(shí)，便利店的發(fā)展過(guò)分集中與一二線城市。目前來(lái)看，便利店在三四線城市的發(fā)展速度較慢，原本就受限于成本與虧損的便利店品牌發(fā)展三四線城市會(huì)遇到更嚴(yán)重的盈利問(wèn)題。

傳統(tǒng)夫妻店模式仍是主流

雖然目前便利店行業(yè)發(fā)展迅速，但是以夫妻店為代表的小店仍有超過(guò)600萬(wàn)家。連鎖品牌便利店近兩年瘋狂開(kāi)店之后，市場(chǎng)規(guī)模占比還是太低。盡管天貓、京東通過(guò)加盟的方式為商家提供渠道優(yōu)勢(shì)，但是比起兩家要開(kāi)一百萬(wàn)店的目標(biāo)還是相去甚遠(yuǎn)。

只要進(jìn)貨達(dá)到一定的比例，就可以申請(qǐng)成為天貓、京東的加盟便利店，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)比例是30%。超過(guò)的部分進(jìn)誰(shuí)的貨，商家就可以自己決定。以盈利為前提的便利店們當(dāng)然會(huì)選擇進(jìn)價(jià)低的一方，而天貓、京東有時(shí)的價(jià)格并不具備競(jìng)爭(zhēng)力，便利店就智能選擇價(jià)格更低的貨源。前段時(shí)間甚至還傳出有些京東小店退出了加盟。

希望可以在下沉市場(chǎng)打開(kāi)局面的天貓小店、京東小店想要在一二線城市之外，擁有更多的市場(chǎng)，不只是單純的擁有一定數(shù)量的掛名小店，距離真正的打開(kāi)局面還有很長(zhǎng)的路要走。

滑鐵盧

便利店行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也有一部分的便利店遭遇了滑鐵盧，甚至直接導(dǎo)致了閉店。2018年8月，鄰家便利店一夜之間關(guān)閉了168家店鋪；北京131便利店5個(gè)月燒光4000萬(wàn)元，創(chuàng)始人被刑拘；11月中，北京規(guī)模最大的全時(shí)便利店被傳資產(chǎn)盤點(diǎn)，尋求出售。

而曾經(jīng)引發(fā)資本爭(zhēng)相下注的無(wú)人便利店，雖然被寄予厚望，短時(shí)間吸引了投資者的注意，但是沒(méi)有得到大規(guī)模的商業(yè)化運(yùn)用。于是有人懷疑無(wú)人便利店是否也會(huì)成為一時(shí)風(fēng)光的資本產(chǎn)物，就像當(dāng)初無(wú)人貨架也短暫的獲得了成功，卻因?yàn)樨洆p等問(wèn)題逐漸邊緣化。

便利店巨頭有人向左有人向右

隨著便利店逐漸成為線上電商非常重要的一個(gè)變現(xiàn)途徑，以80、90后為主的消費(fèi)者們度過(guò)了線上消費(fèi)的市場(chǎng)教育階段，這些以年輕人為核心的消費(fèi)群體容易接受新的服務(wù)方式與新技術(shù)，同時(shí)新的消費(fèi)群體因?yàn)樯睢⒐ぷ鞯墓?jié)奏較快，對(duì)于時(shí)間的緊迫性、便利性的需求逐漸增加，越來(lái)越多的新零售便利店不只是單純的販賣商品，還提供熟食便當(dāng)、取快遞等業(yè)務(wù)。

6月21日舉行的全國(guó)品牌連鎖便利店發(fā)展工作會(huì)議上，商務(wù)部副部長(zhǎng)王炳南提出，各地要把發(fā)展品牌連鎖便利店作為當(dāng)前工作重點(diǎn)。北京、上海、武漢、西安等地商務(wù)部門也進(jìn)一步加大政策支持力度。有媒體報(bào)道，北京今年的便利蜂、蘇寧小店、711等品牌連鎖便利店企業(yè)將再新建700家以上。

蘇寧向左

蘇寧小店的擴(kuò)張速度是目前便利店行業(yè)中發(fā)展最快的。超過(guò)30%業(yè)務(wù)屬于生鮮的蘇寧小店，今年3月時(shí)第5000家小店就已經(jīng)在成都開(kāi)業(yè)了。其它連鎖品牌多年才能達(dá)到的門店數(shù)量，蘇寧短時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)達(dá)到。

蘇寧小店深深扎根于社區(qū)消費(fèi)場(chǎng)景，大量的門店可以幫助蘇寧形成區(qū)域內(nèi)的龍頭地位，也可以幫助蘇寧小店形成一個(gè)強(qiáng)大的品牌效應(yīng)與生活文化感。

雖然蘇寧小店因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)大量開(kāi)店造成了開(kāi)店、人力成本上升與虧損，讓蘇寧不得不因?yàn)樘潛p壓力將蘇寧小店從上市公司業(yè)務(wù)中剝離。但是張近東之子張康陽(yáng)的接手，顯示蘇寧仍然十分看好這一業(yè)務(wù)。蘇寧剛剛斥資收購(gòu)的家樂(lè)福中國(guó)同樣交由張康陽(yáng)負(fù)責(zé)。

在阿里拿下大潤(rùn)發(fā)、京東與永輝合作之后，蘇寧小店選擇收購(gòu)家樂(lè)福作為新零售業(yè)務(wù)的補(bǔ)充。在業(yè)務(wù)模式上既區(qū)別于京東、天貓的貼牌，以自營(yíng)為主，又同時(shí)選擇與商超進(jìn)行合作。家樂(lè)福中國(guó)完善的供應(yīng)鏈與蘇寧小店的快速布局相結(jié)合，再加上蘇寧小店“線下便利店+APP”的o2o模式，都讓蘇寧小店高速行駛在成為便利店行業(yè)龍頭企業(yè)的路上。

便利蜂向右

作為一家成立兩年的科技創(chuàng)新零售企業(yè)，便利蜂以24小時(shí)新型便利店為主體，目前已經(jīng)開(kāi)業(yè)連鎖直營(yíng)店700家。區(qū)別于傳統(tǒng)便利店，便利蜂發(fā)展智慧服務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化，推廣自助、掃碼、刷臉結(jié)算，數(shù)字貨架、電子標(biāo)簽等技術(shù)，建立起了智能供應(yīng)鏈體系，以消費(fèi)大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)零售各環(huán)節(jié)，不斷提升便民服務(wù)的效率。

選擇商圈型和寫字樓區(qū)域的便利店品牌拓展門店的便利蜂，不同于其它便利店盡可能在一定范圍內(nèi)覆蓋更多的消費(fèi)者，便利蜂在門店的選擇上也走出了不同。北京中關(guān)村的蘇州街上，不到百米的距離便利蜂就開(kāi)了兩家店。而且，便利蜂的便利相比于其它品牌要更加寬敞。

作為數(shù)字驅(qū)動(dòng)型便利店，通過(guò)人工智能系統(tǒng)，從源頭接入食品二維碼保質(zhì)期追蹤系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品類商品的電子化批次管理，建立全溫層電子化溫度追蹤與報(bào)警系統(tǒng)等

日中經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)考察團(tuán)成員表示便利蜂的數(shù)字化嘗試是在中國(guó)獨(dú)特的環(huán)境、條件、技術(shù)背景下所產(chǎn)生，這些獨(dú)特的模式創(chuàng)新在日本便利店里體驗(yàn)不到。

便利蜂將數(shù)字化核心技術(shù)應(yīng)用于便利店，對(duì)包括傳統(tǒng)便利店在內(nèi)的便利店行業(yè)上下游都具有參考意義。

新型便利店逐漸滿足消費(fèi)者餐飲、吃下午茶等需求，在消費(fèi)體驗(yàn)愈加重要的當(dāng)下，便利店滿足了消費(fèi)者精致化、碎片化的消費(fèi)方式與需求。取快遞、充值交通卡、付生活賬單等便利店逐漸出現(xiàn)的新功能，越來(lái)越多下了班的年輕人開(kāi)始選擇能夠帶給自己愉悅體驗(yàn)的便利店。

正站在風(fēng)口上的便利店，能夠給予消費(fèi)者提供即時(shí)便利有溫度的消費(fèi)服務(wù)。以構(gòu)建“一刻鐘便民生活圈”為目標(biāo)，以優(yōu)化便利店布局、增加品牌連鎖便利店數(shù)量、提高商品和服務(wù)供給水平，既能夠提升便民服務(wù)效率，也相對(duì)容易獲得消費(fèi)者滿意。

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