愛吃牛肉的快收藏，70塊錢牛肉做了一盤牛肉干，個個拉絲有嚼勁兒！有沒有跟我兒子一樣不是太喜歡吃紅燒牛腩或者牛肉湯的？盡管如此，他卻一次又一次地央求我給他做牛肉干，忘了這是第幾次分享牛肉干了，以往做都是先煮后烤，這一次做的是五香風干的，盡管過

愛吃牛肉的快收藏，70塊錢牛肉做了一盤牛肉干，個個拉絲有嚼勁兒！

有沒有跟我兒子一樣不是太喜歡吃紅燒牛腩或者牛肉湯的？盡管如此，他卻一次又一次地央求我給他做牛肉干，忘了這是第幾次分享牛肉干了，以往做都是先煮后烤，這一次做的是五香風干的，盡管過程需要兩天，但是口感真的超棒，而且這種做法方便儲存！

在給孩子吃的肉類當中，牛肉絕對是首選，尤其是生長發育期的孩子，多吃牛肉可以強身健體、補充能量，滿足身體所需的一些營養需求，關鍵是牛肉脂肪含量較低，不會攝入太多的脂肪。

牛肉的價格一直居高不下，今天買的牛里脊來做牛肉干，46一斤，買了70多塊錢的，看著很大一塊肉，做出來也就一盤子，不過比起在外面賣的牛肉干，還是要劃算很多，愛吃牛肉干的記得收藏哦，一起來看看具體做法！

【自制五香風干牛肉干】

食材：牛里脊肉800克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，八角、香葉、小茴香、大蒜、生姜適量

【做法】

1、買來的牛里脊清洗干凈，可以用清水浸泡1個小時，泡出部分血水，這樣做可以去除腥味。牛里脊肉比較瘦，也比較嫩，用來做牛肉干比較合適，也可以選擇前腿肉。

2、牛里脊切成條，盡量切得粗一些，大小均勻，制作過程中會收縮。

3、牛肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、八角、香葉、小茴香、大蒜、生姜抓勻，腌制4個小時以上，中途再翻一翻面，可以頭天腌制好放冰箱冷藏腌制一夜，這樣更加入味。調料可以根據自己喜歡添加，能吃辣地加入一些辣椒粉。

4、腌制好的牛肉條放在烤網上晾一天，不要放在太陽下曬，放在通風處就可以了，不等這么久的話，也可以用家中的電吹風，將牛肉表面吹干。

5、烤箱預熱175攝氏度，烤40分鐘左右，中途拿出來翻個面，注意上色情況，如果切得大小不均勻，那么小個頭的要提前拿出來。

烤好的牛肉干特別入味，放涼之后手撕著吃太解饞、太過癮了！自己做的話不需要放太多的鹽和糖，給孩子當零食營養又健康，還可以做成咖喱味、香辣味、黑胡椒味的，根據自己喜歡的味道來調整。風干牛肉干基本上沒有太大的水分了，一次可以多做些，分袋真空包裝，可以吃很久，喜歡的記得收藏試做哦！