從春節(jié)過后，市場(chǎng)上的肉價(jià)行情就出現(xiàn)了持續(xù)波動(dòng)中，因需求端的消費(fèi)比較低迷，市場(chǎng)各類肉價(jià)行情都迎來(lái)了下跌。不過從4月份開始，伴隨著消費(fèi)逐步回暖，肉類市場(chǎng)行情反而出現(xiàn)了反彈，到底怎么回事？一、豬價(jià)“漲翻天”年前豬價(jià)高達(dá)36.77元/kg，不過截止

從春節(jié)過后，市場(chǎng)上的肉價(jià)行情就出現(xiàn)了持續(xù)波動(dòng)中，因需求端的消費(fèi)比較低迷，市場(chǎng)各類肉價(jià)行情都迎來(lái)了下跌。不過從4月份開始，伴隨著消費(fèi)逐步回暖，肉類市場(chǎng)行情反而出現(xiàn)了反彈，到底怎么回事？

一、豬價(jià)“漲翻天”

年前豬價(jià)高達(dá)36.77元/kg，不過截止4月10日豬價(jià)累計(jì)下跌了15元，跌幅更是飆升至42.48%。這之后生豬行情就接連大漲5天，累計(jì)反彈2.74元/kg，其漲幅高達(dá)12.96%，均價(jià)為23.89元/kg。

此次的生豬行情大起大落，也讓養(yǎng)殖戶的心波瀾起伏，不過從市場(chǎng)上看，豬肉價(jià)格并沒有因豬價(jià)反彈而上漲太多，目前北方的豬肉零售價(jià)已跌到16-19元一斤，南方也已跌至18-24元一斤。

不過豬肉行情下滑的同時(shí)，銷量并沒有因此而大漲，可見消費(fèi)者對(duì)目前的肉價(jià)還是不太滿意，還希望更低一些。

然而，豬價(jià)連漲6天也讓消費(fèi)者對(duì)行情沒有了信心。此次豬價(jià)的持續(xù)上漲，還因前期持續(xù)拋售生豬，以至于如今出欄偏緊，且節(jié)日臨近，很多屠企也在提前備貨，只好提高豬價(jià)。同時(shí)， 4月份起，集團(tuán)化豬企加大了對(duì)300斤以上的肥豬拋售，反而標(biāo)豬供應(yīng)不多，屠企也被動(dòng)提價(jià)收購(gòu)標(biāo)豬。

難道接下來(lái)豬肉行情還要漲嗎？其實(shí)并不然，預(yù)計(jì)此次的豬價(jià)可能只會(huì)上漲到24-25元/kg，之后豬價(jià)就會(huì)進(jìn)入震蕩期，說白了就是很難再漲，豬肉價(jià)格很難漲破20元以上。

說白了，如今的生豬產(chǎn)能恢復(fù)，這是必可避免的事實(shí)，而供需決定價(jià)格，官方預(yù)計(jì)上半年出欄量同比大增65%，這也意味著今后出欄生豬不會(huì)少，豬肉供應(yīng)充足的背景下，肉價(jià)反彈力度有限。

二、肉雞反彈

近期的雞產(chǎn)品行情一直在持續(xù)跟漲中，從清明過后就保持上漲趨勢(shì)，例如蛋價(jià)均價(jià)已漲到了3.96元/斤，距離突破4元大關(guān)只有咫尺，而市場(chǎng)上的零售價(jià)已漲至4.5元左右，而如今的飼料行情下滑，蛋農(nóng)的利潤(rùn)也隨之?dāng)U大。

肉雞行情也不例外，近期每天都會(huì)反彈，但漲幅不是太大，每天漲0.02-0.05元/斤。其實(shí)在3月份時(shí)，肉雞行情一直比較低迷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3月份雞肉批發(fā)均價(jià)為10.52元/kg，比20年同期少了0.7元/kg，反彈了3.34%。而凍大胸售價(jià)為10.45元/kg，同比下滑了14.41%。

因凍品投放量多，且走貨量慢，拉低了鮮雞肉價(jià)格，一季度屠企累計(jì)虧了0.56元/斤。不過清明過后，雞肉需求有所增加，因此毛雞價(jià)反彈。

截止4月15日，山東報(bào)價(jià)為4.18-4.28元/斤，累計(jì)漲了0.03元；東北雞價(jià)為4.22-4.37元/斤；豫陜兩地，屠企惜售情緒比較大，肉毛雞收購(gòu)價(jià)為4.18-4.35元/斤；京津兩地主流價(jià)為4.18-4.35元/斤；蘇皖浙地區(qū)，雞價(jià)為4.23-4.32元/斤。

而隨著五一假期的臨近，肉雞消費(fèi)量有所上漲，預(yù)計(jì)到時(shí)候肉雞價(jià)格還會(huì)反彈，到時(shí)候可能會(huì)漲至4.5元以上。

三、羊肉50元/斤

近期高價(jià)羊肉上了熱搜，不少地方的記者紛紛展開了對(duì)羊肉價(jià)格的調(diào)查。例如北京朝陽(yáng)區(qū)某銷售攤位，商戶表示年前羊肉為38元一斤，如今已漲到了46元每斤。另一家商戶表示，羊肉從39元一斤漲至50元一斤。

不僅羊肉漲了，進(jìn)貨也需要靠“搶”才行，一旦去晚了可能就拿不到貨，廠家也表示余貨不多，需要限量進(jìn)購(gòu)。

但商戶也表示，羊肉的銷量并不高，為何價(jià)格還在持續(xù)上漲呢？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析師朱聰表示，如今的羊肉行情大漲，還因飼料成本加大，優(yōu)質(zhì)牧草缺乏，目前產(chǎn)需缺口比較大，且養(yǎng)羊周期比較長(zhǎng)，疾病多，很多人生怕養(yǎng)起來(lái)了價(jià)格也降了，不敢進(jìn)入養(yǎng)羊領(lǐng)域。

再加上如今禁牧區(qū)加大，各地開展環(huán)保工作，無(wú)法外出放牧，反而需要購(gòu)買精飼料，成本再次上漲。在供需緊張背景下，羊肉行情上漲并不意外。

四、牛肉行情如何？

羊肉行情的反彈上漲，和進(jìn)口也有關(guān)系，1-2月份進(jìn)口量才36.5萬(wàn)噸，不過牛肉進(jìn)口量就大大增加了，因此近期牛肉漲幅并沒有羊肉那么大，牛肉批發(fā)均價(jià)為38元，第14周牛肉零售價(jià)為43.5元/斤，可見相比羊肉46-50元一斤要便宜上一些。

不過往年4月份牛肉價(jià)格37-38元一斤，可以說牛肉價(jià)格還是非常可觀的。目前活牛收購(gòu)價(jià)為16-17元一斤，一頭牛可賺上5000元。

總得來(lái)說，伴隨著五一假期的臨近，市場(chǎng)上可能會(huì)再次迎來(lái)一波“反彈潮”，大家要有心理準(zhǔn)備，你們咋看？