如果常逛花鳥市場的朋友應該聽過名叫“金枝玉葉”的盆栽吧？可能大家都知道“金枝玉葉”這個名字，但不知道這種植物真正的本名吧？其實“金枝玉葉”是馬齒莧的代稱，也不能說是代稱吧，確切來講是另外一種可以盆栽養殖的馬齒莧種類。而今天主要為大家介紹一種

如果常逛花鳥市場的朋友應該聽過名叫“金枝玉葉”的盆栽吧？可能大家都知道“金枝玉葉”這個名字，但不知道這種植物真正的本名吧？其實“金枝玉葉”是馬齒莧的代稱，也不能說是代稱吧，確切來講是另外一種可以盆栽養殖的馬齒莧種類。

而今天主要為大家介紹一種也同樣值錢，但可能很少人知道的野生馬齒莧。野生的馬齒莧，在農村很常見，但都是被農民伯伯當作雜草處理的，或者就是拿來喂豬喂牛，也不會在意是否有經濟價值。那么接下來我們就一起認識一下，大家見過卻不知道名字的馬齒莧吧！看看它價值都體現在哪些地方。

馬齒莧簡介

馬齒莧是一種草本植物，一年生一次，一根莖可以發出很多分枝，它的莖附著在地上分散生長。馬齒莧的分枝以及主莖是圓柱形的，散開的方向不一致，所有的方向都可以生長；分散生長的根莖長大約10-15厘米左右，顏色不統一，有的是淡綠色有的是暗紅色的，在生長過程中，這些分枝還會長出白色的根須，這些根須貼在地面生長似乎起到固定的作用，讓植株緊緊貼地生長，不被雨水沖刷。

馬齒莧主莖是紫紅色的，葉子互生狀態或有的對生，葉片扁平狀，摸起來肥厚，倒著的橢圓形，它的名字就是由于葉片和馬的牙齒長得很像所以得名馬齒莧。葉片小張生長，長不超過3厘米，寬大小不一直但會隨時間變化長大；葉子的頂端不是尖的，而是鈍圓的，又有些直接是平截生長的。葉片顏色背光面是淡綠色的有時候還好帶點暗紅色，向陽的那一面是暗綠色的；葉邊緣完整；葉柄又粗又短。馬齒莧還會開花，直接開在莖頂沒有花梗，黃色小朵生長，直徑大約4毫米，成簇生長一般3-4朵一起；花落過后，還會結果，圓形小球，也就是它的種子。

由于馬齒莧耐旱也耐澇，喜光照向陽生長。所以在鄉間的小路上，家里的菜園子，稻田田埂或者是沒有種植莊稼的空地上都能看得到，而且馬齒莧，繁殖能力很強，所以找到時大多都是成片生長的。馬齒莧一般一年一生，而且通過種子發芽生長，但需要保證土壤的濕潤度，出苗時間會極快一個星期左右就可以出苗。

馬齒莧的價值

馬齒莧本身含有豐富的營養元素，具有較高的營養價值。馬齒莧既可以熟食又能生吃；但溫馨提示，馬齒莧味道還是比較烈的，煮熟的莖會變得軟嫩；馬齒莧頂端的葉子鮮嫩可以用來做湯等，吃法多樣，食用價值高。此外，馬齒莧還具有藥用價值，作用還不少，因為它的藥用價值所以它還被人稱作“長壽菜”。雖然知道馬齒莧這么多作用，但實際上，我在以前是不知道到的，我也以為它只是一種野草，拿來喂豬喂牛的，毫無價值。特意在網上查了一下新鮮的野生馬齒莧居然30元一斤，經濟價值還是不錯的。

馬齒莧有不同種類的，野生的馬齒莧價值如上所示，它的植株比較矮小，生命力也頑強。還有一種菜用馬齒莧，植株相對要高大一些，而且它的根莖是直立或是半直立的，葉片肥大，品質好，所以有些人專門種植它以供觀賞“金枝玉葉”說的就是它，種植馬齒莧要選擇一個空間較大的載體，因為馬齒莧分支較多，專門培育的馬齒莧樣子比起野生的看起來要貴氣很多！

馬齒莧民間烹飪

有些人肯定吃過和馬齒莧有關的食物。馬齒莧直接煮來吃也可以，有些還拿來下火鍋。當然也會和其它食物一起混合使用，例如，馬齒莧包子，馬齒莧可以用來做馬齒莧包子餡，據說味道還不錯。馬齒莧也可以用來煮粥，切斷干凈新鮮的馬齒莧放入自己煮好的白粥即可。馬齒莧雞蛋煎餅，也是很有特色的。吃貨朋友應該會知道更多的做法，以上只是本人的一些拙見罷了。

結語

馬齒莧的作用原來有這么多，但是現在在我們家這邊很少能見到了，不過在一些綠化的花池等都可以見到它的影子，但是希望大家不要胡亂食用，最好自己種植，這樣干凈又衛生。馬齒莧對我而言不過是一種野草，所以知道它還可以食用甚至營養價值還不低時難免有些不敢相信。

如果對于馬齒莧，大家還有什么其它的認識，歡迎評論區留言討論。