文：KIKI哦咿呀編：貓九技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院現(xiàn)如今市面上的白酒種類越來越多，我們作為消費者在選擇的時候，不得不小心謹慎，生怕一個不注意就選錯了酒，如今市面上的白酒，除了我們所熟知的白酒品牌外，依然在源源不斷的出現(xiàn)一些新生勢

文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院

現(xiàn)如今市面上的白酒種類越來越多，我們作為消費者在選擇的時候，不得不小心謹慎，生怕一個不注意就選錯了酒，如今市面上的白酒，除了我們所熟知的白酒品牌外，依然在源源不斷的出現(xiàn)一些新生勢力，比如說近幾年開始大火的竹子酒，商家用養(yǎng)生來作為自己的賣點，那么這個竹子酒到底是什么酒呢？

竹子酒的起源

據(jù)說竹筒酒在古代就已經(jīng)有在釀制了，最早發(fā)源于湖北恩施土家族，傳聞中最早是皇室貢品，當然這個不好追溯啦，好像不少特產(chǎn)都是這么介紹的，畢竟古代皇室的名頭很唬得住人。

真正地竹筒酒是琥珀色的酒液，但是呢就算是灌裝的竹筒酒酒液也都是琥珀色的，這基本就是跟泡藥酒、雄黃酒之類差不多的手法。灌制進去的酒本身就是琥珀色的藥酒之類的，所以這些灌裝的竹筒酒除了酒香和一點點竹子的清香，可能還會帶有一些中藥之類的奇特味道。

竹子酒比較小眾

竹子酒本來是一種相當小眾的東西，只不過是南方某個盛產(chǎn)竹子的地方釀酒用竹子裝而已，也就是說一開始竹子酒的竹子只不過是裝酒的容器，跟養(yǎng)生完全扯不上關系。

山上長著竹子，再有山泉水從山上流下來，有人說這些水是流經(jīng)竹子根部的，所以水很清甜拿來釀酒別有一番風味。后來有生意人覺得這個產(chǎn)品好好包裝一下應該很火，于是在競爭激烈的白酒市場上，竹子酒就這么突然走紅了。

賣竹子酒的商家說竹子酒對竹子也是有要求的，一般都是選已經(jīng)長定型的竹子，打個小孔把白酒灌進去，每根柱子不能灌太多的酒，灌多了竹子會死。把就灌進竹子里把竹子密封好，做個標記等一年半之后再來砍下這根柱子，鋸下裝有酒的那節(jié)竹筒貼上酒牌就可以銷售了。

竹子酒的效果如此神奇？

稍微有一點白酒釀造經(jīng)驗的酒友可能就知道，這個說法，其實是站不住腳的，在竹子幼年注入美酒、待成年后再砍伐收獲的說法完全是竹子酒的宣傳噱頭。如果真的這樣做了，無非有兩種結(jié)果：要么酒精度數(shù)太高，將竹子"燒"死；要么酒精透過竹子揮發(fā)，十天之內(nèi)，竹子中只剩下寡淡無味的水酒。

那市面上售賣的竹子酒是怎么制成的呢？

其實，竹子只是裝酒的容器，并非酒精二次發(fā)酵的溫室。竹酒的制作者先把竹子一節(jié)節(jié)據(jù)下來，再將釀好的白酒注入竹筒內(nèi)，再用貼紙將封堵過的小孔蓋住，瞞天過海地拿到市場上售賣。毫無疑問，這當然不是古法傳承了。

竹子不是完全密封的容器，酒精裝在竹筒內(nèi)極易揮發(fā)。所以，罐裝好的竹筒酒在常溫下只能保存15天左右，時間再久酒味就跑光了。直接灌裝的竹酒都這么容易揮發(fā)，要是灌到活竹子里，還能剩下多少？

甚至會有商家用酒精酒以次充好

另外他們往竹子里面灌的是什么酒你也不知道，稍微有良心的商家還能灌裝品質(zhì)說得過去的糧食酒，如果良心徹底壞透的商家那就是直接把酒精勾兌酒灌進去。

竹子酒依然存活于市場

所謂的竹子酒，也不是真的灌在生長中的竹子里一年半，很多竹子酒完全就是鋸一大堆竹筒，用色素香精還有劣質(zhì)酒直接往竹筒里面灌裝。

其實之前媒體就曾揭穿竹酒的制作騙局，用上電鉆、噴壓泵、劣質(zhì)酒、注射器就可以制作大量的活竹酒，要多少有多少。喝到人的肚子里口感好，對健康損害卻很大。

正是在大量的報道中，活竹酒的騙局也被消費者認識，因此沒人前去購買了，目前市場中已經(jīng)很少能看到這些竹酒。

但是，這種三無產(chǎn)品可能還是會活躍在各大電商網(wǎng)站或者旅游景點之中，所以希望各位酒友一定要告訴自己的家人不要買這種劣質(zhì)酒，危害健康！