有網友問老于：肉禽市場上的一只散養鴨，一斤就要二三十元，一般大小的一只活鴨就能賣80元左右；但是，大街小巷的烤鴨店，一只烤鴨才賣18元！就問，這鴨子能吃嗎？敢吃嗎？相信大部分的朋友心中會想：這些烤鴨是不是有貓膩，要不然為什么這么便宜呢？所以

有網友問老于：肉禽市場上的一只散養鴨，一斤就要二三十元，一般大小的一只活鴨就能賣80元左右；但是，大街小巷的烤鴨店，一只烤鴨才賣18元！就問，這鴨子能吃嗎？敢吃嗎？

相信大部分的朋友心中會想：這些烤鴨是不是有貓膩，要不然為什么這么便宜呢？所以，問題來了，為什么活鴨能賣那么貴？而街頭的這些烤鴨卻能賣便宜！是真的便宜沒好貨？還是藏有貓膩？

為什么活鴨貴，烤鴨便宜？這種鴨子能吃嗎？

先說，這樣的烤鴨能不能吃？答案是：能吃！

這么便宜的烤鴨也能吃？沒錯！但這就得從鴨子的品種說起了！提起烤鴨，就不能不說北京烤鴨！北京烤鴨用的是填鴨，是一種羽毛雪白雪白的鴨子，俗稱白鴨！

但要拿填鴨當做烤鴨，體重必須要達到6斤以上才行，所以，對于散養的白鴨吃不到這么胖怎么辦？辦法就是進行填喂方法育肥，所以，白鴨也叫作北京填鴨！

但是，別看這種鴨子是填食喂肥的，價格也是相當昂貴的，18元可以說連只鴨腿也買不到！想想看，光是把它喂到6斤以上的重量，要用多少錢的飼料？

再說，街頭的烤鴨為什么這么便宜？主要有以下這2個因素：

一、飼養時間短：目前，街頭烤鴨的主要品種是肉食鴨，這個品種的鴨子，飼養時間極短，一般六到七周的時間就可以出欄了，鴨子的重量一般會達到2公斤左右！

因為，這種肉食鴨飼養時間短，所以成本也低，那么價格自然就低！其次，這種肉食鴨在宰殺后，也被叫做白條鴨，和我們平時買的白條雞是一樣的，所以這種鴨肉是可以吃！

二、充分利用：街頭上的烤鴨之所以便宜，除了飼養時間短，最大的因素就是物盡其用！一只鴨子，鴨腸、鴨血、鴨絨、鴨胗、鴨掌等，這些鴨身上的東西都被分別售賣！

大家想想看，這些東西，隨便一樣賣得都比鴨子的肉貴！可以說，鴨肉的價值，在一只鴨子的身上，屬于價格最低的！這也是為什么很多“假的”牛羊肉卷，喜歡用鴨肉來冒充了，因為價格低啊！

綜上所述，烤鴨之所以便宜就是因為飼養時間短，再加上鴨身上的東西實行物盡其用，分別售賣所導致便宜的！所以，這就是烤鴨為什么會這么便宜，但又能吃的主要原因了！

說到這里，大家應該明白，為什么活鴨會貴了吧？

想想看，就在再喜歡吃鴨子，也不可能天天去買活鴨回家做。因為，一個家庭的飲食，必然是葷素搭配，各種肉類、蔬菜都要有的。所以，這就會導致市場上賣的散養鴨，一是飼養時間長，二是市場需求量少，這兩點相加，成本自然就高！賣得自然就貴！

吃烤鴨要注意哪些問題？

俗話說得好：眾口難調！有人喜歡吃烤鴨的鴨皮，感覺油滋滋的甜絲絲的，和小面餅卷在一起很美味！也有人喜歡吃鴨頭，喝鴨骨湯等等。但烤鴨雖然好吃，但也是有講究的！

一、鴨尾部的脂肪不能吃！因為這個部位，是鴨子的淋巴聚集地，如果鴨子有病毒也好，有細菌也罷，主要都會在這個地方，所以，切記鴨尾部腔上囊和附近的脂肪不能吃！

二、烤鴨趁熱吃最佳！烤鴨和包子都屬于剛出鍋吃時，口感及味道是最好的食物之一！所以，想要品嘗到烤鴨絕美的滋味，一定要趁熱吃。如果放涼后再吃，鴨肉的肉腥味則會出現，反而降低口感和味道！

以上就是今天和大家分享的內容！問一下屏幕前的朋友，你會吃買街頭18元的烤鴨嗎？你覺得這樣的烤鴨能吃嗎？歡迎在評論區留言討論！最后，感謝你的觀看，謝謝！