這條從去年開始被海南政府重新冠名為“海南鯛”的魚，其實(shí)在我國的海南省已經(jīng)養(yǎng)殖30多年了，它就是大名鼎鼎的羅非魚。很多人就納悶兒了，明明已經(jīng)養(yǎng)了這么多年了，海南人為啥現(xiàn)在才想明白，來開發(fā)國內(nèi)市場？是家里出了啥變故？在我們國內(nèi)，海南跟廣東很早就

這條從去年開始被海南政府重新冠名為“海南鯛”的魚，其實(shí)在我國的海南省已經(jīng)養(yǎng)殖30多年了，它就是大名鼎鼎的羅非魚。很多人就納悶兒了，明明已經(jīng)養(yǎng)了這么多年了，海南人為啥現(xiàn)在才想明白，來開發(fā)國內(nèi)市場？是家里出了啥變故？

在我們國內(nèi)，海南跟廣東很早就被并稱為“羅非雙雄”，國內(nèi)養(yǎng)殖的羅非魚，基本都被這兩家包圓了。這兩家產(chǎn)的羅非魚，前幾年都是“靜靜”地出口，“悄悄”地發(fā)財(cái)，因?yàn)樗麄兒茉缇透愣舜笱蟊税兜拿绹袌觥?/p>

84%的美國人知道羅非魚，超過60%的美國人吃過羅非魚，這讓很多人感到不可思議：喜歡吃鱈魚排的美國人，居然會(huì)對這種源自非洲，養(yǎng)在中國的價(jià)廉淡水魚，喜歡得不行。

至少有十多了年了，中國產(chǎn)的羅非魚在美國市場，混得“風(fēng)生水起”，培養(yǎng)出了一個(gè)可以替代部分鱈魚消費(fèi)的“超級市場”，讓國內(nèi)的羅非魚養(yǎng)殖戶可以安心做美國人的生意，直到特朗普發(fā)動(dòng)貿(mào)易戰(zhàn)。

打一個(gè)不是很恰當(dāng)?shù)谋确剑耗銈兗以诿绹幸粋€(gè)遠(yuǎn)房親戚，以前經(jīng)濟(jì)條件比你們家好得多，也看不上你們家這樣的窮親戚，基本沒有啥來往。現(xiàn)在你們家享受到了國內(nèi)發(fā)展的紅利，日子比美國親戚過得還要好，這讓他們坐不住了，也想回國發(fā)展，打電話來詢問能不能帶他們一起飛。

前幾年羅非魚雖然出口創(chuàng)匯，也確實(shí)賺美國人的錢，但因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)定位和市場環(huán)境等諸多原因，利潤很薄，所以，整個(gè)產(chǎn)業(yè)實(shí)際上混得并不輕松，而貿(mào)易戰(zhàn)一來，再加上疫情和其他諸多不利因素影響，就更加頂不住了，只能尋求國內(nèi)市場來擺脫眼前的困境。

“神魚”在中國吃癟

最早將羅非魚帶出非洲的，其實(shí)是越南人，但因?yàn)樵侥系淖匀粭l件并不適合養(yǎng)殖羅非魚，最終只能作罷。羅非魚之后又被廣東人帶回國內(nèi)，終于沒有被埋沒。

不過話又說回來，羅非魚注定是一條無法被埋沒的世界級經(jīng)濟(jì)魚類，哪怕當(dāng)時(shí)沒有在中國生根發(fā)芽，他遲早也會(huì)在其他地方繁榮起來，因?yàn)樗鼛缀蹙褪菫樗a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)量身定制的。

除了作為熱帶魚類，無法在寒冷地區(qū)養(yǎng)殖外，基本沒有啥缺點(diǎn)：適應(yīng)能力強(qiáng)、繁殖率高、生長迅速、吃素、肉質(zhì)和體質(zhì)都過硬等等，這對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來說，幾乎完美。

羅非魚到了廣東之后，很快就適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，不但在養(yǎng)殖池里蓬勃生長，更是入侵到自然水域當(dāng)中，給人們帶來了不小的困擾，也給自己惹來了一身“騷”。

被引入中國后，羅非魚的天賦神通發(fā)揮得淋漓盡致，很快就在廣東、海南、廣西和云南等地“反客為主”，無論是在養(yǎng)殖領(lǐng)域，還是在自然環(huán)境中，雖然在數(shù)量上繁榮起來，但人們在推廣羅非魚食用上卻遇到了很大的阻力。

中國從來不缺淡水魚。在我國的淡水魚市場，把四大家魚里的青魚換成鯉魚，再加上一個(gè)鯽魚，那就是五座大山，壓得這條小小的外來羅非魚，怎么都翻不了身。如今我國淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量排行，羅非魚也是排在這五個(gè)魚種之后，位列第六位。

再加上當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖業(yè)不規(guī)范，養(yǎng)殖出來的羅非魚土腥味重，所以，在上世紀(jì)90年代，南方的羅非魚養(yǎng)殖戶，一直無法打開國內(nèi)的零售消費(fèi)市場。

魚是一條好魚，好養(yǎng)又好吃，只是碰上了不缺淡水魚的中國，只能吃癟。沒辦法，只能尋求海外市場。

春天在西方

東方不亮西方亮！這句話用在上世紀(jì)末的羅非魚身上再合適不過。雖然自家養(yǎng)的羅非魚在國內(nèi)市場吃不開，但在西方世界，特別是美國，卻找到了它使命般的歸宿。

上世紀(jì)末，正好是全球漁業(yè)由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。高強(qiáng)度的工業(yè)捕撈難以為繼，全球各處漁場紛紛出現(xiàn)嚴(yán)重的資源衰退，魚肉市場的需求缺口越來越大，只能依靠養(yǎng)殖魚類來填補(bǔ)。

以前拖網(wǎng)漁船效益好的時(shí)候，狹鱈魚、黑線鱈、真鱈等一大把，價(jià)格也便宜，隨著漁業(yè)資源衰退，產(chǎn)量下降，魚肉的價(jià)格自然也就上來了。有錢人自然沒所謂，可對普通消費(fèi)者來說，就有點(diǎn)麻煩了，這就跟現(xiàn)在我們大部分人面對豬肉漲價(jià)一樣，郁悶得不行。

對美國普通消費(fèi)者來說，他們并不在乎這魚背后有啥故事，只要沒有刺，做成魚排后肉質(zhì)跟鱈魚差不多就行，當(dāng)然關(guān)鍵還得要實(shí)惠，而中國產(chǎn)的羅非魚完全能夠滿足他們的需求。

可能用了不到十年時(shí)間，國產(chǎn)冷凍羅非魚片就在美國打開了局面，在阿拉斯加狹鱈魚片和越南巴沙魚柳的夾擊中，愣是給擠出了一條道來。

中國羅非魚真的做到了，在美國市場闖出了一條取代白魚（歐美市場對鱈魚類魚肉的統(tǒng)稱）的路，但為了走出這條路，我國的羅非魚養(yǎng)殖業(yè)也付出了不小的代價(jià)，更是為2018年貿(mào)易戰(zhàn)的被動(dòng)局面埋下了隱患。

寒冬來得太突然

中國的羅非魚養(yǎng)殖業(yè)，因?yàn)榘l(fā)展早，再加上有水產(chǎn)養(yǎng)殖大國的光環(huán)加持，產(chǎn)品對其他國家的同類產(chǎn)品有壓倒性的優(yōu)勢，但為了能夠在美國獲得足夠多的市場份額，我國的羅非魚產(chǎn)業(yè)還是進(jìn)一步將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈成本控制的潛力挖掘到了極致。

這也是為啥特朗普加15%的關(guān)稅，我國的羅非魚還能咬牙抗一抗，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來消化，一旦關(guān)稅加到35%，就完全沒轍了，上漲部分只能讓美國消費(fèi)者自己買單，因?yàn)槲覈_非魚產(chǎn)業(yè)的整體利潤早已經(jīng)被極限壓縮了。

再打一個(gè)不太恰當(dāng)?shù)谋确剑耗阍义佡u鐵貸款買了一套房，每月的收入，除去房貸，剩下的只夠基本生活費(fèi)，根本沒有任何結(jié)余，但為了能有一套屬于自己的房子，只能忍了。可運(yùn)氣不好，房貸利率上調(diào)了，雖然每個(gè)月也就多交500塊錢，但你真的的是找不到其他辦法了，身邊的潛力都已經(jīng)挖完，賣血賣腎也不現(xiàn)實(shí)，只能賣房。

中國羅非魚就陷入了這么個(gè)尷尬的境地。雖然近幾年很多發(fā)展中國家都大力發(fā)展羅非魚養(yǎng)殖業(yè)，但我們的成本優(yōu)勢很難在短期內(nèi)被超越，如果沒有貿(mào)易戰(zhàn)，我國的羅非魚還是能夠制霸美國市場很多年，但現(xiàn)在貿(mào)易戰(zhàn)一打，本就不多的優(yōu)勢也沒了。

艱難自救

不得不說，羅非魚真是一條“神魚”，這么物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，不但歐美人喜歡，連第三世界的國家，特別是羅非魚的老家非洲人民也喜歡。

怎么會(huì)有人不喜歡羅非魚？歐美人就不用多說了，咱就說說生活在“水深火熱”中的非洲人民。因?yàn)檫@樣那樣的原因，非洲除了撒哈拉以北的埃及等幾個(gè)國家，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)搞得還不錯(cuò)，其他國家基本等于零，這也是為啥，近幾年我國有貸款和投資給到很多非洲國家，協(xié)助他們搞水產(chǎn)養(yǎng)殖。

非洲大部分國家至今都處在溫飽線附近，而水產(chǎn)品跟糧食一樣是剛需。因?yàn)槿丝谠鲩L，讓非洲當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源壓力陡增，再加上很多國家的漁船都跑去非洲沿海水域跟當(dāng)?shù)氐臐O民“搶魚”，更加讓他們的日子雪上加霜。

而放眼全球，沒有那條魚能像羅非魚一樣，可以滿足非洲人民對水產(chǎn)品的需求，正所謂自己的，才是最好的。

前年，BBC就有報(bào)道說，中國來的冷凍羅非魚，搶了維多利亞湖漁民的生計(jì)，因?yàn)閺闹袊M(jìn)口的羅非魚比湖里的野生羅非魚便宜太多，導(dǎo)致沒人買漁民捕撈上來的羅非魚，這個(gè)就很尷尬了，總不能說為了保護(hù)非洲當(dāng)?shù)氐囊吧~類資源，號召非洲各國進(jìn)口中國的羅非魚吧？

雖然非洲算是不錯(cuò)的市場，但最近幾年，羅非魚養(yǎng)殖已經(jīng)開始轟轟烈烈地搞起了了，部分國家都會(huì)以保護(hù)本國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為由，設(shè)置“綠色貿(mào)易壁壘”，也就是找一些你很難滿足的挑剔理由，讓我國的羅非魚無法進(jìn)入。

因?yàn)槭丘B(yǎng)殖魚類，隨便將某一個(gè)藥物殘留指標(biāo)定得高一點(diǎn)，就能難住你。近幾年，很多發(fā)展中國家都是靠這種手段來阻止中國羅非魚進(jìn)入本國市場，從而保護(hù)國內(nèi)的羅非魚養(yǎng)殖業(yè)。

乍一看，從發(fā)達(dá)的歐美國家，到很多拉美、東南亞和非洲的發(fā)展中國家，到處都是羅非魚的目標(biāo)市場，而且國內(nèi)的貿(mào)易商也在貿(mào)易戰(zhàn)發(fā)生后，著力開拓其他的海外市場，但難度太大了。

最近一兩年，我國羅非魚的出口名單確實(shí)是越來越長，算是做到了多點(diǎn)開花，但始終無法找到能夠匹敵美國市場的替代市場，國內(nèi)這么大的養(yǎng)殖體量，美國市場大幅縮水，短期內(nèi)該怎么辦？只能死馬當(dāng)活馬醫(yī)，開發(fā)國內(nèi)市場！

“海南鯛”上線

當(dāng)初引進(jìn)羅非魚的時(shí)候，人們在取名字上，確實(shí)太隨意了些，不過也給現(xiàn)在重命名的時(shí)候留下了很大的發(fā)揮空間。

羅非魚在美國受阻，讓國內(nèi)的羅非魚養(yǎng)殖重鎮(zhèn)海南感受到了巨大的壓力，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的支柱羅非魚問題如果不好好解決，勢必會(huì)帶來一系列的連鎖反應(yīng)。所以，海南省在去年上線了“海南鯛”國內(nèi)推廣項(xiàng)目——暨羅非魚出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷計(jì)劃。

羅非魚這個(gè)名字，這么多年了，確實(shí)包含了太多的一言難盡，如果要打分，100分制的話，估計(jì)也就只有30分左右，哪怕是從未聽說過羅非魚的人，大多也不會(huì)覺得這個(gè)名字適合做市場營銷，而這個(gè)“海南鯛”就明顯好很多了。

有人可能會(huì)抬杠：羅非魚改名海南鯛，是不是有欺騙消費(fèi)者的嫌疑？這還真沒有，不信可以去查一查，羅非魚，慈鯛科的，被叫作鯛魚，大方向上是沒毛病的。當(dāng)然，很多人至今對國內(nèi)商在網(wǎng)上把羅非魚當(dāng)日本鯛魚賣的事兒耿耿于懷。

有時(shí)候，一個(gè)好的名字至關(guān)重要，取對了名字，這事兒也就成功了一半，可對于羅非魚在國內(nèi)推廣這事兒而言，它本就是一個(gè)兩萬五千里長征，去掉一半，那還剩下一萬多里，依舊不輕松。

海南對羅非魚在國內(nèi)推廣這事兒是非常重視的，一心想要把羅非魚往高了推，連產(chǎn)品的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都是跟出口級的同標(biāo)，有關(guān)部門在項(xiàng)目的頂層規(guī)則制定方面確實(shí)已經(jīng)做足了功夫，但啥事兒到國內(nèi)，那都得接受真實(shí)市場的洗禮，且不說市場接不接受，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品肯定會(huì)大批量跟進(jìn)。

羅非魚本身是沒有泥腥味的，養(yǎng)殖環(huán)境不好才讓它背上了腥味重的鍋，而且很多中小養(yǎng)殖戶并不注重用藥控制，很多藥物殘留指標(biāo)超標(biāo)等等，這些都會(huì)給“海南鯛”的推廣帶來不少負(fù)面影響。

當(dāng)然，“海南鯛”項(xiàng)目也并不是沒有優(yōu)勢。高品質(zhì)的羅非魚在肉質(zhì)方面就有非常有競爭力，適合多種餐飲業(yè)，無論是西式的炸魚排，還是中式的沸騰魚，都能無縫對接，在配合“海南鯛”這個(gè)讓人充滿遐想的名頭，如果能讓人坐下了吃上一口，這事兒就基本成了。

想想當(dāng)初小龍蝦走過的路，“海南鯛”的路走得再曲折都不為過。不過小龍蝦是個(gè)“極端案例”，30年前沒走通的內(nèi)銷之路，30年后，羅非魚頂著“海南鯛”的名頭重新出發(fā)，多少可以打一點(diǎn)懷舊分。（完）

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