手抓餅學費多少錢（小家電）

文｜AI財經(jīng)社程靚編輯｜楊潔“我好像有點空氣炸鍋牛逼癥！”時間倒回到2020年疫情期間，在直播帶貨的大勢下，以“空氣炸鍋”為代表的一眾廚房小家電一躍成為無數(shù)年輕人青睞的“神器”。在小紅書上，一篇空氣炸鍋手抓餅火腿酥的筆記獲得了4.5萬次點贊

文｜AI財經(jīng)社 程靚

編輯｜楊潔

“我好像有點空氣炸鍋牛逼癥！”

時間倒回到2020年疫情期間，在直播帶貨的大勢下，以“空氣炸鍋”為代表的一眾廚房小家電一躍成為無數(shù)年輕人青睞的“神器”。

在小紅書上，一篇空氣炸鍋手抓餅火腿酥的筆記獲得了4.5萬次點贊，3.3萬次收藏。相關(guān)話題“我的空氣炸鍋牛逼癥犯了”更是高達1.7萬人參與，超9000萬次瀏覽。

空氣炸鍋僅是去年“小家電熱潮”下的一個縮影。《2020上半年中國家電市場報告》顯示，2020年上半年，在我國家電市場同比下降14.13%的環(huán)境下，小家電卻以線上780億元的零售額，逆勢同比上漲12.4%。2020下半年，僅雙十一當天的第一個小時，天貓商城的313個小家電品牌的成交額，就比去年同期增長超過1000%。

然而，這股熱情似乎沒能撐到今年。隨著疫情好轉(zhuǎn)，小家電市場開始迅速“降溫”了。根據(jù)奧維云網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，國內(nèi)小家電零售額總計250.8億元，同比下降8.6%，零售量1.19億臺，同比下降8.2%。

該行業(yè)的部分上市公司，也出現(xiàn)了業(yè)績和股價的“雙殺”。作為“創(chuàng)意小家電第一股”的小熊電器凈利潤已經(jīng)連續(xù)四個季度下滑，并且在2021年上半年出現(xiàn)了上市以來首次營收和凈利潤的雙降，其中營收同比下降4.89%，歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下滑45.3%。其股價也從年初的132元的高點，跌落至9月17日收盤的46.56元。同時，擁有小家電網(wǎng)紅品牌摩飛在華獨家代理權(quán)的新寶股份在消費市場和二級市場也表現(xiàn)欠佳，年初至今，新寶股份的股價已下跌44.6%。

經(jīng)歷了野蠻生長的小家電，正在“擠掉泡沫”。消費者熱情減退、資本回歸理性，要打造出下一個爆紅的“空氣炸鍋”，這個行業(yè)還有很長的一段路要走。

走紅

近年來，懶人經(jīng)濟和單身經(jīng)濟愈發(fā)流行，廚房、個人護理、環(huán)境家居等不同功能的小家電開始走進越來越多年輕人的生活，而疫情的出現(xiàn)更是進一步催化了小家電市場的爆發(fā)。

“我常用的三明治機、奶鍋和榨汁機基本都是在居家隔離的時候買的。雖然我平時工作忙，點外賣更方便，但感覺經(jīng)常點這種即食的東西對身體不好。疫情期間剛好嘗試了一下，這些電器操作起來很簡單，能做的也不少，像我買的奶鍋不僅可以熱牛奶，還可以做雪花酥和麻薯。而且有些聯(lián)名款顏值還不錯。”剛?cè)牖ヂ?lián)網(wǎng)行業(yè)工作2年的張佳宸說。

90后郭曉美也很喜歡淘小家電，擺在她家廚房和客廳的就有十多種這類產(chǎn)品，除了空氣炸鍋、電餅鐺、養(yǎng)生壺、便攜式燒水壺、破壁機外，還有掃地機、空氣凈化器、加濕器、香薰機等等。

郭曉美對AI財經(jīng)社表示，“這些小家電都在一定程度上提升了我的生活質(zhì)量，省去了很多人工成本和時間成本，而且對我們來說價格不貴，一般單價都在200-300元左右。尤其像空氣炸鍋這類產(chǎn)品，主打的還是‘健康、無油’概念，在我看來，那不是比油炸的更好嗎？”

貝殼研究院《新獨居時代報告》顯示，預(yù)計到2020年我國獨居人群將會達到2億人。隨著單身、獨居人口數(shù)量增多，新消費開始更注重滿足用戶個人感受和提升其生活品質(zhì)。主打細分場景和“高顏值”的小家電應(yīng)運而生，而其中，廚房類小家電更是圈中“頂流”。

數(shù)據(jù)顯示，2020年雙十一當日，小家電產(chǎn)品銷售同比增長149%，其中美的皮卡丘電燉鍋、九陽line聯(lián)名豆?jié){機、小熊早餐機等“萌系”小家電銷量猛增，顏值化小家電銷量環(huán)比提升799%。單人電飯煲銷量同比提升312%。

除了在消費場上收獲頗豐外，小家電在資本市場也風頭正勁。作為2020年創(chuàng)投圈最火爆的賽道之一，小家電坐擁4015億市場規(guī)模，60萬家企業(yè)。企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年3-4月我國小家電注冊量達10722家，1-8月累計發(fā)生了8起融資事件。

青山資本曾在去年8月統(tǒng)計稱，國內(nèi)24家上市公司布局了小家電賽道，當中就有6家是以小家電起家的。其中，小熊電器、新寶股份和北鼎股份等主打廚房小家電的上市公司股價表現(xiàn)亮眼。2020年，小熊電器和新寶股價在一季度分別上漲141%和125%；北鼎上市僅2月后股價上漲了4倍。

受小家電概念股集體走高影響，老牌巨頭蘇泊爾、九陽股份、美的集團等公司的股價也在2020年7月到2021年3月期間，分別達到了各自的歷史最高點。

但“始于顏值”的小家電，在經(jīng)過了去年的快速發(fā)展后，也踩了一腳“急剎車”。

遇冷

疫情之后，不少年輕用戶發(fā)現(xiàn)，自己購買的小家電正逐漸從“耐用品”淪為“一次性”用品。

“我舍友買過一個小電餅鐺，是清新綠的，還有點好看。有一陣子，她每天早上做早餐都很有動力，用它做各式各樣的三明治。但是新鮮勁過了，她就覺得沒有什么意思了。而且那個電餅鐺鍋面是條紋狀的，有時候不太好清理干凈，刷得費勁，后面就很少再用了。其實有時候用正常的鍋攤個雞蛋也行，而且感覺買回來用幾次就閑置了，有點累贅。”北漂族楊可兒說。

據(jù)AI財經(jīng)社觀察，在二手交易平臺閑魚上，很多賣家把自己之前僅使用過一兩次的小家電掛了出來，并附上“落灰小家電誠心出”、“九成新”、“閑置全新”等字眼。

數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，國內(nèi)小家電零售額和零售量分別同比下降8.6%和8.2%。在今年五一的消費節(jié)點，小家電也并未帶來亮眼的數(shù)據(jù)增長，反倒出現(xiàn)了負增長。奧維云網(wǎng)發(fā)布的《五一小家電市場總結(jié)報告》中指出，電飯煲、電磁爐等12個品類的廚房小家電線上渠道零售額同比下降22.5%，零售量同比下降20.8%。而線下渠道零售量額也出現(xiàn)雙位數(shù)的下降。

目前看來，用戶和投資者都開始回歸理性，對小家電的激情在減退。

業(yè)內(nèi)人士認為，盡管我國小家電保有率遠低于發(fā)達國家，但卻進入了存量競爭時代。背后的主要原因在于小家電產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，使用率低，大多數(shù)用戶均屬于一次性用戶。

家電分析師劉步塵對AI財經(jīng)社表示，“去年爆發(fā)的疫情刺激了小家電，尤其是對健康小家電的需求被急速釋放。今年小家電市場反而急轉(zhuǎn)直下，與去年疫情透支了小家電市場有關(guān)。”

同時，他也表示，“小家電和消費電子、大家電不同，它是一個低門檻市場，賽道非常擁擠，很容易把市場做‘濫’。”

小家電企業(yè)在去年經(jīng)歷了一輪數(shù)量激增，但小家電的產(chǎn)業(yè)鏈相較而言更為簡單，產(chǎn)品零部件構(gòu)造也沒那么復雜，技術(shù)門檻不高，產(chǎn)品的同質(zhì)化也相對更為嚴重。并且，在當前的小家電企業(yè)中，也存在重營銷、輕研發(fā)的發(fā)展模式問題。作為行業(yè)中的佼佼者，小熊電器的研發(fā)費用占總營收比在去年僅為2.88%。

“目前，不少小家電企業(yè)日子難過，我估計這種狀況還會持續(xù)。”劉步塵說。

破局

根據(jù)機構(gòu)預(yù)測，預(yù)計到2025年，小家電在全球范圍內(nèi)的銷售規(guī)模將超過2300億美元。2021年我國小家電市場規(guī)模將達到4868億元，小家電市場的未來增長空間遠大于大家電。

盡管小家電市場已經(jīng)進入初步飽和的狀態(tài)，但是從長期來看，小家電仍然具有很大的潛力，消費者需求也有待被充分挖掘。值得注意的是，目前，在國內(nèi)小家電整體降溫下，海外市場卻仍在延續(xù)高增長，中國小家電企業(yè)開始紛紛通過出海來“過冬”。

據(jù)了解，新寶股份在今年上半年國外營收實現(xiàn)51億元，同比增長40%以上；而內(nèi)銷方面，實現(xiàn)15億元的營收額，同比僅增長3%。此外，老牌家電蘇泊爾在內(nèi)外銷業(yè)務(wù)增長上也出現(xiàn)了明顯的差異。數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，蘇泊爾的內(nèi)銷營業(yè)收入70.17億元，同比微增13.89%；外銷營業(yè)收入34.17億元，同比增幅達68.65%。

今年以來，小熊電器和九陽股份也紛紛宣布開始積極布局海外市場，切入跨境電商業(yè)務(wù)，計劃依托國內(nèi)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，來贏得海外市場。

相比大家電，個性化、高顏值、快迭代和低單價的小家電依然在今后擁有更多競爭優(yōu)勢。但面臨低門檻、同質(zhì)化競爭嚴重的市場，脫穎而出的關(guān)鍵或許不是誰把故事講得更好聽，而是誰把產(chǎn)品做得更“有心”。

“雖然目前廚房類小家電陷入疲態(tài)，但是科沃斯、石頭科技等家居清潔類小家電卻呈現(xiàn)增長態(tài)勢。這說明小家電市場開始分化了。”劉步塵說，“市場趨冷是考驗但也是機遇。企業(yè)不應(yīng)該太在乎短期內(nèi)的營收下跌，應(yīng)該著重創(chuàng)新，把研發(fā)體系建立起來，好好規(guī)劃自身的個性化品牌，打造拳頭產(chǎn)品；同時，走品牌高端化、力爭把產(chǎn)品打向國際市場，不要滿足于本土市場，要建立大市場觀。”

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