科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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隨著春天的腳步悄然而至，
繁花盛開，野菜萌芽，
各種山茅野菜成為普洱人餐桌上的美食，
舌尖上的美味。
一口下去，全是春天的味道。
在野菜界，
有一種野菜的名字超級奇葩，
光是聽菜名
就讓人不寒而栗、毛骨悚然，
它叫“閻王菜”。
一聽這名字就莫名嚇了一跳，
普報君也不知道它的學(xué)名叫啥，
只知道它還有個名字叫火鐮菜，
而在景谷傣族彝族自治縣
很多菜販都只稱它“閻王菜”。
這么可怕的名字
一定有兩個極端
要么好吃到飛起
要么……做法很黑暗
普報君是沒吃過這道菜
吃過“閻王菜”的敬你是條漢子，
那么怎么吃呢？
筆者這樣介紹：
“閻王菜”和香椿一樣屬喬木野菜，
其嫩芽可生食、涼拌、煮食……
吃起來清淡降火、口齒留香。
把采來的嫩芽在沸水鍋中焯一下，
按自己的口味調(diào)入適量的調(diào)料，
一盤翠綠、清香充滿春天的味道
這樣的美味菜肴讓人眼前一亮、食欲大開。
眼下正是春季野菜上市的時候，
趁著日子，
趕緊把春天美味吃起來，
莫負(fù)了這好時節(jié)，
你最喜歡哪款野菜呢？
作者：周明慧
編輯：夏夢杰
監(jiān)審：潘蓉
高同