導(dǎo)語(yǔ)：四月槐花香，清火又養(yǎng)顏，最美味的6款做法，一個(gè)比一個(gè)好吃

人間四月芳菲盡，猶有槐花暗香來(lái)。每年的四月底，與其說(shuō)是槐花飄香的季節(jié)，還不如說(shuō)是滿林槐樹開(kāi)花競(jìng)技的賽期。槐樹的葉子還未退去嫩黃，那米粒似的花苞已經(jīng)迫不及待地從葉間探出頭來(lái)，并且很快就超過(guò)了葉子的生長(zhǎng)速度，整個(gè)林子的槐樹紛紛掛滿了淡黃色一嘟嚕一嘟嚕的花苞。

槐花是一種非常好的食材，整個(gè)花期也就只有20天左右。槐花也算是春季里吃的最后一種樹上的野味，它具有滋潤(rùn)肌膚功效，可以使皮膚細(xì)膩光滑，富有彈性。肝火旺盛的春季要多吃，今天給大家整理了幾道槐花的美味做法，每道都堪稱美味，槐花一年四季也就只有這個(gè)季節(jié)才能吃到，一定要?jiǎng)邮衷囋嚕f(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！

【槐花韭菜饃】

槐花加韭菜雞蛋這樣做真是太香了，外皮又焦又香，里面有股槐花和韭菜的清香，味道太贊啦！

食材：槐花、韭菜、面粉、雞蛋、粉條

1、剛買回來(lái)的槐花用鹽水泡一下，這樣可以泡出槐花里面的蟲卵和臟東西。

2、槐花清洗干凈后，這一步來(lái)焯水，焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，要不會(huì)失去槐花的鮮味和香味，槐花焯水30秒即可。

3、把焯水后的槐花水分?jǐn)D干，再準(zhǔn)備一小把紅薯粉條提前用熱水燙一下，然后把紅薯粉條切碎。準(zhǔn)備一把嫩韭菜切碎。

4、準(zhǔn)備6個(gè)土雞蛋打入碗中，蛋液攪散后放一盤備用。

5、鍋中加入油燒熱，加入蛋液，蛋液煎至兩面金黃，然后把蛋液炒碎放入碗中備用。

6、下面來(lái)調(diào)味鍋中留底油放入蔥白爆香，然后把火關(guān)掉，加入擠干水分的槐花、粉條、雞蛋、翻拌均勻后再加入韭菜，加入食用鹽、香油翻拌均勻我們的槐花韭菜餡就調(diào)好了。拌餡料時(shí)最好不要加多余的調(diào)料，因?yàn)檫@樣會(huì)掩蓋槐花和韭菜原有的香味。

7、下面來(lái)調(diào)一個(gè)面糊水，準(zhǔn)備適量的面粉，加入清水，邊加清水邊攪拌，把面糊攪光，最后攪拌成牛奶狀的稀糊就可以了。

8、然后取出我的薄餅機(jī)開(kāi)始烙餅啦,餅子烙好后先放一旁備用。

9、然后取一張餅，放入餡料，首先上下折疊，然后再左右折疊，電餅鐺刷上一層油先提前預(yù)熱2分鐘，做好的小餅直接放入電餅鐺。

10、蓋上蓋子選擇餡餅的模式，3分鐘后給小餅翻一下面，底部煎至金黃后再給另一面也煎一下。兩面金黃后就可以出鍋啦！

【蒸槐花】

蒸槐花掌握了下面幾個(gè)技巧，保你蒸出的槐花松散不粘，香甜鮮嫩又好吃。

食材：槐花、面粉、鹽、香油、

1、槐花先用鹽水浸泡1個(gè)小時(shí)，再用流動(dòng)水沖洗干凈，槐花洗凈后放入筐中把水分控干。

2、槐花控水這一步非常重要，如果表面的水分過(guò)多，蒸出來(lái)的槐花就會(huì)特別黏吃起來(lái)口感也不好，一般我都是前一天晚上把槐花洗好控水，第二天早上起床后直接做剛剛好。

3、接下來(lái)把控干水分的槐花倒入一個(gè)大盆中，然后再加入放涼的熟油，用筷子攪拌均勻使槐花上面都沾上油。加熟油這一步也非常重要，加熟油可以防止槐花在蒸的過(guò)程中粘連在一起。有些朋友肯定很好奇為什么要加熟油呢？因?yàn)槲覀兤綍r(shí)炒菜的油沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱一般都會(huì)有一種生油的腥味，如果直接加入菜里面來(lái)蒸，會(huì)影響口感。

然后再加入普通面粉，面粉再加的過(guò)程中少量多次的加入，面粉沒(méi)有要求多少，只要每朵槐花上面都能均勻的裹上面粉就好了。面粉和槐花拌均勻后就會(huì)特別的松散不粘連。

4、這也是蒸槐花最重要的一步，一定要水開(kāi)后才能把拌好的槐花放入蒸鍋，槐花平攤蒸籠后，開(kāi)大火蒸5分鐘即可。

5、槐花蒸好后取出，要快速倒入大盆中，然后再用筷子快速抖散，防止粘連在一起，這一步很重要速度一定要快，全部抖散后。下面就開(kāi)始加調(diào)料了，根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)加，有些朋友喜歡加蒜汁、辣椒油，我一般只加鹽和香油，這樣才能保有槐花的原滋原味，拌均勻后就可以裝盤啦！

【槐花雞蛋餅】

槐花搭配上雞蛋外焦里軟，槐花的香味也非常的鮮，這種做法還可以用來(lái)做早餐，簡(jiǎn)單快速，10鐘就能美美地吃上一頓早餐啦！

食材：槐花、雞蛋、香蔥、菜椒、鹽、芝麻、油

1、準(zhǔn)備適量的槐花放入鹽水中泡30分鐘，然后用流動(dòng)水把槐花多沖洗幾遍備用。

2、鍋內(nèi)水開(kāi)后，先加入一點(diǎn)油，再來(lái)一點(diǎn)鹽，然后把槐花倒入鍋中焯水，槐花焯水1分鐘后撈出，接下來(lái)把槐花的水分?jǐn)D干。

3、準(zhǔn)備菜椒半個(gè)，3根香蔥，把它們切碎備用。接下來(lái)把槐花和配菜放在一起，下面調(diào)味加入鹽、南德料、再加入4個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻，然后再加入適量面粉繼續(xù)攪拌，攪拌成粘稠的糊狀后就可以烙餅子了。

4、電餅鐺預(yù)熱刷上一層食用油，灑上一些生芝麻，然后把調(diào)好的面糊放入電餅鐺中，用鏟子把餅攤平，攤均勻后再打上去一個(gè)雞蛋，用刷子把蛋液攪散，蓋上蓋上后選擇餡餅?zāi)Ｊ郊?分鐘。

5、5分鐘后翻一下面，上層已經(jīng)煎至焦黃，看起來(lái)非常的有食欲，接下來(lái)再繼續(xù)煎4分鐘。出鍋后把餅子切成小塊就可以享受槐花帶來(lái)的美味啦！

【槐花水餃】

槐花加雞蛋這樣做真的太香了，里面有股槐花的清香，再加上胡蘿卜特別的有營(yíng)養(yǎng)。

食材：槐花、胡蘿卜、雞蛋、香蔥、面粉、

1、首先來(lái)和面，準(zhǔn)備適量的面粉加入2個(gè)雞蛋，鹽2克，用筷子攪成絮狀后，加入一點(diǎn)食用油，下手和成不粘手的面團(tuán)，醒面20分鐘。

2、鍋內(nèi)燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后把洗凈的槐花放入鍋中焯水，焯水后撈出放入筐中控一下水分。

3、接下來(lái)碗內(nèi)打入3個(gè)雞蛋攪散，鍋熱加油，油熱下入蛋液，把蛋液炒碎后先放入鍋中備用。

4、槐花放涼后水分?jǐn)D干一下，加入切碎的胡蘿卜丁，再加入雞蛋、蔥花、鹽、香油攪拌均勻后餡料就調(diào)好了。

5、面團(tuán)醒好后，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子，按扁后再搟成餃子皮，下面就開(kāi)始包餃子了。

6、水開(kāi)后下入餃子用勺背輕輕推一下，防止餃子粘連在一起，蓋上蓋子開(kāi)大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后加入清水，煮開(kāi)兩次就可以了，因?yàn)樗仞W的餃子很容易熟不需要煮的太久。

【槐花大米餅】

食材：槐花、米飯、芝麻、胡蘿卜、香蔥、芝麻、雞蛋

1、準(zhǔn)備洗干凈的槐花放入開(kāi)水鍋中先燙一下，槐花變色后馬上撈出。

2、槐花放涼后水分?jǐn)D干，先放入一旁備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗打入3個(gè)土雞蛋攪散，加入一點(diǎn)食用鹽，再加入適量的剩米飯，再加入1勺面粉，再加入一些胡蘿卜絲，然后加入擠干水分的槐花，來(lái)一點(diǎn)胡椒粉，再加入一些蔥花，攪拌均勻后放一旁備用。

4、平底鍋燒熱加入食用油，油燒熱后加入一勺調(diào)好的米糊，再用鏟子輕輕地按壓成小餅，上面灑上一些黑芝麻，底部煎至定型后給小餅翻一下面。

5、餅子煎至兩面金黃就可以出鍋了。

【槐花炒雞蛋】

槐花搭配雞蛋食材簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)美味，做起來(lái)方便快速，搭配米飯、米粥、都非常好吃哦！

食材：槐花、雞蛋、青椒、

1、槐花洗凈水分控干備用。青椒切成斜圈備用，半個(gè)紅菜椒切成絲備用，辣椒主要是用來(lái)搭配顏色，不喜歡的朋友也可以不放。

2、控干水分后的槐花裝進(jìn)盆中，接下來(lái)打入2個(gè)雞蛋，加入食用鹽，把蛋液攪散后備用。

3、鍋內(nèi)油熱先下入辣椒翻炒一下，然后把槐花雞蛋液倒進(jìn)來(lái)，雞蛋液定型后用鏟子翻一下面，槐花熟得非常快，炒至槐花全部定型后快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦！

上面給大家分享了6種槐花的做法，你最喜歡哪一種呢？歡迎大家評(píng)論區(qū)留言分享出更多槐花美味的做法，也可以提出你的建議，我們一起來(lái)探討一下。