科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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世界上有兩大烈性酒，
一個是威士忌，另外一個是白酒，
一個是洋酒，一個是中國傳統(tǒng)酒水，
它們哪一個更烈，又有什么區(qū)別呢？
白酒是我國的傳統(tǒng)酒水，
以農(nóng)作物（玉米和高粱等）為原料，
經(jīng)過復(fù)雜和長時間的釀制過程而成，
過程包括酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲，
原料處理、蒸餾取酒、陳釀和勾兌調(diào)味，
品牌都有獨家釀制秘方，不為外人知曉。
威士忌屬于蒸餾酒，
一般由大麥等谷物釀制而成，
蘇格蘭、愛爾蘭、美國和加拿大都生產(chǎn)，
也就有這四大類威士忌。
一般釀制工藝過程為這6個步驟，
發(fā)芽、糖化，發(fā)酵、蒸餾、陳年和混配。
威士忌入口有微酸，并且有辛辣感，
后味富有張力和原野氣息，個性突出。
白酒一般在38至68度之間，
人們習(xí)慣純喝，在冬天會加熱，
讓口感更順滑，香氣也更濃郁。
威士忌一般在40至60度之間，
人們常溫純飲或加冰塊及礦泉水，
通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，
再斟酒不超過冰塊之量。
白酒比威士忌度數(shù)偏高也更烈。
威士忌的飲用方式很多樣，
白酒有多種香型可供選擇。
威士忌口感醇厚，白酒口感純正細(xì)膩。
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高同遠