
潮汕地區(qū)一般叫金不換的,其獨特的香氣拿來炒海瓜子真的絕絕子,每次起碼一碗飯...
By 秋乎
用料
- 海瓜子 1斤左右
- 蒜瓣 6個
- 生抽 2湯勺
- 魚露 1湯勺
- 鹽 10克左右
- 九層塔 適量
做法步驟

1、海瓜子先沖洗干凈

2、金不換洗凈,蒜頭剁碎

3、鍋中油熱放入蒜末爆香

4、倒入海瓜子,盡量不要翻炒,等待一兩分鐘,它會慢慢出水的

5、等出水的時候,可以稍微翻炒幾下

6、再放入生抽、魚露、鹽和金不換翻炒均勻即可出鍋啦
小貼士
不要過多翻炒,是怕里面的肉掉出來太多了... 潮汕有些地區(qū)也喜歡加入沙茶醬,感興趣的朋友也可以試一試哦
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