科技改變生活 · 科技引領未來
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“大夫，我聽人家說春季最適合養肝啦，那我平時吃點什么能養肝呢”
“春季確實是養肝的好季節，想要補肝呢，可以多吃一點動物蛋白，蔬菜，海鮮和奶制品。”
隨著社會的進步，越來越多的人開始注重養生，更養成了隨著時令補身體的好習慣，今天，我就帶大家來了解一下春季補肝的天然食材。
肝臟是人體最大的器官，處于人體的腹部，位于胃的上方，在我們身體器官中起到的是代謝的作用，所謂代謝就是排掉有毒物質，肝的作用對人體來說是非常重要的，時刻保持人體處于健康安全的環境。
1.動物蛋白
動物蛋白指的是動物的內臟，肉類等高蛋白的食物，動物蛋白可以對肝臟起到一個保護的作用，用老百姓的話說就是“吃啥補啥”。比如說豬肝，豬肝有補血，明目，養肝的功效，豬肝可以明目補血這一說法不但被中醫認可而且也是西醫承認的，是因為豬肝含有豐富的鐵和磷，這兩種都是造血必不可少的微量元素。
2.蔬菜
隨著食品越來越多樣化，人們更追求口感和美觀度而放棄了營養，導致人體內維生素，微量元素，以及無機鹽的含量特別低，多吃一點蔬菜可以補充維生素等，常見的比如白蘿卜，西紅柿，冬瓜，營養成分都非常的高，適量的多吃對肝臟非常好。比如說黃豆芽，黃豆芽有清熱，利濕，消腫，麻痹等功效，針對脾胃濕熱，便秘，普通疣類，高血脂都有很好的效果，黃豆在發芽的過程中，能使人脹氣的物質已經被分解掉，并且其中的營養物質也能更好地被人體吸收。
3.水果
在水果中，西瓜是天然養肝的好東西，西瓜在中醫上被描述為清熱解毒，除煩止渴，利尿降壓，是水果中首選養肝的水果，因為西瓜富含豐富的水分，甚至有些人們便認為吃西瓜就等同于喝水了。但是因為西瓜中的糖分含量很高，如果西瓜吃的比較多，那么其他的水果就要適量的少吃，避免身體攝入大量的糖分。
4.海鮮類產品
常見的海鮮有白帶魚，黃魚，銀魚，螃蟹，海帶，紫菜，多吃一些這類的東西可以提高我們人體的免疫力，最重要的是可以對肝臟中出現損傷的肝細胞進行一個修復的作用，但是需要注意的是，這類食物營養價值雖然非常高，但是在烹飪過程中一定要把它充分加熱，做熟了，海鮮中會出現寄生蟲，充分烹飪可以避免食物中毒或者感染。
5.奶制品
眾所周知，奶制品中含有大量的蛋白質，蛋白質可以促進肝臟的機能，其中，酸奶中含有很多的乳酸桿菌，這種益生菌可以抑制和殺死人體腸道內的一些病毒，在很大程度上減少中毒的情況，另外，多喝酸奶可以促進腸道的蠕動，加速人體蛋白質的分解，提高肝臟的工作效率和機能。
想要保護肝臟，從日常飲食情況分析，要增加新鮮蔬菜和水果的攝入量，增加粗雜糧的攝入量，減少腌制蔬菜等高鹽食物的攝入，補充優質維生素C等營養物質，如西紅柿、草莓、胡蘿卜、芹菜、卷心菜等。
那么既然有些食物有益于肝臟，肯定也有一些食物會損害肝臟，比如說酒精，特殊人群不能吃動物肝臟，甜食，腌制食品等。
①酒精
酒精中的乙醇在肝臟內會被轉化為乙醛，這種組織會直接對肝臟造成損害，令肝細胞病變或者壞死，而這種損害是不可逆的。
②動物肝臟
如果你的肝臟已經不是正常的肝臟，已經造成損害了，那么我就不建議你再吃動物肝臟進行食補了，為什么呢？動物肝臟的蛋白含量非常高，如果攝入體內的蛋白含量非常高反而會加重肝臟的負擔。
③甜食
人體一天本就不允許攝入過多的糖分，糖吃多了會使胃腸積氣，并且消化不掉的部分還會轉化成脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促使形成脂肪肝。
④腌制食物
食物是怎么被腌制出來的呢？在一個容器內放入需要腌制的食物，為了避免食物腐壞，然后再加入大量的食鹽，人們應該少吃這種腌制食品，吃多了會影響水鈉代謝，另外，如果肝臟不好的話，味精也要少吃，吃多了會引起頭痛，心慌等癥狀。
⑤霉變食物
研究結果顯示，發霉的物質會產生一種叫做黃曲霉素的物質，這種物質是致癌的！對肝臟危害極大，會導致肝細胞受損，變性，甚至壞死，如果情況嚴重甚至會誘發肝癌。
●保持體重處于健康范圍，過度的肥胖會產生脂肪肝，那么肝臟排毒的功能就會隨之下降，如果你現在已經有肥胖的困擾了，那么一定要合理飲食加運動來改善體重，而不是節食。
●注意睡眠時間
正常成年人的睡眠時間應該保持在八個小時，凌晨一點到三點應該進去深度睡眠的狀態了，此時是肝臟養血的最佳時期！
通過飲食進補，以維持身體的健康，改變亞健康的狀態，我們在臨床上是十分推薦的，擁有良好的體魄能有效的阻止大部分病魔的入侵，另一方面，如果不小心染上了疾病，也可以憑借良好的身體基礎很快康復。
春季到了，快來和我們一起用食物補肝養肝吧！相信科學，科學食補，拒絕沒有依據的偏方，這個春天，讓我們一起擁有一個健康的肝臟！
丁俊明