中國人的餐桌上已經越來越離不開辣的味道，中國也成了一個名副其實的辣椒大國：辣椒種植面積居世界第一。在中國，辣椒的種植面積僅次于“國民蔬菜”大白菜，辣椒產量居世界第一，辣椒消費量居世界第一。川味之魂到底是什么？如果是大眾來點評的話，麻辣兼備的
中國人的餐桌上已經越來越離不開辣的味道，中國也成了一個名副其實的辣椒大國：辣椒種植面積居世界第一。在中國，辣椒的種植面積僅次于“國民蔬菜”大白菜，辣椒產量居世界第一，辣椒消費量居世界第一。
川味之魂到底是什么？如果是大眾來點評的話，麻辣兼備的四川火鍋可能是他們認為最能代表川味的，而每一個四川火鍋的靈魂就藏在一鍋精心熬制的火鍋湯底中，令這湯底充滿著川味麻辣之狂野味道，色澤紅艷細長的二荊條才是促成川味火鍋之重點。曬干脫水的二荊條混合花椒、豆瓣、豆豉、醪糟、牛油等多種香料多個步驟熬制成的火鍋底料麻辣鮮香。
即便在涮火鍋后的后續，火鍋的搭配干碟上，用二荊條制作的辣椒面加上花椒面、熟芝麻、碎花生粒等調一并合成的調味干碟中，只需將在火鍋湯底中汆湯過的食材入干碟中略滾，辣、麻、香的味道便在口腔中綻放開來。
川味調料的流量王都離不開荊二條
川味中有很多調味品在全國都很有名氣，比如郫縣豆瓣和涪陵榨菜，這兩個擔當著川味調味流量王的名牌產品同樣也離不開荊二條辣椒的捧場。
作為一枚辣椒有著高顏值和辣味不是很沖，香味卻能留長的的特點，椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀。在四川雙流，一個二荊條辣椒還成為了當地的地理標志產品。
二荊條從外形上有較高的辨識度，細長長、色澤好，辣度柔和還有點回甜，將它打碎了做干碟子，或者打特別細的辣椒粉炒辣椒油都能夠上色增香。干鍋、麻辣香鍋、重慶小面都喜歡用這種辣椒。
二荊條辣椒是正宗川菜用作調料中不可缺少的部分，郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。作為一枚辣椒有著高顏值和辣味不是很沖，香味卻能留長的的特點，椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀。在四川雙流，一個二荊條辣椒還成為了當地的地理標志產品。
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如果讓我找一瓶專治夏天食欲不振的“藥”，我會毫不猶豫選一瓶剁椒醬，有它在，瞬間便能打開胃口，令食欲大開。尤其是用二荊條辣椒紅綠椒做成的彩椒醬，只是單純的一瓶醬，只出一勺便有挽回食欲不振的威力。
這是一份來自四川農家手工制作的剁椒，它無添加，香辣樸實，取自二荊條辣椒紅綠兩色，與蒜蓉為伴，以香料作底，先炒香芝麻花生出香味后再入紅椒，再將青椒倒入，比例講究，全憑借手工的力量完成。看得到的好吃是它的最大誘人之處。
新鮮制作的剁醬有新鮮的香辣味道，它有開蓋即食就能打開食欲的能力，也有搭配一些食材出彩勾引出食欲的魅力。在酷熱味覺遲鈍的夏天，真的是只要手上拿著一瓶剁椒醬就夠了，哪怕是吃一片饅頭或是配上一碗清粥，只取剁椒一勺，就有滋味悠長。如果你想嘗一嘗來自四川農家剁椒的味道，點開下方鏈接就能帶它回家了！
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