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說到紅茶,常喝茶的人一聽見金駿眉定要豎起大拇指,貴得很,了不得。那到底金駿眉為何貴為何好,卻好像也說不出來。那小編就和大家聊聊『何以金駿眉成為茶中珍品』。1產(chǎn)地正宗,根正苗紅金駿眉產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村,此地在九曲溪上游,以茶聞名于世,更
說到紅茶,常喝茶的人一聽見金駿眉定要豎起大拇指,貴得很,了不得。
那到底金駿眉為何貴為何好,卻好像也說不出來。
那小編就和大家聊聊 『何以金駿眉成為茶中珍品』。
1產(chǎn)地正宗,根正苗紅
金駿眉產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村,此地在九曲溪上游,以茶聞名于世,更被稱為「世界紅茶的發(fā)源地」。
桐木關(guān)地勢(shì)高俊,群峰聳立,茶區(qū)平均海拔1200米左右,生長(zhǎng)著500多平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽。
早在金駿眉沒出名之前,這里便有“正山小種”聞名于世,足以見得得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。
2頂級(jí)大師苦心研制
金駿眉于2005年問世,由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)。
△2015年5月首泡金駿眉全部參與者合影紀(jì)念
在傳承四百余年的紅茶文化與傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上,通過創(chuàng)新融合,研發(fā)出頂級(jí)紅茶金駿眉。
3費(fèi)時(shí)費(fèi)力數(shù)量少
制作金駿眉的原料全部采摘自武夷山天然保護(hù)區(qū)桐木關(guān)1500~1800米高山的原生態(tài)小種野茶的芽尖。
每生產(chǎn)好的一斤正宗的武夷山金駿眉紅茶,有6-8萬粒春茶的芽尖。據(jù)武夷山第一泡金駿眉的創(chuàng)制人梁駿德介紹說,一般是用5斤正山的嫩茶芽來做1斤金駿眉。
4滋味甘甜 金圈顯
金駿眉外型細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間,如果您看見全是金黃色的芽頭一定是假的。
開湯湯色為金黃色,當(dāng)沸水沖入,頓覺香氣滿室,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長(zhǎng),沁人心脾。
不過,要知道金駿眉制作成本非常高,是十分難得的茶中珍品。
桐木當(dāng)?shù)匦迈r茶芽產(chǎn)量稀少,光是收購(gòu)當(dāng)?shù)仵r芽就價(jià)格不菲,因此純料的金駿眉十分昂貴,市面上也基本不會(huì)銷售。
為了令更多人能品嘗到正宗金駿眉的獨(dú)特滋味,茶香記特地找到了正山小種著名制茶大師溫永勝。
當(dāng)年制作首泡金駿眉時(shí),溫永勝作為經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅也參與其中。
△2015年5月首泡金駿眉全部參與者合影紀(jì)念
(從左到右):江駿生、閻翼峰、梁駿德、馬寶山、江元?jiǎng)住埫辖?strong>溫永勝、江進(jìn)發(fā)
溫永勝嚴(yán)格選擇外形統(tǒng)一的茶芽,通過高超的技術(shù)制作,經(jīng)過多次嘗試研究,成功制作了這款以桐木當(dāng)?shù)仡^春芽尖為原料的拼配金駿眉。
相較純料而言,此茶性價(jià)比更高,拼配既保留了桐木茶的甜潤(rùn)口感與悠長(zhǎng)茶韻,又提高了茶葉的香氣。
金駿眉屬紅茶,外形修長(zhǎng)如眉,金黑相間,一根根干茶細(xì)小可愛,芽頭纖秀,絨毛橘黃金燦,有鋒苗,花果清香淺淺。
湯水呈琥珀色帶橘金圈,金燦明亮,細(xì)膩通透,嗅之有果糖甜香。讓人不禁懷念起沒有霧霾的童年,陽(yáng)光明媚,青春朝氣,滿身蓬勃。
汁水入口甘甜清新,滋味甜淡綿滑,水中有淡淡橘花香,杯底花果香馥郁,山野蜜韻豐富,冷凝香清幽持久。芽頭嫩而挺拔,鮮活秀麗。
這款金駿眉不僅性價(jià)比高,而且品質(zhì)上乘,可謂是一款性價(jià)比極高的極品紅茶!
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沖泡方法:
茶器:白瓷蓋碗、紫砂壺均可(120ml)
投茶量:干茶3g
泡茶水:純凈水、山泉水
水溫:95℃左右均可(100℃沸水無恙)
陳陽(yáng)華
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