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紅棗是最廉價(jià)的滋補(bǔ)佳品,民間更有“日食三棗,長生不老”的說法,除了直接食用,還有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效,是中老年人食療的最佳補(bǔ)品。紅棗維生素含量非常高,因此還有'“維生素之丸”的說法,據(jù)史料記載,紅棗在中國的歷史已有800
紅棗是最廉價(jià)的滋補(bǔ)佳品,民間更有“日食三棗,長生不老” 的說法,除了直接食用,還有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效,是中老年人食療的最佳補(bǔ)品。
紅棗維生素含量非常高,因此還有'“維生素之丸”的說法,據(jù)史料記載,紅棗在中國的歷史已有8000年,古代更是作為上乘貢品,宴請賓朋。
中國紅棗的產(chǎn)地很多,哪里的紅棗最好吃呢?請認(rèn)清這10個(gè)地方,綿軟香甜,滋補(bǔ)養(yǎng)生,營養(yǎng)高、口感好,是您買紅棗的不二之選。
1、稷山板棗
山西稷山縣板棗,在十大明棗中排名第一,該棗的種植歷史,已經(jīng)超過了一千年,歷朝歷代,都是皇宮進(jìn)貢的佳品,鮮紅美味,營養(yǎng)豐富,也被稱為“中華棗中之王”,稷山板棗吃起來清香昧甜,口感細(xì)膩無渣,皮薄、肉厚、核小,常吃對(duì)健康十分有益。
稷山板棗得益于得天獨(dú)厚的生長環(huán)境,光照時(shí)間長,海拔低,氣溫高,氣候干燥,晝夜溫差大,板棗在這種環(huán)境下,容易積累糖分,有的大樹單產(chǎn)可達(dá)上百公斤,稷山種植板棗的村莊,總共也就那么幾個(gè),總產(chǎn)量也才10來萬斤,一半內(nèi)銷,一半外銷。
2、若羌棗
若羌棗產(chǎn)自新疆若羌縣,新疆產(chǎn)紅棗的地方很多,若羌棗與其它品種相比,個(gè)頭不占優(yōu)勢, 但含口感絕對(duì)棒,糖分高,皮薄肉厚、果實(shí)飽滿、肉質(zhì)細(xì)膩,拿起一個(gè)棗,掰開能扯出金絲,因此若羌棗也被稱為“仙棗”。
目前,若羌縣棗樹的種植面積有16萬畝,年產(chǎn)3萬噸以上,價(jià)格根據(jù)質(zhì)量不等,大概在15-100元不等,當(dāng)?shù)匾揽考t棗產(chǎn)業(yè),種植戶純收入已達(dá)到14000元,這里屬于塔里木盆地的東邊,干旱氣候,降水量少,干燥高溫,晝夜溫差大,特別適合棗樹生長。
3、和田棗
和田棗產(chǎn)自新疆和田地區(qū),顆粒飽滿、果肉厚實(shí)、皮薄核小,每一顆和田棗都賦予了自然的精華結(jié)晶,堪稱“棗中極品”,棗樹用冰山雪水灌溉,全年220天無霜期,擁有最適合紅棗生長的堿性沙化,而且沒有任何污染,維生素、微量元素含量更高。
和田大棗在市場上名氣很大,鮮食、煮粥、泡茶,多種選擇方式,維生素C的含量比蘋果多幾十倍,肉厚、顏色好、干而不皺。
4、黃河灘棗
黃河灘棗,顧名思義,長在黃河灘邊的棗樹,距離黃河大概1500米的地方,俗稱“灘棗”,學(xué)名“木棗,是山西的名棗之一,地處山西和陜西交界處。
山西臨縣、興縣,陜西清澗縣、延川縣 一帶,都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng),灌溉的是黃河水,果肉甜軟潤香,個(gè)頭頗大,俗稱“人參果”。
5、金絲小棗
金絲小棗由酸棗進(jìn)化而來,鮮紅色個(gè)頭不大,肉質(zhì)清脆,掰開一個(gè)棗,能看見糖分果膠,縷縷金絲粘在果肉之間,在陽光的照射下金光閃耀,金絲小棗的名字,也由此而來,金絲小棗適合長途運(yùn)輸,肉薄而堅(jiān)韌。
金絲小棗最出名的地方在河北滄州,也是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn),早在戰(zhàn)國時(shí)期,滄縣、河間、獻(xiàn)縣等地,就靠種植棗樹生活,一直是有名的小棗盛產(chǎn)之地,乾隆皇帝狩獵之時(shí),曾來品嘗過,金絲綿綿、甘露可口,暢銷20多個(gè)國家和地區(qū)。
6、靈寶大棗
靈寶大棗位于河南靈寶市,沿黃河沙壤地帶,該品種適合曬棗干,制作酸棗,果實(shí)大,含糖量高,食用時(shí)有一股特殊的清香味道,不但個(gè)頭大,產(chǎn)量還特別高,在三門峽地區(qū),靈寶大棗名氣最大,單果最重33克。
7、交城駿棗
交城駿棗位于山西呂梁市交城縣,這里干旱少雨,山區(qū)溫差大,適合種植棗樹,棗有四大特點(diǎn),味甜質(zhì)脆,色澤深紅,皮薄肉厚,核小果大,被親切的譽(yù)為“棗后”,果肉占比大,有故“八個(gè)一尺,十個(gè)一斤”的說法。
根據(jù)歷史記載,交城駿棗已有2000多年的歷史,曾是皇家貢品,在1987年,交城駿棗還登上過國宴,交城駿棗年產(chǎn)3000噸,主要集中在呂梁山東側(cè)。
8、壺瓶棗
壺瓶棗主產(chǎn)山西太谷、清徐和太原等地,產(chǎn)量大,果形好看,深紅色,肉厚,質(zhì)脆,汁多,味甜,市場上常見的蜜棗,大部分來自壺瓶棗,壺瓶棗在山西多次獲獎(jiǎng),包括“ 十大名棗”、“山西四大名棗”等,當(dāng)?shù)胤N植紅棗的歷史悠久,民間有“每日三顆壺瓶棗,身體強(qiáng)健不服老”的說法。
9、阜平大棗
阜平大棗又稱阜平吉祥大棗,是河北保定市阜平縣的特產(chǎn),地處太行山脈,淺山丘陵區(qū),這里四季分明,光照充足,無霜期能達(dá)到190天,特點(diǎn)表現(xiàn)為光澤度高,肉厚核小,果肉細(xì)膩,甜酸可口,糯性強(qiáng)。
阜平大棗種植歷史悠久,素有“中國大棗之鄉(xiāng)”的稱呼,現(xiàn)有各種棗類加工點(diǎn)400家,總值達(dá)2700多萬元,生產(chǎn)規(guī)模12萬畝,年產(chǎn)量6萬噸。
10、新鄭大棗
新鄭大棗又名雞心大棗,是河南省鄭州市新鄭市的特產(chǎn),皮薄、肉厚、核小、味甜,憑借這些特點(diǎn),新鄭大棗成為同類中的佼佼者,素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨,新鄭大棗甜似蜜”的說法,新鄭大棗可追溯到8000年前,有遺址出土證明,先民們在很早的時(shí)候,就已開始種植大棗。
新鄭大棗年產(chǎn)紅棗15000噸,被國家林業(yè)局命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”,也是被扶持的重點(diǎn)對(duì)象,備受人們青睞,現(xiàn)有六月鮮棗、奶頭棗、八月炸棗,多個(gè)品種,甜蜜多汁,鮮食最佳。
除了以上較為出名的十個(gè)產(chǎn)地,中國還有很多的“紅棗之鄉(xiāng)”,山東樂陵的金絲小棗,泰安的寧陽大棗,棗莊紅棗,石家莊贊皇大棗,阿克蘇紅棗,清澗狗頭紅棗,大荔冬棗,甘肅臨澤小棗等,品種都很優(yōu)秀。
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金陽遠(yuǎn)
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