邱大媽最近熱衷于養(yǎng)生，沒想到卻把自己給養(yǎng)進(jìn)了醫(yī)院。原來，邱大媽在確診糖尿病后，對(duì)自己的身體十分關(guān)注，經(jīng)常跟身邊的人討教降血糖、養(yǎng)生的方法。這不，上周邱大媽聽人說糖尿病不能吃太多食物，不然會(huì)導(dǎo)致血糖升高。于是她就每天喝蔬果汁，早餐和晚餐都以蔬

邱大媽最近熱衷于養(yǎng)生，沒想到卻把自己給養(yǎng)進(jìn)了醫(yī)院。

原來，邱大媽在確診糖尿病后，對(duì)自己的身體十分關(guān)注，經(jīng)常跟身邊的人討教降血糖、養(yǎng)生的方法。這不，上周邱大媽聽人說糖尿病不能吃太多食物，不然會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

于是她就每天喝蔬果汁，早餐和晚餐都以蔬果汁代替正餐，只在中午吃一頓正餐。連續(xù)喝了一周后，邱大媽感覺自己時(shí)不時(shí)地頭暈，站都站不穩(wěn)。被家人發(fā)現(xiàn)后帶她去了醫(yī)院就診，不查不知道，查了真是嚇一跳！邱大媽的血糖值達(dá)到了24毫摩爾/升，不僅沒有下降，反而還升高了！

邱大媽對(duì)此十分不解，明明自己已經(jīng)控制飲食，為何血糖還會(huì)升高，后來在醫(yī)生的科普解釋下，她才明白引起她頭暈的罪魁禍?zhǔn)资吖鸬难巧?/strong>。醫(yī)生告知邱大媽，糖尿病并不是不能吃，而且要有選擇地吃，反而是蔬果汁并不適合糖尿病患者。

可是邱大媽依舊不解，明明都說蔬果汁健康排毒，為何還會(huì)升血糖呢？

一、蔬果汁“健康排毒”，為何會(huì)升高血糖？

相信很多人都有這樣的認(rèn)知，蔬果汁健康又營養(yǎng)，不太理解為什么邱大媽喝完后血糖飆升。

蔬菜和水果在還是固體形態(tài)時(shí)，的確含有豐富的營養(yǎng)元素。但是在被榨成汁后，蔬果內(nèi)的營養(yǎng)成分會(huì)大打折扣，在果蔬汁內(nèi)最多的成分是果糖和水，幾乎不含有脂肪和蛋白質(zhì)。

而果蔬汁內(nèi)的果糖進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)直接被胃腸道所吸收利用，極易引起血糖升高。果蔬汁相對(duì)于其他食物，升糖指數(shù)非常高！

并且一瓶果蔬汁內(nèi)含有的能量都在幾十到上百千卡不等，正常人一天所需的能量在1800~2200之間，一天喝上幾杯果蔬汁會(huì)導(dǎo)致身體所攝入的能量超標(biāo)，易導(dǎo)致身體營養(yǎng)攝入不全面，還會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

除了果蔬汁被很多人認(rèn)為是健康食品以外，還有一些所謂的“健康食品”，其實(shí)也是誤區(qū)。

二、這5種“健康食品”，勸你也別多吃

養(yǎng)生健康產(chǎn)品一直深受中老年人的喜愛，但是市面上部分所謂的健康食品卻并不健康，建議看到了還是少吃。

1、麥片

燕麥片近些年十分的火熱，據(jù)相關(guān)研究表明經(jīng)常吃燕麥，可以或許足量的β葡聚糖，以此來起到降低血脂、血糖的效果。當(dāng)然，我們不否認(rèn)燕麥片對(duì)心血管疾病具有一定的效果，但是不少人在生活中為了減肥會(huì)將主食換成麥片，這是個(gè)不健康的做法。

麥片內(nèi)所含有的膳食纖維含量很高，長期攝入會(huì)影響身體對(duì)于鈣、鐵、磷等元素的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡，易導(dǎo)致胃腸道疾病發(fā)生。

另外，一些經(jīng)過加工的即食麥片內(nèi)所含有的麥片含量很低，但是一些添加物內(nèi)的糖分、脂肪等量卻很高，中老年人食用后很可能起到適得其反的效果。

2、沙拉

沙拉不論從熱量還是營養(yǎng)角度，都不能稱之為健康食品。先來說說熱量問題，沙拉在制作時(shí)為了保證口感，往往會(huì)加入大量的高熱量肉塊、沙拉醬等食物，這些食物加入后，沙拉的熱量并不會(huì)比普通食物低，反而有些沙拉醬中還含有反式脂肪酸，吃多了對(duì)心血管更不利，因此沙拉特別多吃。

再來說說營養(yǎng)問題，適合于生吃的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值都不高，如小黃瓜、生菜、芹菜以及小蘿卜等。就拿生菜來舉例，生菜內(nèi)96%都是水分，只有4%的營養(yǎng)物質(zhì)，單靠吃沙拉很難滿足身體的營養(yǎng)需求。

3、維生素飲料

維生素一直被認(rèn)為是很健康的東西，所以當(dāng)聽到維生素飲料，便會(huì)認(rèn)為是健康的食物，為此有人在生活中會(huì)想要靠喝維生素飲料來代替果蔬攝入，這個(gè)做法非常錯(cuò)誤。

從2點(diǎn)來看，一是維生素飲料內(nèi)含有的維生素并不一定是人體所需，因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)不同，每個(gè)人所缺乏的維生素不盡相同，僅僅通過維生素飲料來補(bǔ)充，不過是亡羊補(bǔ)牢。二是飲料在制作的過程里會(huì)加入大量糖分。想要補(bǔ)充維生素，還是要以攝入果蔬為主，靠喝飲料完全行不通。

4、果肉酸奶

酸奶打著含有乳酸菌的旗號(hào)，一直被認(rèn)為是很健康的食物，當(dāng)然我們不否認(rèn)傳統(tǒng)酸奶的健康性，但是現(xiàn)在市面上有不少添加了各種果肉的新口味酸奶，這些酸奶其實(shí)并不健康。

因?yàn)椴糠謴S家為了保證酸奶的口感，在制作的過程中會(huì)加入大量糖分和調(diào)味劑，以此保證酸奶的風(fēng)味，卻破壞了酸奶本身的營養(yǎng)元素。將酸奶變成了高糖分、高熱量的食物。

5、蔬果干

要說酸奶、沙拉等等不是健康的食品，很多人還不會(huì)不服，但是蔬果干怎么會(huì)不是健康的食品，它不過是新鮮蔬菜烘干罷了。其實(shí)蔬果在烘干后會(huì)損失大量水分，其中所含有的水分也會(huì)大量流失。商家在制作過程中，為了保證口感往往會(huì)使用高溫油炸，并加入大量的添加劑，讓蔬果干變成高熱量的油炸食物。

所以別再因?yàn)樗^的健康，而上當(dāng)受騙了。

三、中老年人健康飲食，這樣吃就對(duì)了

中老年人的飲食一直是很多人的關(guān)注點(diǎn)，畢竟人老了身體功能下降，很多慢性疾病找上門來，便希望能夠吃得更加健康。部分中老年人為了飲食健康，過起了忌口的日子，有些老人則開始大量補(bǔ)充各種營養(yǎng)。

其實(shí)這2種都不能被稱為健康的飲食，健康飲食應(yīng)該是營養(yǎng)搭配的。

老年人不該過分忌口，飲食上應(yīng)該保持什么都吃，但是什么都不多吃的原則。日常要保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)以及礦物質(zhì)的攝入，最好的方法就是食物多樣化。這樣既能保證營養(yǎng)的攝入，又能保證不過量。

同時(shí)中老年人不要將脂肪視為洪水猛獸，中老年人不建議多吃高熱量、高油脂的動(dòng)物性食品。這里強(qiáng)調(diào)的是不能多吃，并不是說一點(diǎn)都不能少吃。老年人在攝入脂肪時(shí)，適當(dāng)減少其他飲食內(nèi)的脂肪含量，控制一天飲食中的脂肪總攝入量即可。

真正有效的養(yǎng)生絕不僅僅是某一種食物可以做到，最好的辦法是保持多樣化的飲食、規(guī)律作息、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)等。

參考資料；

[1]蘇晨曦.果蔬汁真能排毒嗎[J].新農(nóng)村，2015：36.

[2] 文劍.中老年人科學(xué)飲食要點(diǎn)[J].健康大視野，2010：71-71.