科技改變生活 · 科技引領未來
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每年夏末秋初，大豆接近成熟的時候，就會看見豆地里一群貓著腰，手里提個罐子或是水桶等容器。像是在找寶貝，又像是在捉蟲。沒錯既是在找寶貝也是在捉蟲，捕捉大豆地里的大豆蟲。往年是捉來喂雞如今是捉來做菜或是換錢。豆蟲學名豆天蛾，又被俗稱為豆丹、豆蟬
每年夏末秋初，大豆接近成熟的時候，就會看見豆地里一群貓著腰，手里提個罐子或是水桶等容器。像是在找寶貝，又像是在捉蟲。
沒錯既是在找寶貝也是在捉蟲，捕捉大豆地里的大豆蟲。往年是捉來喂雞如今是捉來做菜或是換錢。
豆蟲學名豆天蛾，又被俗稱為豆丹、豆蟬、豆蠶等。
豆蟲是優質的蛋白質資源，從人體的需要來說更優于肉植物蛋白。所以雞吃了特別管蛋，人吃了驅寒養胃平穩血壓……增強自身的免疫力。
同時豆蟲又是釣友們尤為喜歡的誘餌，是垂釣鯰魚、黃顙魚等無鱗魚不可多得的餌料。
隨著需求量的增加，以及野生豆蟲數量的減少，豆蟲的價格越來越高，記得去年在本地曾突破100元一斤。新鮮成熟活力足的豆蟲，在漁具店里更是一蟲難求，大多賣到兩三元每只、又以10元4只居多。
豆蟲的吃法多種多樣，最簡單的吃法便是油炸或是火烤，熟了后撒點孜然與鹽就好。
在邳州當地更讓人喜歡的吃法是將豆蟲剁碎，與雞蛋、豆沫或是肉沫配以辣椒爆炒。再卷上邳州當地的手工煎餅那味道絕了。
比起吃豆蟲更有趣味的是，清洗豆蟲。將豆蟲在清洗干凈，鹽水中浸泡，剪掉頭（記住一定要分清頭尾，很多人會時常搞不清楚）。用搟面杖或是啤酒瓶，從一頭微微用力趕壓，擠出內臟，一條屠宰干凈品相完好大豆蟲就處理好了。
豆蟲湯的做法就需要專業人士去烹飪了。
如今養殖豆蟲的人也越來越多，但是人工飼養的豆蟲，總感覺吃起來是沒有靈魂的，沒有自己捉來的香，也少了一份趣味。
捉蟬的季節就要過去了，捉豆蟲的季節又要來了，趕快備齊一身裝備準備向大豆地進軍吧。
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張楠一