每年夏末秋初,大豆接近成熟的時候,就會看見豆地里一群貓著腰,手里提個罐子或是水桶等容器。像是在找寶貝,又像是在捉蟲。沒錯既是在找寶貝也是在捉蟲,捕捉大豆地里的大豆蟲。往年是捉來喂雞如今是捉來做菜或是換錢。豆蟲學名豆天蛾,又被俗稱為豆丹、豆蟬
每年夏末秋初,大豆接近成熟的時候,就會看見豆地里一群貓著腰,手里提個罐子或是水桶等容器。像是在找寶貝,又像是在捉蟲。

沒錯既是在找寶貝也是在捉蟲,捕捉大豆地里的大豆蟲。往年是捉來喂雞如今是捉來做菜或是換錢。
豆蟲學名豆天蛾,又被俗稱為豆丹、豆蟬、豆蠶等。
豆蟲是優質的蛋白質資源,從人體的需要來說更優于肉植物蛋白。所以雞吃了特別管蛋,人吃了驅寒養胃平穩血壓……增強自身的免疫力。
同時豆蟲又是釣友們尤為喜歡的誘餌,是垂釣鯰魚、黃顙魚等無鱗魚不可多得的餌料。
隨著需求量的增加,以及野生豆蟲數量的減少,豆蟲的價格越來越高,記得去年在本地曾突破100元一斤。新鮮成熟活力足的豆蟲,在漁具店里更是一蟲難求,大多賣到兩三元每只、又以10元4只居多。
豆蟲的吃法多種多樣,最簡單的吃法便是油炸或是火烤,熟了后撒點孜然與鹽就好。
在邳州當地更讓人喜歡的吃法是將豆蟲剁碎,與雞蛋、豆沫或是肉沫配以辣椒爆炒。再卷上邳州當地的手工煎餅那味道絕了。
比起吃豆蟲更有趣味的是,清洗豆蟲。將豆蟲在清洗干凈,鹽水中浸泡,剪掉頭(記住一定要分清頭尾,很多人會時常搞不清楚)。用搟面杖或是啤酒瓶,從一頭微微用力趕壓,擠出內臟,一條屠宰干凈品相完好大豆蟲就處理好了。
豆蟲湯的做法就需要專業人士去烹飪了。
如今養殖豆蟲的人也越來越多,但是人工飼養的豆蟲,總感覺吃起來是沒有靈魂的,沒有自己捉來的香,也少了一份趣味。
捉蟬的季節就要過去了,捉豆蟲的季節又要來了,趕快備齊一身裝備準備向大豆地進軍吧。
友情提醒:
- 易過敏人群請謹慎食用。
- 豆蟲價雖高,豆田更可貴。捕捉豆蟲時請愛護豆苗。
- 氣溫炎熱注意防暑防曬,野外蚊蟲眾多,謹防叮咬。