湖南叫“沙泥鰍”，20年前沒人吃，如今曬干一斤賣200元，罕見了泥鰍這是很多人都認識的一種小型魚類，在農村的水田、魚塘和水溝里面都能見到它。尤其是現在這個時候，到了晚上很多的泥鰍都會出來活動。也不需要有多么專業的設備，更不需要有熟練的技術，

湖南叫“沙泥鰍”，20年前沒人吃，如今曬干一斤賣200元，罕見了

泥鰍這是很多人都認識的一種小型魚類，在農村的水田、魚塘和水溝里面都能見到它。尤其是現在這個時候，到了晚上很多的泥鰍都會出來活動。

也不需要有多么專業的設備，更不需要有熟練的技術，只要一個手電筒，一把抓魚的鐵鉗子。在晚上就能輕松抓到泥鰍。因為它們被手電筒照射到了以后，就像是被打了麻藥一樣被定住了，只要快準狠地出擊，就能輕易把它夾住。

想起自己10幾歲的時候，經常在晚上放學回來之后，還帶著手電筒去田里面抓泥鰍，一晚上只要兩三個小時，就能輕松抓到五六斤的泥鰍，然后拿到集市賣，也能有十幾塊錢的零花錢。

在筆者的老家這邊，還有一種被稱為“沙泥鰍”的小魚，以前是被人嫌棄沒人吃的，一般都是拿來喂貓、喂鴨子了。可是現在突然發現，這種沙泥鰍如今成為了香餑餑，身價已經暴漲到了200多元一斤了，并且還是供不應求呢。你們認識嗎？

沙泥鰍是泥鰍嗎？

沙泥鰍只是筆者的家鄉湖南老家的叫法，它在南方分布還是比較多的，也叫它刺鰍、鋼鰍，沙鰍等，學名則叫刀鰍。

這種小魚長得很像泥鰍，但是比泥鰍的個頭更大一些，并且它的頭部又長又尖，在身上還有著蟒蛇一樣的花紋，身體很細長，長得確實有幾分像蛇魚，所以有些人也常把它誤認成是“蛇魚”。

聽老輩人說起過，它之所以被稱為沙泥鰍，那是因為這種魚和泥鰍不一樣，泥鰍是在泥巴的環境中生存，而沙泥鰍則是在一些河流、水庫、湖泊等底層有砂礫石塊的環境中生長，因此為了區分所以得名沙泥鰍。

20年前被嫌棄無人吃的魚

提起沙泥鰍，很多人現在依然還會一臉不屑，多數人認為這種魚不好吃，并且還很危險。以前捕魚，釣魚抓到沙泥鰍了，一般都是對其粗暴對待，放在腳底下用腳狠狠踩死了才罷休。

這是因為沙泥鰍是一種非常危險的魚類，是不可以徒手去抓它的。原因是沙泥鰍的背上有一條細小不易被發現的尖刺。如果徒手抓它，就很容易被它劃傷。

可是釣魚的人都清楚，沙泥鰍很貪吃，吃鉤也很厲害，基本上是直接吞進肚子里了。要想取出魚鉤是很麻煩的。要么是隨身攜帶毛巾把它包裹起來，要么是直接把它踩死了再來取鉤。

在過去很多人嫌棄沙泥鰍，不愿意吃它還有一方面的原因，就是當時很多人都認為沙泥鰍肉質太硬了，不如泥鰍和黃鱔好吃，再加上處理起來麻煩，所以一般都是踩死了帶回家喂雞鴨和貓狗了。

為何現在身價暴漲？

如果你知道現在沙泥鰍一斤賣到200元，估計腸子都會悔青了。

現在很多地方的沙泥鰍新鮮的貨都要100元以上一斤了，如果是干貨則要超200元一斤。在部分地區甚至高達300元以上一斤，并且還是供不應求的狀態。

從過去沒人吃，到現在身價暴漲到200多元一斤，也就是十幾年的時間。之所以發生這么大的變化，主要的原因在于沙泥鰍的數量非常少見了。

這種魚在過去比較多，去釣魚、捕魚時經常會碰到，有時候一次性能釣上來幾十條。可是現在很多地方都已經見不到它了，沙泥鰍成為了一種罕見的魚類了。

原因在于沙泥鰍對生長環境要求高，只在水質沒怎么污染的環境生存。并且它一般不會在魚塘出現，只在河流、湖泊和水庫里面才有。物以稀為貴，沙泥鰍的價格也就在不斷是上漲。

再加上沙泥鰍的肉質很鮮美，營養價值也很高，越來越多的人也了解到了沙泥鰍是一種美味和營養兼具的魚類。可是市場上卻難以見到了，價格也就漲上去了。

不過也不是所有地方的沙泥鰍都很貴，像江浙等地方，因為水資源很豐富，當地的沙泥鰍較多，價格也比較便宜，一般也就是四五十元一斤。

結束語

在筆者的家鄉這邊，小時候還經常能捕撈到沙泥鰍，可是現在基本難以見到蹤影了。有些不認識的人，還把它當成了蛇魚，或者是泥鰍變異了。

這些年因為農村生態環境受到一定的污染，還有前些年很多人電魚、藥魚的原因，導致現在農村里好些小魚現在都比較少見了。相信現在沙泥鰍的價格如此昂貴，再過幾年也要靠養殖才夠吃了。

在你的家鄉沙泥鰍還多嗎？它又叫什么魚呢？歡迎大家留言，看看能不能找到老鄉呢！