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關于中國十大名茶,每個階段都有不同的說法,但唯一不變的是:任何入選十大名茶的茶類,身價必然暴漲?,F在市面上幾千一斤的龍井,已經不算貴了。言歸正傳,今天咱們不聊名茶,而是一起聊一下那些小眾的茶類。其實在我國各地,還有著許許多多未被發掘出來的小
關于中國十大名茶,每個階段都有不同的說法,但唯一不變的是:任何入選十大名茶的茶類,身價必然暴漲。
現在市面上幾千一斤的龍井,已經不算貴了。
言歸正傳,今天咱們不聊名茶,而是一起聊一下那些小眾的茶類。其實在我國各地,還有著許許多多未被發掘出來的小眾茶種,這些小茶種的種植條件和口感滋味都不遜色于市面上的名茶,只是它們沒那么火而已。
本文結合大眾的評價以及個人感受,推薦一些相對不錯的小眾茶種。
紅茶
宜紅
宜紅稱宜紅工夫茶,產自湖北宜昌、恩施等地。宜昌地區是我國古老的茶區之一,茶圣陸羽曾在《茶經》中把宜昌地區的茶葉列為山南茶之首。據記載,宜昌紅茶問世于19世紀中葉。
宜紅干茶條索緊細,有金毫,色澤烏潤,味道鮮醇,湯色紅亮,一般來說喝宜紅都建議用紫砂壺沖泡,方能將其滋味發揮至最佳。
西林紅茶
在廣西的西林縣,就有一款香高味甘且富有天然蜜香的生態紅茶,但由于地處群山環繞間,交通十分不便,即使茶葉品質優越,也難以走出深山,所以鮮為人知。
西林縣是國家重點生態功能保護區,珠江重要的水源涵養地之一,具有良好的生態環境孕育茶葉。
這里全年三分之二的時間云霧繚繞,茶樹受到較多的漫射光影響,加上低溫環境茶葉生長緩慢,積累了豐富的氨基酸和芳香物質。制成的紅茶不僅暖胃護胃,還具有別樣的蜜糖甜韻,滋味更香甜。
綠茶
狗牯腦
狗牯腦茶名字雖然不夠“雅”,但不妨礙它成為小眾茶中的佼佼者。狗牯腦產自江西遂川的狗牯腦山,這座山形似狗頭,才取名的“狗牯腦”。
狗牯腦的名字雖算不上優美,但其外形倒是秀麗挺拔,碧色中微露黛綠,表面覆蓋著一層柔細軟嫩的白絨,香氣清高。細品之下,滋味清涼芳醇,香甜沁人肺腑,甘味經久不去。
永川秀芽
其實很多茶類都是以地方作為命名,永川秀芽產于重慶市永川區,呈針形。此茶誕生于現代,是1959年研制生產的,1964年才被正式命名為“永川秀芽”,和普洱熟茶(1975年誕生)的歷史差不多。
因為是屬于針形茶,它的干茶直且細秀,顏色翠綠,正如它的名字一樣。香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇回甘,葉底嫩綠明亮。
日照綠茶
日照綠茶,顧名思義,產地就在山東日照,是為數不多的北方茶,正是因為地處北方,晝夜溫差大,所以這種茶葉生長緩慢,不過正因為此,日照綠茶具有一些南方茶所沒有的特點。
中國農科院茶科所對日照綠茶評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡。被譽為“中國綠茶新貴”。日照綠茶泡起來有股栗香味,雖然是綠茶,但是它香氣高,味甘醇。
烏龍茶
白芽奇蘭
看到這個名字,很多人都會被其一下子吸引。白芽奇蘭是福建省漳州市平和縣特產,屬于烏龍茶。既然叫“奇蘭”,蘭花香那是必不可少的,尤其是沖泡后,蘭花香更為突出。
永春佛手
永春佛手是福建省永春縣特產,是中國國家地理標志產品,聽名字就知道它是因為酷似“佛手”而得名。它外形肥壯,圓潤渾厚,色澤烏潤砂綠,長得非常像鐵觀音。有人說它的香氣與雪梨相似,口感香甜馥郁,入口生津,有足夠的理由令人著迷。
黑茶
六堡茶
六堡茶屬于黑茶類,性溫,產自廣西壯族自治區梧州市,也是中國國家地理標志產品。
六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱,喝過的朋友都知道,正統的六堡茶都帶有點松煙和檳榔味,這種獨特的滋味就產生了兩種結果,喜歡的人愛不釋口,討厭的人碰都不碰。
花茶
福州茉莉花茶
聽名字就知道是產自福建省福州市,福州茉莉花茶是用經加工干燥的茶葉,與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶。
福州茉莉花茶是以綠茶為茶底,一般要經過:茶胚、窨花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、裝箱等工序。
窨(xūn 同“熏”,用于窨茶葉。把茉莉花等放在茶葉中,使茶葉染上花的香味。)
此茶花香濃郁,甜味明顯,是一種非常受女性朋友喜愛的茶類。
馬熙