蒜薹，又稱蒜毫。它是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被簡(jiǎn)寫作“蒜苔”。蒜薹在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。大蒜因?yàn)槿ツ晷星檩^好，所以大多數(shù)的蒜農(nóng)都擴(kuò)大了種植規(guī)模。種植

蒜薹，又稱蒜毫。它是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被簡(jiǎn)寫作“蒜苔”。蒜薹在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。

大蒜因?yàn)槿ツ晷星檩^好，所以大多數(shù)的蒜農(nóng)都擴(kuò)大了種植規(guī)模。種植面積大幅增長(zhǎng)導(dǎo)致了供大于求的局面，勢(shì)必造成行情低迷。而且，蒜農(nóng)很多勞動(dòng)力不足的情況，擴(kuò)大種植面積，在大蒜生長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，蒜薹就成了一大難題。如果蒜薹不能拔出抽完，就會(huì)影響大蒜的個(gè)頭，蒜薹拔晚了會(huì)影響大蒜長(zhǎng)個(gè)兒，不拔的話蒜頭長(zhǎng)不大。

全國(guó)多地蒜薹價(jià)格崩盤

河南省杞縣蘇木鄉(xiāng)“種蒜大戶”孟先生，今年他家共種植40畝大蒜，截至目前，他已經(jīng)扔掉了6000余斤蒜薹，而去年蒜薹收購(gòu)價(jià)格在每斤1.5元左右，扔掉的6000余斤虧了近萬(wàn)元。

山東省聊城市東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)鎮(zhèn)李女士倒苦不迭：去年種了八畝多，今年接近12畝的地全部種上了蒜，蒜薹長(zhǎng)成了，雇工人拔蒜薹，拔一斤1塊錢，去賣蒜薹，一斤才8毛錢?！罢f(shuō)好了八毛，送到了又說(shuō)只能給7毛”，這兩天雇人拔蒜薹，一天賠500多塊錢。

在山東聊城陽(yáng)谷縣定水鎮(zhèn)，露天種植五千多畝無(wú)公害蒜薹。因?yàn)閮r(jià)格上不去，只有7毛錢一斤，雇人采摘還得花錢，為了把蒜薹拔出來(lái)，蒜農(nóng)們想了個(gè)辦法，在5月2日－5月5日，讓人免費(fèi)自由采摘，誰(shuí)提的蒜薹誰(shuí)要，不僅不收錢，還提供中午的午餐，只要把蒜薹從地里帶走就行。

2017年5月3日，在大蒜之鄉(xiāng)開封市平城鄉(xiāng)郭君村，35歲的種植戶司勇敢用電動(dòng)車把大量的新鮮蒜薹拋入河中。這條用來(lái)澆灌耕地的小河，每天被蒜農(nóng)們?nèi)舆M(jìn)去幾十噸不等的蒜薹。

蒜薹價(jià)格為什么會(huì)暴跌？

1、蒜苔產(chǎn)量增加

2016年的蒜種價(jià)格就接近4、5元錢一斤,2017年全國(guó)大蒜的種植面積大幅增加，致使蒜薹產(chǎn)量同樣大幅度增加，這樣一些農(nóng)戶也預(yù)料到了今年蒜價(jià)可能不會(huì)太高,但是相比來(lái)說(shuō)種植大蒜會(huì)比種植麥子、玉米等糧食作物多賺些錢，所以還是堅(jiān)持種植大蒜。

2、受氣候影響集中上市

蒜分為早熟蒜和晚熟蒜，今年4月河南等地一直處于低溫狀態(tài)，早熟蒜生長(zhǎng)慢，五一前氣溫突然升高，所有蒜薹都迅速成熟，導(dǎo)致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的時(shí)間重疊在一起了。蒜薹上市的時(shí)間較為集中，其產(chǎn)量超過(guò)了實(shí)際的需求量。

3、冷庫(kù)囤貨飽和

一般來(lái)說(shuō)每年出產(chǎn)的蒜薹中很大一部分都會(huì)被存進(jìn)冷庫(kù)，以進(jìn)行反季節(jié)高價(jià)銷售。但是今年蒜薹產(chǎn)量大，很多冷庫(kù)都飽和了，對(duì)于蒜薹囤貨都較為謹(jǐn)慎，開始減少其囤貨量，要求質(zhì)量，壓低價(jià)格。

4、地頭商販壓價(jià)

對(duì)于很多蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)，由于沒有銷售途徑，只能將收獲的農(nóng)產(chǎn)品賣給來(lái)地頭收購(gòu)的商販，而這些地頭商販往往會(huì)極力的進(jìn)行壓價(jià)，如果蒜農(nóng)不將蒜薹低價(jià)賣給他們就只能將其扔掉。

5、運(yùn)費(fèi)和市場(chǎng)管理費(fèi)升高

蒜薹的產(chǎn)量暴增而流通環(huán)節(jié)卻跟不上，運(yùn)費(fèi)和市場(chǎng)管理費(fèi)的提升讓收購(gòu)商掙不到錢，不愿意收購(gòu)。

網(wǎng)友評(píng)論&各地超市售價(jià)

網(wǎng)友@王Lao武：深圳昨晚8塊6一斤。

網(wǎng)友@不能修改：山東省煙臺(tái)市，4塊一斤，昨晚的價(jià)格。

網(wǎng)友：濟(jì)南1.6元一斤啊。

網(wǎng)友：蘇州南環(huán)批發(fā)市場(chǎng)零售價(jià)3.5元每斤。

網(wǎng)友@wydwy：南昌賣4.5元一斤。

網(wǎng)友：青島賣五塊多一斤。

網(wǎng)友@貴州省貴陽(yáng)市：我們這里6塊一斤，小城市。

網(wǎng)友@江蘇省淮安市：我們這是縣城，兩塊多一斤。

網(wǎng)友@上海市浦東新區(qū)：上海這邊都賣到14元一斤了，怎么還賣不上價(jià)？上海人吃不起大蒜了。

網(wǎng)友@有干意?。簨尩?，快拉東北來(lái)吧，7.2一斤。

網(wǎng)友@jiangli16：峨眉山市，8塊一斤，外地貨7塊。

你們那呢？賣多少錢一斤？