在農業上，一提到病蟲災害農民真的是都要愁死了，這些蟲害和病害會導致農產品大量地減產，造成嚴重的經濟損失。然而，卻有一種植物病是例外，它不但不惹人討厭，甚至還求之不得，病害后的產物經濟效益甚至更高。這種病變產生于玉米，而病變的產物就是我們熟知

在農業上，一提到病蟲災害農民真的是都要愁死了，這些蟲害和病害會導致農產品大量地減產，造成嚴重的經濟損失。然而，卻有一種植物病是例外，它不但不惹人討厭，甚至還求之不得，病害后的產物經濟效益甚至更高。這種病變產生于玉米，而病變的產物就是我們熟知的黑松露。

黑松露的相貌或許連其貌不揚都算不上，雖然長得丑，但是它的價格是非常昂貴的。

只要要黑松露的餐廳，人們都認為它可能是要給高檔的餐廳。黑松露不僅好吃，而且營養價值高，有一定的藥用價值。高檔的餐廳在食物中會加入黑松露來進行佐味，而黑松露本身還有治療血虛、倦煩口渴等問題，還能治療并預防一系列的腸胃和肝臟問題。這也是為什么市場中黑松露如此熱門的原因。

遼寧海城發現黑松露

近日，在遼寧海城的一座山上，出現了大量的野生黑松露，據說一個人一天就能挖到20-30斤。在當地，黑松露的價格大概是一斤150元的樣子，上山去挖黑松露可以說一天輕輕松松就能賺到三四千元，簡直美滋滋。

但是由于人們都涌到山里挖黑松露，導致當地的山體變得坑坑洼洼的。在國外，人們是用豬或者狗來尋找的，而且找到黑松露之后還會把土層覆蓋好。

這種出現在玉米上的病害有一個更為直接的名字，叫作“玉米黑粉菌”，這種真菌喜歡寄生在地表、土壤、病殘株當中，尤其是在干旱少雨的地方，這種真菌孢子存活的幾率最大。它們僅需要夜晚的露水最足以生存。在玉米的發育期間，玉米黑粉菌都是可以進行浸染的。盡管如此，人們在挖黑松露的同時，也不應該破壞當地的生態環境。

黑松露的歷史

黑松露為人們更熟知是因為它常被用于高檔的法式餐廳，西方食用黑松露的歷史有2000年，但是在中國人的食譜中，黑松露的地位并不是很高。實際上，我國也是在1990年左右才發現了黑松露的，野外調查團隊在云南發現了大量的黑松露，而云南也是我國黑松露產量最高的省份。也因為中國的黑松露產量上去了，全球的黑松露價格下降了。

黑松露能人工種植嗎？

黑松露這種菌類必須依靠樹木的根系來獲得營養，它們本身沒有傳播孢子的能力，只能依靠其它動物將孢子帶到其它的地方。黑松露一般在冬天成長和成熟，凡是它們成熟的地方，周邊的土地就像被火燒過一樣，看起來是焦黑色的，一旦黑松露被挖掘出來，植被很快又能恢復原狀。

真菌本身不像植物一樣能夠捕捉陽光的能量，它們自身也缺乏合成有機物的能力，所以必須依賴腐殖質生存。所以它們都是在自然界當中獲取營養，同時與其它的生物伴生。

腐殖質的種類差別非常之小，但黑松露對此非常敏感。所以同一個位置可能一個地方有黑松露，不遠的另一個地方什么都沒有。此外， 在生長過黑松露的地方大概率還會繼續出現，所以黑松露的采集者如果記性比較好的話，采摘的成果也會更豐碩。

畢竟黑松露的價值如此之高，國內外很多人都嘗試過要種植黑松露，但是最后都無疾而終，因為黑松露根本無法人工規模化養殖。目前的黑松露都是純野生的，問題就在于黑松露生長和成熟的環境實在是太過于復雜了，人類無法模擬出相同的環境來培養。就像我們上面提到的，腐殖質的差別即使是非常細小，但是一絲一毫的變化都會導致黑松露無法生長。

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