貓山王榴蓮，作為當(dāng)之無愧的國寶水果，從味道到口感，都是無可挑剔的。唯一的缺點(diǎn)，就是價格有點(diǎn)貴，應(yīng)該算是榴蓮界的“王者”。即便是很喜歡吃榴蓮的小伙伴，看到貓山王的價格，也要思考一下。據(jù)說，一個貓山王榴蓮的價格，可以買幾個普通品種的榴蓮。但是秉

貓山王榴蓮，作為當(dāng)之無愧的國寶水果，從味道到口感，都是無可挑剔的。唯一的缺點(diǎn)，就是價格有點(diǎn)貴，應(yīng)該算是榴蓮界的“王者”。

即便是很喜歡吃榴蓮的小伙伴，看到貓山王的價格，也要思考一下。據(jù)說，一個貓山王榴蓮的價格，可以買幾個普通品種的榴蓮。但是秉著“一分價錢一分貨”的原則，貓山王的品質(zhì)真的很好。

對于很多外行來說，貓山王榴蓮是空有虛名，妥妥滴智商稅專家，事實(shí)真的如此嗎？

什么是貓山王榴蓮？

確切的說，它的學(xué)名叫做D197榴蓮。關(guān)于貓山王榴蓮名字的由來，還有一段特別有趣的傳說。

馬來西亞有一種動物叫做果子貍，馬來讀音是“musang”與“貓山”同音。這種動物最大的特點(diǎn)，就是嗅覺特別靈敏，而且很挑剔，是識別榴蓮品質(zhì)的專家。成熟后，榴蓮會自動落地，但是它并未開口，人們很難確定它的品質(zhì)。

這時，就會把榴蓮放到果子貍面前，通過它的表現(xiàn)來斷定。若是特別興奮，證明這顆榴蓮是極品的貓山王；若是果子貍沒有太大的表情，則說明這顆榴蓮品質(zhì)一般。

當(dāng)然，關(guān)于這樣的說辭，只是為貓山王榴蓮鍍上一層神秘的面紗。側(cè)面說明，貓山王的香味、口感很好，連動物也會為之傾倒。真正讓榴蓮一夜爆紅的原因，是因?yàn)榘拈T賭王從馬來西亞采購上百顆榴蓮，邀請身邊的業(yè)界大亨品嘗。能被社會名流認(rèn)可的水果，口味自然不會差。

貓山王榴蓮真的是交智商稅嗎？

單從價格來說，確實(shí)讓很多愛吃榴蓮的小伙伴望而卻步，完全就是榴蓮界的“奢侈品”。純正的貓山王榴蓮果肉，市場售價200元/斤—300元/斤。即便是整顆液氮冷凍的貓山王榴蓮，市場售價也要四五百元。要知道貓山王的個頭不是很大，平均在三四斤左右。

對于這樣的市場價格，大家有些難以接受，就算是進(jìn)口水果，也不能標(biāo)出如此天價，所以一致覺得貓山王榴蓮是交智商稅。但是上，若是有幸品嘗過貓山王的口感，或許就不會有這樣的疑問。

相較于其他的榴蓮來說，貓山王的果肉色澤更加緊黃明亮，僅僅是顏色就很吸引人。它的口感細(xì)膩，果肉的纖維很少，有略微的苦澀，但是味覺層次又特別豐富。簡單點(diǎn)來說，一塊貓山王榴蓮會入口即化，而且在口腔里會品嘗出不同的味道。最重要的是，貓山王榴蓮的果核很小，幾乎只有成人拇指大小，所以人們將它的果核叫做“吮指”。

其實(shí)在2019年之前，國家的相關(guān)規(guī)定，只允許液氮冷凍的貓山王榴蓮果肉進(jìn)出口。從2019年5月30日開始，整顆榴蓮才允許液氮冷凍后出口我國，也是從那一天開始，人們才能品嘗到真正的帶殼的貓山王。

貓山王榴蓮為何賣那么貴呢？

既然不是交智商稅，那為何貓山王榴蓮的價格那么貴呢？僅僅是因?yàn)樗目诟泻茫沂沁M(jìn)口產(chǎn)品就如此定價嗎？其實(shí)并非如此。

每顆貓山王榴蓮果樹，可以結(jié)出80個左右的榴蓮，單從產(chǎn)量來說并不低。真正貴的是保存方式、運(yùn)輸成本，若是在馬來西亞當(dāng)?shù)兀m然貓山王榴蓮的品質(zhì)也不差，但是價格并沒有這么高，因?yàn)楸４婧瓦\(yùn)輸節(jié)約很大的成本。

據(jù)悉，海關(guān)運(yùn)輸貓山王榴蓮，每一顆都需要液氮冷凍，而且運(yùn)輸費(fèi)用并不便宜，這一切都會轉(zhuǎn)嫁在消費(fèi)者身上。再好的榴蓮，它的保質(zhì)期都不是很長，成熟后的三天食用，味道和口感最佳。

所以，為了讓消費(fèi)者吃到最好的貓山王榴蓮，采摘后需要在零下-80℃至-110℃的液氮速凍機(jī)中迅速冷凍，把榴蓮的風(fēng)味徹底保存起來。而且運(yùn)輸途中，全程都需要-18℃儲存。

而且采摘貓山王榴蓮也是需要技術(shù)的，要確保消費(fèi)者吃到嘴里的口感最好，既不能過度成熟，又不能差得太遠(yuǎn)，一切都要恰到好處。

對了，產(chǎn)地、樹齡、地形和品質(zhì)，也是決定貓山王榴蓮價格的重要因素。其實(shí)就跟我國的蘋果一樣，雖然很多地方都種植，但是價格卻是天壤之別。因?yàn)楫a(chǎn)地不同 貓山王榴蓮，它接收到的土壤、氣候和光照就略有不同，自然口感方面也會存在差異。

所以，貓山王榴蓮并非割韭菜，首先是品質(zhì)有保障，其次是產(chǎn)量和運(yùn)輸成本的緣故，才導(dǎo)致它的價格高昂。