“昨天蒜苔批發價一斤3.5元，今天批發價降到了2.8元，蒜苔價格真是一天一個價”，這是一位大蒜種植戶的感慨。蒜苔市場受季節性的影響較大，3月上旬的時候，南方的一些區域新蒜苔的批發價，達到了6-7元/斤。3月下旬，隨著長江流域不少地區的蒜苔上

“昨天蒜苔批發價一斤3.5元，今天批發價降到了2.8元，蒜苔價格真是一天一個價”，這是一位大蒜種植戶的感慨。

蒜苔市場受季節性的影響較大，3月上旬的時候，南方的一些區域新蒜苔的批發價，達到了6-7元/斤。3月下旬，隨著長江流域不少地區的蒜苔上市，價格降到了4-5元/斤。4月上旬，黃淮海地區一些早熟品種的大蒜，蒜苔已開始上市，價格差別較大，從最開始的5元/斤，短短的幾天時間，已經降到了2塊多一斤。

根據往年的經驗分析，進入到4月下旬以后，蒜苔會大面積上市，到時候批發價幾毛錢一斤將成為普遍現象。

蒜苔上市時間主要受2方面的影響較大，其一是區域性，其二是品種。

區域不同，大蒜種植的時間有差別，一般來說，越是靠近南方的地區，上市時間相對越早，南方地區溫度較高，大蒜生長較快，蒜苔上市時間也會較早。

品種不同，蒜苔的上市時間也有早有晚，大蒜分為早熟、中熟和晚熟品種，早熟的品種，生育期相對提前，蒜苔上市較早，由于市場供應不是很多，價格相對較高，等到晚熟品種的蒜苔上市后，市場上的蒜苔供應非常充足，價格相對較低。

舉個例子，我自己家今年種植了一畝地的大蒜，去年購買的大蒜品種，屬于晚熟品種，現在4月上旬，大蒜還沒有抽苔的動靜，預計到4月下旬到5月份，蒜苔才能上市。而我朋友家，種植的是早熟品種的大蒜，3月下旬就開始采摘蒜苔，到4月上旬，已經賣了3次蒜苔。

第一次賣了650元（批發5元/斤），第二次賣了460元（批發3.5元/斤），第三次賣了370元（批發2.8元/斤），3次加起來已經賣了將近1500元，投資的成本已經夠了。而我家的大蒜，等到上市后，估計市場上的批發價，也就幾毛錢一斤，每斤相差了好幾倍。

除了蒜苔外，他家的大蒜上市時間也會較早，賣1.5-2元/斤應該沒問題，而我家的大蒜收獲后，估計也就只有幾毛錢一斤了，可想而知，最終的收益差別有多大。

蒜苔價格的高低，除了上市時間外，還和品質有很大的關系，蒜苔越新鮮，價格越高。一般判斷蒜苔的好壞，主要看顏色是否青綠脆嫩、均勻度是否一致、基部是否老化、苔苞的大小、有無劃苔、有無病蟲害、是否腐爛等等。正常情況下，顏色青綠脆嫩、大小均勻度一致、基部不老化、苔苞小、無劃苔、無病蟲害、不腐爛等，這樣的蒜苔都是質量較好的蒜苔，價格上會有優勢。

有朋友會問，為什么同樣的蒜苔，不同的地區價格差別較大？這主要是產區和非產區的區別，在大蒜產區購買蒜苔，價格肯定較低，相反，在非產區購買蒜苔，價格較高。比如4月上旬，杞縣市場上零賣的蒜苔價格也就2-3元/斤，而北京、上海、廣州等大城市，蒜苔價格還是賣到5元/斤以上。

后市蒜苔價格預測

隨著蒜苔上市面積逐漸增加，再加上部分客商存在多挑選壓價收購的情況，后市蒜苔價格會越來越低，這種走勢大概會持續到5月份，等到蒜苔上市季過去之后，蒜苔價格會出現反彈回漲。如果深入預測，蒜苔價格可能會降至5-8毛/斤，對于種植戶來說，適時把握住銷售時機，尤其是沒有存貯條件的情況下，不要非高價不賣，一旦過了新鮮期，可能出現賣不掉的情況。

最后問朋友們一個問題：近期你們當地的蒜苔什么價格呢？