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從10月份開始，“菜籃子”就開始了一波大漲，蔬菜、肉蛋、魚等價格紛紛漲高，不少人抱怨吃不起。然而，近期“菜籃子”明顯走跌，蛋價、牛羊價、菜價均開始下滑，這是咋回事？01、蛋價跌破5元記得11月份時，筆者家鄉雞蛋漲至6元大關，很多人感慨蛋價漲
從10月份開始，“菜籃子”就開始了一波大漲，蔬菜、肉蛋、魚等價格紛紛漲高，不少人抱怨吃不起。然而，近期“菜籃子”明顯走跌，蛋價、牛羊價、菜價均開始下滑，這是咋回事？
01、蛋價跌破5元
記得11月份時，筆者家鄉雞蛋漲至6元大關，很多人感慨蛋價漲得太離譜，根本吃不起。不過如今再看，蛋價明顯下滑，12月初時蛋價零售降至5.19元/斤，而如今已跌至4.6元一斤，可見蛋價跌幅比較大。
其實雞蛋市場價之所以下滑，說白了還是因產區蛋價走跌所致，從近期行情來看，雞蛋產區均價為4.55元/斤，銷區也已跌至4.66元。
如上海跌了0.11-0.14元，行情為4.91元/斤；廣州跌了0.02元，蛋價為4.88-5元/斤；河南跌了0.05-1元，行情為4.53-4.58元/斤；山東跌至4.47-4.65元/斤；蘇皖跌了0.11元，蛋價為4.53-4.7元/斤。
蛋價之所以下滑，主因是產區采購需求較弱，目前蛋商和食品企業采購都不積極，而雞蛋庫存天數也從1.19天升至2天，因此不利于支撐蛋價，行情有所走低。
同時，如今的后備雞產能明顯提高，較正常高出20%，可見從7月份蛋價好轉后，蛋農的信心大增，很多人都認為接下來蛋價必然會走高。但補欄量上漲，蛋價也就很難支撐漲高。
如今雞蛋市場沒有利好刺激，距離元旦還較遠，終端的需求偏低，因此蛋價開始下滑。不過12月本身就是消費旺季，就算蛋價走跌，也不會跌太多，蛋農們也不需要太操心。
02、牛羊慘跌
11月份時，因迎來了3場寒潮，消費者對牛羊肉的需求也明顯加大，不少地方宣布醬牛羊肉上漲10元/斤，這也讓人們的采購成本加大，以至于市場銷量開始走跌。
而在產區，活牛羊收購價也明顯走低，就拿活羊來說，唐縣120斤育肥羊價格跌至14.5-14.9元一斤，相比上周普漲至15元大關來看跌了不少。
就連羊羔也是如此，前些日子羊羔漲至800-900元一只，但如今又開始走跌。如興安盟30斤公羔為700元，赤峰公羔為680元，河北青龍為700元，洛陽36斤公羔為730元。
牛價也是如此，山西一牛農老王稱，近期肉牛價格已跌至15-16元/斤，比起去年的17-18元來看跌了2元，牛農利潤也開始走跌。牛犢也是如此，去年500斤牛犢可賣出15000元，但如今已回落至8000-9000元，可見跌幅有多大。
而在聊城，和牛已跌至15.2元/斤；內蒙400斤牛犢已跌至7500-8000元，300斤更是跌至6000元以下。
產區的活牛羊價格走跌，說白了還因產量增多，這幾年養殖規模加大，且今年的進口量再創新高，以及近期消費不旺，因而牛羊行情走跌。
03、蔬菜回落至“1字頭”
10-11月份時，蔬菜價格可謂是長期處在高位，盡管11月價格下滑，但也只是跌了2元左右，相比往年依舊高出30%以上，很多人抱怨吃不起。
然而，隨著近期氣溫走高，蔬菜的生長速度加快，上市量偏多，蔬菜價格也明顯回落。如宿州一超市內，蔬菜已明顯回落至“1元時代”。
如菠菜降至1.88元/斤，紅菜苔跌至1.9元/斤，莧菜為1.48元/斤，上海青為1.28元一斤，土豆也只有1.58元，白菜從2元跌至1.08元，卷心菜從5元跌至1.98元/斤。
其他蔬菜，如生菜也不過才2.88元/斤，香菜為4.28元一斤，番茄為3.6元/斤，大蔥為3.5元/斤，茄子降為3.9元，西芹、絲瓜為5.98元一斤。
可見，常見類蔬菜已明顯回落，大家的購買成本大幅度走跌。而因蔬菜走跌，人們也紛紛購買蔬菜，反而減少了對肉類的采購，特別是豬肉。
04、牛蛙開始漲了？
今年的水產品行情可謂是一波三折，不過從10月份開始，水產品總體處在上漲階段，特別是甲魚、大蝦，漲幅更為明顯。
不過牛蛙卻遲遲漲不動，11月下旬開始，牛蛙又開始了一波走跌，引來了很多蛙農惋惜。但從今天來看牛蛙收購價再次走高，如2-4兩、2-5兩、3-6兩塘口已漲至7.5元一斤，4-7兩、3-7兩為7.6元一斤，4-8兩、5-9兩規格的為7.7元一斤。
相比上一周，牛蛙價格普漲了0.2元，盡管漲幅不大，但總歸是一個好的預兆。至于為何漲幅不大，還因“衛生事件”的緣故，使得消費低迷，價格漲不動，部分蛙農加快出淘。
牛蛙雖然漲幅不高，但黑斑蛙行情還算可以，相比上周漲了0.5-1元一斤，如湖南7錢采購價從13元漲至14元/斤；湖北8錢采購價從12.5元漲至13元/斤。
總的來看，12月份“菜籃子”將迎來穩中有跌，這對消費者而言是好事一樁。
張夕