隨著人們對生活質量的不斷提高，特別是在吃的方面越來越注重健康，而空氣炸鍋因“無油烹飪”易健康及操作安全省時便利而受到消費者的喜愛。市面上的空氣炸鍋產品琳瑯滿目，品牌眾多，價格差異也較大。空氣炸鍋是否真如宣傳所稱，不用油也可做出油炸口感，健康

隨著人們對生活質量的不斷提高，特別是在吃的方面越來越注重健康，而空氣炸鍋因“無油烹飪”易健康及操作安全省時便利而受到消費者的喜愛。

市面上的空氣炸鍋產品琳瑯滿目，品牌眾多，價格差異也較大。空氣炸鍋是否真如宣傳所稱，不用油也可做出油炸口感，健康低脂又方便快捷？其質量究竟如何？哪一款空氣炸鍋的性價比更高？

日前，長春市消協發布了40款空氣炸鍋產品比較試驗結果。

樣品情況

此次商品比較試驗40款樣品是工作人員以消費者身份全部從線上購買，共涉及40個廠家生產的40個品牌。40款樣品中3款為上置式，其余為下置式；另有6款為可視空氣炸鍋；樣品價格從100多元到接近3000元不等。

測試指標

本次比較試驗依據GB4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》和GB4706.14-2008《家用和類似用途電器的安全 烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求》國家標準對40款產品進行了安全性能指標檢測，并參照T/ZZB 1360-2019《空氣炸鍋》標準對40款產品進行了功能性指標測試。

功能性指標

9款樣品實際容積與標稱的額定容積偏差較大

空氣炸鍋不同的容積可以滿足不同人數用量的需求。

此次比較試驗40款樣品中，共有22款樣品標識了額定容積，結果顯示共有13款樣品實際容積均超過95%，達到參照標準要求。其中，標稱品牌為“惠而浦”“樂扣樂扣”“愛你多”“利仁”“美的”“無言”“Z”7款樣品實際容積表現優秀，達到99%以上。

涉及9款樣品，標稱品牌為“蘇泊爾”“摩卡”“康佳”“美菱”“九陽”“大宇”“小浣熊”“德爾瑪”“尚朋堂”的實際容積，實測結果顯示未達到標準要求的95%，其中，標稱品牌為“德爾瑪”的實際容積不足60%，與標稱的額定容積偏差較大。

部分空氣炸鍋商品標稱的額定容積是按該款空氣炸鍋的腔體空間所標注，并不是按安全有效使用容積所標注。

涉及18款樣品中的標識沒有標注額定容積。消費者在選購本款空氣炸鍋中就很難準確知曉該款商品容積，只能通過對樣品查看選擇適合自己（家庭人口）的空氣炸鍋。

對此，長春市消協建議相關生產廠家要充分考慮到消費者在選購中便利性，完善商品在出廠前細節，使消費者更清晰了解商品。

4款樣品待機功率未通過試驗

參考標準試驗，具有信息或狀態顯示功能的器具，其待機功率不大于1W，具有待機功率但不具備任何信息顯示功能的器具，其待機功率應不大于0.5W。這里的待機功率，指的是產品通電后，屏顯啟動后耗電的功率，從節電角度來說，瓦數越低耗電越少，所以標準中規定不得超過1w。

此次比對試驗，共有11款樣品不具備任何信息顯示功能，待機功率均為0W；共有29款樣品帶有顯示功能，其中23款樣品均在參考標準要求的范圍內；標稱品牌為“無言”“九陽”“大宇”“德爾瑪”4款樣品待機功率超過標準規定值。

本次比較試驗4款產品待機功率超過標準規定值，是不滿足參考標準T/ZZB 1360-2019（浙江制造）團體標準要求，因國家對此類產品暫無國標和行標的要求。

40款樣品脫脂率全部達到規定標準

脫脂又稱除油，指從食物中去除油脂的方法。油炸食物含有大量的油脂，熱量非常高，每克脂肪就有9大卡，是蛋白質或碳水化合物的2倍之多，吃多了容易變胖。因此用空氣炸鍋取代傳統的油炸或油煎方式，可以減少油的使用量，并利于減肥。

按照T/ZZB 1360-2019（浙江制造）團體標準要求，空氣炸鍋的脫脂率應達到78%以上（沒有上限值）。

從本次比較測試40款樣品中有8款樣品脫脂率在78.1%至79.8之間；有32款樣品脫脂率在80.4%至87.1%間。

但在參照比對標準中只有下限值，沒有上限值，按照空氣炸鍋其內部主要靠快速循環的熱空氣對食物進行加熱烘烤的烹飪原理，長春市消協建議能出臺國家標準，可進一步完善商品存在的一些盲點。

40款樣品把手強度、爐心溫度準確性均通過測試

把手是空氣炸鍋上一個重要的組成部分，本次把手強度試驗方法參考T/ZZB 1360-2019《空氣炸鍋》標準，將炸藍中加入一定重量的砝碼，使炸鍋組件懸空24個小時后觀察把手是否存在明顯松動、變形、裂紋、脫離等異常現象。

此次試驗共有39款樣品裝有把手，所有樣品均通過此項試驗，另有一款樣品標稱品牌為“東菱”未裝有把手，所以無把手強度測評及綜合評價。

爐心溫度準確性直接影響到加工食品質量。此項試驗是樣品在額定電壓下工作，達到穩定狀態后，爐腔有效容積幾何中心5個連續的波峰值，此次試驗40款樣品均通過此項試驗。

其中，標稱品牌為“惠而浦”“西屋”“悠伴”“摩卡”“蘇泊爾”5款樣品爐心溫度準確性試驗表現優秀。

電子式定時功能優于機械式定時功能

空氣炸鍋分為電子式定時功能和機械式定時功能。本次比較試驗共有12款樣品采用的是機械式定時功能，其中12款樣品定時時間偏差在±5%范圍內，共有28款樣品采用的是電子式定時功能，定時偏差均為0。

由此看出，電子式定時功能更優于機械式定時功能，定時時間更加準確。

▲機械式定時

▲電子式定時

安全性能

40款樣品均達標

電器安全性能指標反映了產品使用過程中的安全性，為電器類產品質量根本。

本次比較試驗對空氣炸鍋樣品的標志和說明、對觸及帶電部件的防護、輸入功率、發熱、工作溫度下的泄漏電流和電氣強度、耐潮濕、泄漏電流和電氣強度（潮態）、機械強度、結構、內部布線、接地措施、螺釘和連接等13個項目進行嚴格檢測。

測試結果顯示，40款商品均滿足國家相關標準項目要求，令人欣慰。

消費提示

1.選擇綜合性價比高的空氣炸鍋。空氣炸鍋做出來的食物效果好不好，同空氣炸鍋的性能有著密切關系，性能好的空氣炸鍋，受熱均勻，對溫度控制更精準，做出的食物也就更好，此外，操作方便易清洗應是消費者在選購中注意到關鍵性問題，目前空氣炸鍋不斷升級更新，消費者可通過對產品比較來選擇性價比高的產品。如，空氣炸鍋的炸籃和烤盤要選擇可拆卸的，而且要有食品級的不沾涂層，這樣清洗起來會更加的方便等。

2.根據自己的預算和實際需求選擇空氣炸鍋。便宜的和貴的就在于做工用料和技術上的一些區別，不同品牌的空氣炸鍋，由于品牌價值不同，品牌的知名度，定位不同，價格也是有所不同。此外，加熱效率的區別和機械式操作與智能操作體驗不同及制作工藝區別都與價格高低有關。但選購中切不能為了一味地追求價格，而選擇了質量低廉的產品。

附：比較試驗結果

來源：消費者報道綜合長春市消協