說到蜂蜜我們都知道是個好東西，也知道價格比較高，但是隨著現代化蜜蜂養(yǎng)殖技術的進步，如今蜂蜜價格已經不像過去那么高，甚至很多種類的蜂蜜出現了“白菜價”，雖然這樣，但是高價蜂蜜始終是存在的。如果要說高價蜂蜜，可能在國內很多朋友想到的都是“土蜂蜜

說到蜂蜜我們都知道是個好東西，也知道價格比較高，但是隨著現代化蜜蜂養(yǎng)殖技術的進步，如今蜂蜜價格已經不像過去那么高，甚至很多種類的蜂蜜出現了“白菜價”，雖然這樣，但是高價蜂蜜始終是存在的。

如果要說高價蜂蜜，可能在國內很多朋友想到的都是“土蜂蜜”，只要是真正的土蜂蜜，消費者自然是愿意為其買單的，哪怕是在如今蜂蜜已經近乎泛濫的情況下，土蜂蜜仍然是很多蜂蜜愛好者追求的上好蜂蜜。

有土蜂蜜自然就有洋蜂蜜，所謂的洋蜂蜜就是我們今天大量養(yǎng)殖的意大利蜂產出的蜂蜜，其產量非常高，但是由于長期采集水蜜和大量的喂養(yǎng)，可以說已經成了擾亂蜂蜜市場的罪魁禍首。

雖然蜂蜜市場魚龍混雜，但是優(yōu)質的蜂蜜始終是存在的，作為我國特有的“土蜂蜜”，由于其他國家沒有人飼養(yǎng)，導致土蜂蜜在國際上并沒有什么名頭，似乎我們可以看到的關于蜂蜜的東西，都離不開意大利蜂，于是給我們很多朋友一種感覺，那就是“土蜂蜜”上不了臺面。

其實我們注意觀察會發(fā)現，從過去到現在，評選出來的最貴的蜂蜜，其實都不是意大利蜂蜂蜜，而是我們常說的“土蜂蜜”，雖然這種蜂蜜并非產生于我國，但是卻可以說是實實在在的土蜂蜜。

關于“土蜂蜜”的定義

當然，在國際上或許沒有“土蜂蜜”的說法，因為國際上很多的國家，實際上只養(yǎng)殖一種蜜蜂，那就是意大利蜂，而我國除了擁有本土的中華蜂之外，也從國外引入了意大利蜂，所以說我國實際上大量養(yǎng)殖的蜜蜂有中華蜂和意大利蜂。

那么“土蜂蜜”是如何產生的呢？其實在過去我國也不存在“土蜂蜜”的說法，那個時候沒有引入意大利蜂，所以蜂蜜只有一種，那就是蜂蜜。在過去的時候我們都知道，我國的蜜蜂養(yǎng)殖并沒有像現在一樣采用活框蜂箱，而是采用木桶或者板箱養(yǎng)殖，實際上我們只是給蜜蜂提供了一個生存場所，蜜蜂的生活方式，還是和過去一樣，所以產出的蜂蜜，和我們在野外發(fā)現的蜜蜂產出的蜂蜜是一樣的，我們就把這種蜂蜜叫做土蜂蜜。

如果我們要嚴格地來給土蜂蜜一個完整的解釋，其中必須包括蜜蜂是在自然環(huán)境下自由生活的、蜂蜜是蜜蜂自行釀造成熟的兩個條件。這樣下來，其實我們今天養(yǎng)殖的蜜蜂，嚴格意義上來說已經不能算作土蜂蜜，哪怕都是一種蜜蜂產出的蜂蜜，當然，如果沒有經過人工的干預，在相同條件下，土蜂蜜和我們人工養(yǎng)殖的中蜂蜜是沒有質量差異的。

世界最貴蜂蜜產生

據最近土耳其駐華大使館自媒體號發(fā)布的消息，世界最貴的蜂蜜在土耳其產生，就在剛剛過去的2月份，半人馬座蜂蜜以每公斤1萬歐元的價格被收入《吉尼斯世界紀錄大全》中，被評為目前世界上最貴的蜂蜜。

以今日的人民幣兌換美元比例來看，一萬歐元約合1.22萬美元，而1.22萬美元約合人民幣7.78萬元，也就是說，按照我們通常的說法，這種蜂蜜的價格大約為3.89萬元每斤。

半人馬座蜂蜜屬于洋蜂蜜還是“土蜂蜜”？

現在我們來看看究竟上面提到的這種蜂蜜屬于洋蜂蜜還是土蜂蜜。據介紹：

半人馬座的蜂蜜采自海拔2500米的洞穴，遠離人類居住和其他蜂群，周圍四處都是各種各樣的草藥，包括圣約翰草，這使得這種極為罕見的蜂蜜具有很強的藥用價值，因為它含有大量的鎂、鉀、酚、類黃酮和抗氧化劑。

毫無疑問，這樣的蜂蜜，不是洋蜂蜜，而是我們常說的“土蜂蜜”，這里簡單給大家科普一下。

目前全球大量養(yǎng)殖的蜜蜂主要是西方蜜蜂，西方蜜蜂屬于一種經過了高度馴化的蜂種，其生存必須有人的配合，而且已經形成了長期與大蜂螨和小蜂螨共存的習性，只要是養(yǎng)殖的，每天必須殺螨，否則蜜蜂通常幾年內就會滅絕。

這里我們可以簡單地理解為意大利蜂已經不具備野外生存的能力，而上面提到的半人馬座蜂蜜是在野外采集，而且遠離了人類和其他蜂群，這說明了一個問題，那就是這些蜜蜂是野生的，是在沒有經過人的干預的情況下自由生存產生的蜂蜜，這樣的蜂蜜，就是我們常說的“土蜂蜜”。

其實我們注意觀察《吉尼斯世界紀錄大全》中數次記載的蜂蜜，都是來自土耳其，這說明了土耳其對蜂蜜有著較長時間的研究，而且比較喜歡蜂蜜，但是不管是哪一次被評上《吉尼斯世界紀錄大全》的蜂蜜，我們都會發(fā)現一個共同特征，那就是這些蜂蜜都是野生的蜂蜜，這個事實也說明了一個問題，其實老外也是喜歡“土蜂蜜”的。

當然，在意大利蜂全球范圍內大量擴張的情況下，很多野生蜂種被入侵退守到深山里面，就像我國的中蜂一樣，如今很多平原地區(qū)已經看不到中蜂的身影，對于廣泛養(yǎng)殖意大利蜂的國家來說，想要找到野生蜜蜂，那就更加困難了。

根據上面的介紹我們不難發(fā)現，撇除特殊植物不說，其實我國的野生中蜂幾乎滿足這樣的條件，或許在我國的某些深山里面，正隱藏著未來能夠登上吉尼斯紀錄的“土蜂蜜”也是不一定的。對此你怎么看呢？歡迎下方留言評論，喜歡的朋友點個關注，我們明天見。