牛肉今日價(jià)格（肉類價(jià)格指數(shù)創(chuàng)新高）

中國(guó)人口眾多，而且近年來經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，在肉類總消費(fèi)量方面，穩(wěn)居全球前列，尤其是豬肉消費(fèi)量更是穩(wěn)居世界第一。如今，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求也日益增長(zhǎng)，然而，我國(guó)肉牛產(chǎn)能一直低于消費(fèi)需求，仍非常依賴進(jìn)口牛肉的補(bǔ)充。供不應(yīng)求的局面長(zhǎng)期持續(xù)，使得牛肉

中國(guó)人口眾多，而且近年來經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，在肉類總消費(fèi)量方面，穩(wěn)居全球前列，尤其是豬肉消費(fèi)量更是穩(wěn)居世界第一。如今，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求也日益增長(zhǎng)，然而，我國(guó)肉牛產(chǎn)能一直低于消費(fèi)需求，仍非常依賴進(jìn)口牛肉的補(bǔ)充。

供不應(yīng)求的局面長(zhǎng)期持續(xù)，使得牛肉價(jià)格居高不下，市面上的牛肉售價(jià)動(dòng)輒60元/斤，有的甚至高達(dá)70，80元/斤，實(shí)在很不“親民”。加之春節(jié)后，多省區(qū)出現(xiàn)的新冠肺炎疫情造成跨省貨運(yùn)的不便，對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖戶的銷售活動(dòng)形成了一定阻礙，促使價(jià)格進(jìn)一步上漲——數(shù)據(jù)顯示，4月份，熱鮮牛肉價(jià)格漲后持穩(wěn)，截至5月9日，熱鮮牛肉價(jià)格報(bào)84.4元/公斤，環(huán)比上漲0.4元/公斤，漲幅0.48%。

今年市場(chǎng)上豬肉行情的主旋律可以說是供應(yīng)過剩，而與之相反，牛肉則是不斷缺貨——5月13日，華儲(chǔ)網(wǎng)將開展第七批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易；卻分別于1月和4月，2次進(jìn)行了牛羊肉的放儲(chǔ)出庫——在供給方面，牛肉和豬肉可謂是“旱的旱死，澇的澇死”。

言歸正傳，消費(fèi)市場(chǎng)上的牛肉來源，不外乎是國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩種渠道，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口牛肉的具體情況如何？

國(guó)產(chǎn)牛肉

目前來說，我國(guó)國(guó)內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模仍然不足，再加上養(yǎng)牛的周期比較長(zhǎng)，所以國(guó)產(chǎn)牛肉供不應(yīng)求，市價(jià)也一直降不下來。

不過，高昂的售價(jià)就是激勵(lì)國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖戶增加投入的最大因素，養(yǎng)牛有利可圖，小型養(yǎng)殖戶會(huì)有所增加，同時(shí)，國(guó)際上，由于主要產(chǎn)區(qū)通貨膨脹、勞動(dòng)力短缺、供應(yīng)不穩(wěn)定等因素，導(dǎo)致禽類、牛肉類等畜牧產(chǎn)品價(jià)格有所上揚(yáng)，利好國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的報(bào)告顯示，今年4月，肉類價(jià)格指數(shù)創(chuàng)歷史新高），這也將吸引更多資本入局：

"作為國(guó)內(nèi)第一家A股以養(yǎng)牛為主業(yè)的上市公司，福成股份曾因?yàn)槿馀I(yè)務(wù)連年虧損于2018年決定出售肉牛養(yǎng)殖及屠宰加工業(yè)相關(guān)資產(chǎn)及業(yè)務(wù)。隨著國(guó)家出臺(tái)一系列行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖及牛肉深加工行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，福成股份于2021年7月重啟肉牛養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)。

5月10日，福成股份表示，其第二個(gè)1萬頭牛的養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)劃于2022年12月份建成，屆時(shí)養(yǎng)牛場(chǎng)將達(dá)到20000頭牛。2022年，福成股份將繼續(xù)加大對(duì)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的投入，并且還將重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜等方便快捷產(chǎn)品及服務(wù)。"

"4月29日，由僑商劉嘉逵投資的巴馬和牛高山生態(tài)牧場(chǎng)項(xiàng)目在廣西河池市巴馬瑤族自治縣開工建設(shè)。

據(jù)介紹，該項(xiàng)目計(jì)劃總投資約1.36億元，占地約230余畝，以和牛、安格斯牛的產(chǎn)業(yè)集群為依托，集中巴馬、來賓、宜州4個(gè)種牛繁育基地自繁自養(yǎng)的和牛，到本項(xiàng)目地進(jìn)行集中強(qiáng)化育肥，并在巴馬完成屠宰加工、細(xì)分割和深加工，最終形成高附加值的牛肉產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)。

下一步，將力爭(zhēng)在5年內(nèi)，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖年出欄10000頭、牧草種植10000畝、有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品種植10000畝目標(biāo)，帶動(dòng)2000戶農(nóng)戶年增收10000元，全產(chǎn)業(yè)年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億元目標(biāo)。"

進(jìn)口牛肉

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度大于我國(guó)牛肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度。還是那句話，我國(guó)牛肉市場(chǎng)脫離不了對(duì)進(jìn)口牛肉的依賴。

但2021年以來，我國(guó)進(jìn)口牛肉主要來源國(guó)或受瘋牛病“攻擊”，或受限于新冠疫情的影響，各牛肉生產(chǎn)大國(guó)對(duì)牛肉出口政策進(jìn)行了一些調(diào)整：

"比如：

阿根廷為穩(wěn)定其國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格，選擇全面暫停出口牛肉產(chǎn)品，并一再宣布延長(zhǎng)期限，已將恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)至2023年底。

巴西曾因“非典型瘋牛病”，于2021年9月4日自主暫停牛肉產(chǎn)品輸華，12月15日恢復(fù)。"

而我國(guó)也對(duì)進(jìn)口的牛肉采取嚴(yán)格管控：

"比如：

2021年9月，英國(guó)通報(bào)發(fā)生1起典型瘋牛病疫情，中國(guó)海關(guān)自2021年9月29日起，禁止進(jìn)口英國(guó)30月齡以下冷凍去骨牛肉。

又如：

我國(guó)沿海各城市加強(qiáng)了對(duì)走私凍品的打擊力度，大量走私牛肉被無害化銷毀，進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的牛肉產(chǎn)品進(jìn)一步減少。（當(dāng)然，打擊凍品走私違法行為，對(duì)于保障進(jìn)口食品安全來說，是非常必要的！）"

進(jìn)口牛肉大量削減

據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)總共進(jìn)口了233萬噸牛肉，進(jìn)口額達(dá)到807億元人民幣，進(jìn)口量、進(jìn)口額分別同比增長(zhǎng)10.1%、14.3%。

但今年的牛肉進(jìn)口有所放緩，2022年第一季度，牛肉進(jìn)口量為51萬噸，同比下降17.3%，進(jìn)口額為206.6億元，同比增長(zhǎng)10.5%。進(jìn)口量減少了，但花出去的錢卻更多了，可見今年牛肉進(jìn)口均價(jià)上漲幅度非同一般！

當(dāng)下，食品正滿世界漲價(jià)，中國(guó)市場(chǎng)也不例外。飯碗要牢牢端在自己手里，務(wù)必減少對(duì)進(jìn)口的依賴，提高國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量，迫在眉睫！

前面也有提到，國(guó)家出臺(tái)了很多惠農(nóng)政策，比如對(duì)養(yǎng)殖戶給予一定的補(bǔ)貼，以減少養(yǎng)殖成本及養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、扶持規(guī)模化養(yǎng)殖……不過，據(jù)了解，補(bǔ)貼申請(qǐng)要求比較嚴(yán)格，且多數(shù)針對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖，對(duì)于散戶來說，政策的普惠度不足，吸引力不強(qiáng)，僅依靠“賺錢”的動(dòng)力支撐，因此散戶的產(chǎn)量不穩(wěn)定，規(guī)模化養(yǎng)殖模式才是未來的發(fā)展方向。

而且規(guī)模化養(yǎng)殖還有個(gè)好處，就是活牛和牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量都可以溯源，這在新冠疫情常態(tài)化防控的情形之下，非常重要。

文章來源：新凍派公眾號(hào)