辨別白酒的品質如何，不能只看品牌和價格，不少“酒友”對一些“廉價白酒”嗤之以鼻，認為二三十塊的白酒品質一定不怎么樣，只相信“品牌的力量”，這樣無疑會錯失很多價格便宜，品質又好的酒。真正會選酒的人，尤其是在挑選日常飲用的“口糧酒”的時候，并不

辨別白酒的品質如何，不能只看品牌和價格，不少“酒友”對一些“廉價白酒”嗤之以鼻，認為二三十塊的白酒品質一定不怎么樣，只相信“品牌的力量”，這樣無疑會錯失很多價格便宜，品質又好的酒。真正會選酒的人，尤其是在挑選日常飲用的“口糧酒”的時候，并不會按照品牌、價格來挑酒，一些口感優質的糧食酒才是他們的目標。

如何分辨糧食酒、勾兌酒、酒精酒？

一瓶“好喝不上頭”的酒最基本的保證應該是純糧食酒。而酒瓶上最有用的信息就是執行標準號，這行字母和數字能夠讓我們輕松地分辨純糧食酒、勾兌酒和酒精酒，想要買到好酒看標簽就行了。

1、純糧酒主要是用糧食和水為原料，經固態發酵而成，執行標準為GB/T10781。

2、勾兌酒除了糧食、水以外，還加入了食用酒精，屬于固液法，執行標準為GB/T20822。

3、酒精酒一般是用食用酒精和香精勾兌而成，也就是說制作過程中很可能沒使用到谷類，制作方法為液態法，執行標準為GB/T20821。

這三種國家執行標準是按照工藝劃分，另外根據不同的香型，國家的執行標準也不同，分享給大家這13種香型的標準號，買酒時再也不用擔心買不到好酒了。

分享8種超市里常見的“廉價白酒”，售價都不超過30元，但確實是實打實的純糧好酒，口感好，味道正，當成“口糧酒”再好不過。

1、紅星二鍋頭

紅星二鍋頭是真正的“老字號”，1949年以開國獻禮酒而誕生，由于肩負著“便民”的特殊任務，紅星自問世七十多年來，一直堅守著酒價平穩的職責。紅星二鍋頭屬于清香型白酒，也是經過老百姓舌尖考驗的一款純糧食好酒，酒體飽滿圓潤，味道甘冽醇厚，入口綿柔醇香，作為北京的特色名酒，以廣泛的民間認可度和知名度深受廣大酒友的喜愛。

2、一擔糧

一擔糧是北京二鍋頭與一擔糧聯合推出的一款光瓶酒，也是近兩年來，中低端白酒市場中的新秀，和紅星二鍋頭價格不差上下，同屬清香型白酒。一擔糧傳承了北京二鍋頭的傳統釀造工藝，掐頭去尾，酒體清澈透明，酒質綿甜凈爽，不辣喉、不刺嘴，小口有品頭、大口悶得順，以獨特口感在白酒行業中迅速走紅，成為了當下酒友們熱捧的對象。

3、臺灣高粱酒

臺灣高粱酒也是近兩年比較火熱的一款酒，價格實惠，容量大，1瓶600毫升，比一般的白酒都要多，而且屬于純糧食酒，主要用高粱、大麥、小麥和水釀造而成，純度高、口感好，落口柔順凈爽，豪情的純飲能品酌出高粱酒的地道風味。但從瓶身上我們能看到，臺灣高粱酒的產地不是臺灣而是福建廈門。

4、雙溝大曲酒

江蘇盛產美酒，有“三溝一河”的說法，其中三溝分別是指高溝、雙溝、湯溝，而一河便是我們熟知的洋河。在三溝一河中雙溝和洋河最為出名，但洋河主打高端路線，而雙溝則偏向親民路線。雙溝大曲產自江蘇省泗洪縣雙溝鎮，是一款濃香型白酒，以高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種糧食為原料，采用自由勾調工藝而釀成，酒液清澈透明，入口綿甜純正，回香悠長不盡，質優價廉，1瓶20元，是一瓶真正的純糧好酒。

5、牛欄山

牛欄山憑借著價格的優勢，這些年在平價白酒領域取得了不菲的成績。牛欄山勁大而且酒味純正，喝起來不燒喉嚨，一瓶十幾元，很多人都是整箱整箱地購買囤在家里，可以說老百姓喝得起的口糧酒。但很多人又說牛欄山便宜是因為不是純糧酒，其實那是你沒有挑選好。

牛欄山20元以下的其實分有幾種，其中這瓶15元的牛欄山，標準號為GB/T10781.2，這是純糧清香型酒的標準號，而另一款18元的牛欄山標準號是GB/T20822，旁邊標識上有固液法白酒，所以下次買牛欄山時，看看配料表再選購。

6、綿柔尖莊

綿柔尖莊是五糧液旗下的一款濃香型白酒，也是一個靠“口碑”堆積起來的純糧好酒。綿柔尖莊口感綿甜，雜質少，喝完不容易上頭，在濃香型白酒中名氣很高，而且價格適中，一瓶25元，相對于五糧液旗下的五糧醇、五糧春等白酒來說，絕對是超值的存在。

7、小郎酒

四川自古以來就盛產美酒，像五糧液、瀘州老窖、郎酒等等都是四川名酒。其中“二兩酒”的鼻祖——小郎酒就產自四川。和其他白酒的香型不同，小郎酒屬于濃醬兼香型白酒，中前期都是濃香味，入口后仔細回味，稍有醬香余味，空杯留香久，濃頭醬尾、兼香和諧，因此其香型有“一樹三花之稱”。一瓶20元100毫升，價格適中，隨手就能揣上兩瓶，方便攜帶，可以說是一款“高端”的小瓶白酒。

8、桂林三花酒

三花酒在桂林當地很有名氣，也是我國米香型白酒的代表，有“米酒之王”的美譽。這里的三花并非是三種花，而是蒸煮三次后堆砌酒花的意思，因此桂林三花酒還被稱為“三蒸酒”。三花酒屬于小曲白酒釀造，成本低，出酒快，因此價格比較親民，25元就能買到一瓶這樣的純糧好酒。入口清甜綿柔，落口爽冽怡人，除了飲用外，還可供藥用、烹調菜品等，用途廣泛。

——老井說——

對于真正的老酒友來說，一瓶好酒應該入口綿，回口甜，喝多不上頭。市面上的白酒五花八門，華麗的包裝、精致的造型讓大家挑得眼花繚亂，但只要我們有一雙“慧眼”，看清楚標準號和配料表，多聽聽別人的口碑，不一定有多貴，也能輕松能挑選到優質、廉價的好酒。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。