5月24日，新發地市場蔬菜的加權平均價是2.03元/公斤，比5月17日的2.25元/公斤下降9.78%；比去年同期的2.27元/公斤下降10.57%。上周末，價格同比上漲7.14%，本周（5月18日-5月24日）同比由明顯上漲轉變為明顯下降

5月24日，新發地市場蔬菜的加權平均價是2.03元/公斤，比5月17日的2.25元/公斤下降9.78%；比去年同期的2.27元/公斤下降10.57%。上周末，價格同比上漲7.14%，本周（5月18日-5月24日）同比由明顯上漲轉變為明顯下降。

本周后期，5月23日，北京地區開始進入氣象學意義的夏季。今年是近10中北京地區進入氣象學意義夏季最晚的年份。進入夏季的時間推遲，說明整個春季氣溫的不穩定，氣溫忽高忽低，也影響了春季蔬菜的正常生長，導致一些蔬菜的上市期推遲。只有到了5月上旬以后，那些推遲上市的蔬菜形成集中上市的現象，使得5月中旬以后菜價連續下降。今年春季蔬菜的價格走勢屬于高開低走，春季蔬菜的價格整體上是高于去年同期的，只有到了本周中后期，價格才明顯低于去年同期。

本周菜價大幅下降，主要是春季蔬菜集中上市的結果，后期還會繼續在低于去年同期的價位運行一段時間。

目前，北京市場上上市的鮮嫩蔬菜，大部分來自北京及周邊地區，主產區是黃河以北地區，以山東、河南、河北、遼寧蔬菜為主。這些產區的蔬菜，一般可以供應到6月末，隨后的供應地將繼續北移到北京以北地區。在6月底之前，蔬菜價格的整體走勢仍然會延續穩中有降的態勢，菜價逐漸進入上半年價格階段性的低點。

具體到個別品種的價格走勢來看：去年同期蔬菜偏高的，今年會價格偏低；去年同期價格偏低的，今年則偏高；冬春季價格偏高的，近期會偏低；冬春季價格偏低的，近期會偏高一些。蔬菜整體供應量充足，個別品種價格同比有高有低。菜價的整體走勢仍然表現出穩中有降的態勢，菜價仍然處于季節性區間。

1、大白菜

5月24日，新發地市場大白菜的批發價是0.3-0.45元/斤，上周同期（5月17日）的價格是0.4-0.5元/斤，周環比下降16.67%；去年同期是1-1.2元/斤，年同比下降65.91%。

近期，北京及周邊地區的大白菜進入全面的收獲期，由于去年同期價格偏高，今年的種植面積擴大，導致本周的價格比去年同期下降了約2/3。河北廊坊固安縣距離新發地市場最近，所以新發地市場銷售的大白菜幾乎全部來自河北固安，其他地方的大白菜大部分只能就近銷售，難以進入新發地市場。

由于這茬春季大白菜存量充足，價格低迷的現象還會繼續延續一段時間。

隨后上市的是河北承德的大白菜，承德大白菜近期很快也會進入收獲期，所以，在短時間內，大白菜的供應仍然會處于相對寬松的狀態。

2、西葫蘆

5月24日，新發地市場西葫蘆的批發價是0.4-0.7元/斤，上周同期（5月17日）的價格是0.4-0.6元/斤，周環比上漲10%；去年同期是1-2元/斤，年同比下降63.33%。

目前市場上銷售的西葫蘆主要來自山東聊城、泰安，本周的價格雖然比上周有所上漲，但是價格仍然處于底部運行的狀態。

去年同期，西葫蘆的價格相對略高一些，今年的3-4月份價格也是處于近幾年同期的高點，使得近期上市的西葫蘆處于擴種、供應過剩的狀態。

按照目前的價格，西葫蘆的種植戶處于略有虧損的狀態，在這種情況下，有些農戶就開始“拔秧”，騰出耕地改種其他作物，使得西葫蘆的價格有所上漲。如果“拔秧”提速，西葫蘆的價格還會繼續有所上漲。

這種種植面積擴大導致價格反彈的現象屢見不鮮。去年年底到今年年初，南方產區種植的菜花類蔬菜、萵筍、椒類蔬菜，都曾經出現階段性賣難現象，農戶在入不敷出的條件下，有的疏于田間管理；有的“拔秧”，導致今年春節過后菜價大幅反彈。供應狀況快速由寬松轉化為趨緊，價格也由低位快速躥高。西葫蘆以前也出現過這種現象，所以，在目前西葫蘆供應寬松的狀態下，適當“拔秧”是可以的，不要“拔秧”過度，最好是不要從眾，一窩蜂的都“拔秧”。

3、番茄

5月24日，新發地市場番茄的批發價是1-2.1元/斤，上周同期（5月17日）的價格是1.4-2.5元/斤，周環比下降20.51%；去年同期是1-2.2元/斤，年同比下降3.13%。

番茄的價格從去年11月份以后開始快速上漲，在高價位運行了近半年的時間。這種長時間高位運行的狀態，勢必刺激農戶擴種的積極性，以至于今年春節過后，番茄的種子銷售火爆，秧苗供不應求。所以，針對這種現象，有業內人士預測，6月份以后，番茄的供應狀態會由偏緊向寬松轉換。目前就正處于這種轉換的過程之中。

去年11月份以后，番茄的價格一直在高于上一年同期的價位運行，只有到了本周后期，番茄的價格回落到去年同期的價位之下。

目前新發地市場上銷售的番茄，來源地比較廣泛，山東、河北、遼寧、內蒙古的番茄都有；暖棚、冷棚的也都有；既有剛開園的番茄，也有收貨尾期的，質量差異導致價格分布的區間較大。

按照近期番茄的價格走勢來看，價格繼續下滑的趨勢已經形成，暫時沒有剎車的跡象。

4、大蒜

5月24日，新發地市場大蒜的批發價是3.2-4.5元/斤，上周同期（5月17日）的價格是3.2-4.4元/斤，周環比上漲1.32%；去年同期是1.1-2.2元/斤，年同比上漲133.33%。

?新發地大蒜價格行情

這里需要強調的是：近期由于一些媒體的追蹤報道，大蒜價格上漲的消息不脛而走，有的媒體記者甚至用“算你狠卷土重來”來吸引眼球，引發產區出現了儲存大蒜的熱潮。據新發地市場的商戶反映，就連一些從來沒有做過大蒜的人也開始存蒜了，這些人有可能會鎩羽而歸。新發地市場的商戶也收儲一些鮮蒜，是為了保障自己有充足的貨源。他們收儲的鮮蒜，都是長得比較老的鮮蒜，蒜米充實，一旦鮮蒜行情不好，可以把這些鮮蒜曬干，作為干蒜銷售。而那些從來沒有做過大蒜的人收儲的鮮蒜，很多還是比較嫩的鮮蒜，如果晾曬，很可能只是一個空殼。

商戶們為什么擔心后期行情不好，也是有緣由的：據初步統計，今年大蒜的種植面積比去年同期減少約1/4，但是今年大蒜的畝產是增加的，畝產量比平常年份要高。所以，大蒜總產量比去年減少的幅度不到1/5。去年大蒜供應過剩，過剩的程度在1/5左右，今年減少1/5，實際上是實現了供求平衡。目前的蒜價已經一步到位了，后期繼續上漲的空間有限，以至于真正的儲存商現在都不敢出手。

新發地市場大蒜的經銷商中，有全國最大的大蒜出口商，他們的總部已經預感到今年大蒜經營活動中的風險，目前已經派出幾路人馬到大蒜的主產區、副產區調查，理順今年的經營策略。所以，后期收儲大蒜的熱潮會降溫的，已經入庫的鮮蒜也是有較大的銷售壓力的。所以，蒜農對價格的預期，可以適可而止，千萬不要惜售，趁著現在的行情不錯，“變現是硬道理”。

作者：新發地市場統計部 劉通