近期，不少人發(fā)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品行情又迎來了一波上漲，主因是受寒潮的影響，使得部分地區(qū)物資供應(yīng)偏緊，再加上本身就處在消費(fèi)旺季，從而使得“菜籃子”高企。01、蛋價(jià)再破5元11月中旬，因蛋價(jià)偏高，消費(fèi)者的購(gòu)買意愿有所降低，中間渠道剩貨多，客商也減少了對(duì)

近期，不少人發(fā)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品行情又迎來了一波上漲，主因是受寒潮的影響，使得部分地區(qū)物資供應(yīng)偏緊，再加上本身就處在消費(fèi)旺季，從而使得“菜籃子”高企。

01、蛋價(jià)再破5元

11月中旬，因蛋價(jià)偏高，消費(fèi)者的購(gòu)買意愿有所降低，中間渠道剩貨多，客商也減少了對(duì)蛋價(jià)的采購(gòu)，而雞蛋也因此陸續(xù)跌至5元以下。

然而，如今市場(chǎng)批發(fā)價(jià)再次漲至5元大關(guān)，達(dá)到了10.6元/kg，要知道去年同期均價(jià)也才7.69元/kg。不少人也發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上的雞蛋普遍5.5元左右，北方地區(qū)因是產(chǎn)區(qū)，價(jià)格在5.2元左右。

從產(chǎn)地行情來看，多地又迎來了飄紅走高，今天主產(chǎn)區(qū)均價(jià)為4.78元/斤，比起上一天漲了0.05元。如上海反彈0.07元，行情為5-5.05元/斤；湖南漲了 0.07元，行情為4.98-5.05元/斤；東莞反彈0.4-0.9元，行情為5.07-5.16元/斤；廣州反彈0.06-0.1元，行情為5.12-5.22元/斤。

其行情走高，主因是產(chǎn)蛋雞存量偏低，截止10月底為11.7億只，相比去年少了10%左右。為此，產(chǎn)區(qū)的雞蛋庫存不多，而隨著氣溫走低，市場(chǎng)的雞蛋需求有所提升，從而使得近期行情回穩(wěn)。

當(dāng)然，如今的豬肉走高，多地零售已漲至15-18元一斤，這也讓雞蛋的替代性消費(fèi)增多。

02、菜價(jià)走高

從官方數(shù)據(jù)來看，目前28種蔬菜均價(jià)為5.78元/kg，相比上一天走高0.9%。而如今的菜價(jià)已接連上漲多日，盡管漲幅不大，但相比11月初還是高出不少。

鄭州的市民王先生稱，11月上中旬，蔬菜陸續(xù)跌至低位，不過這幾天又漲了1元左右。如油麥菜從5元漲至6元，大白菜從1.5元漲至2.3元/斤，土豆從1.5元上調(diào)至2元/斤，茄子從3.5元漲至4.8元/斤，生菜從4.5元漲至5.8元/斤，芹菜從5元漲至7元一斤。

攤主老李表示，這幾天蔬菜確實(shí)有所“抬頭”，主因是受11月上旬的寒潮，使得部分大棚被壓塌，蔬菜受凍害，其他大棚蔬菜因低溫長(zhǎng)勢(shì)慢，因而市場(chǎng)供應(yīng)偏低，從而支撐了菜價(jià)上漲。

而如今又要迎來一波寒潮，這對(duì)蔬菜生長(zhǎng)不利，對(duì)接下來的菜價(jià)有支撐作用。

03、牛肉又漲10元

近日，市場(chǎng)上的肉類價(jià)格迎來一波上漲，就拿豬肉來說，筆者今天去超市發(fā)現(xiàn)，前后腿肉16元/斤，五花肉18元/斤，前排22元/斤。

而牛肉也不例外，市場(chǎng)上明顯走高2-3元，如牛腿肉為46元/斤，牛里脊為48元/斤，牛腩為50元/斤。其實(shí)從批發(fā)行情也可看出，目前牛肉均價(jià)為86.58元/kg，周環(huán)比反彈0.3%，同比漲1.3%，而北方主產(chǎn)區(qū)為78.65元/kg，周環(huán)比反彈0.1%。

除了鮮牛肉走高外，臘牛肉價(jià)格也明顯走高，如某餐飲企業(yè)宣布，旗下的臘牛肉從70元/斤漲至80元/斤，臘牛肉腱子從72元漲至82元，行情大漲10元/斤。

有人疑惑，為何各類牛肉產(chǎn)品大漲？其實(shí)此次牛肉行情走高，主因是市場(chǎng)供應(yīng)緊缺，今年的進(jìn)口有所受阻，且國(guó)際牛肉價(jià)格大漲，進(jìn)口成本增加，這也帶動(dòng)了國(guó)產(chǎn)牛肉的走高。

同時(shí)，華東、華南、華中一帶，牛肉供應(yīng)更為緊張，只能通過牧區(qū)或進(jìn)口滿足需求，如此一來也就促使牛肉價(jià)高。

04、魚價(jià)走高

近期魚價(jià)也居高不下，如鮰魚這幾天一天一個(gè)價(jià)，每天都在漲，天津、河南黑鮰已漲至10元以上，江蘇漲至9.8元/斤高價(jià)，仙桃標(biāo)魚為9.5元/斤。

鮰魚上漲的主因是存塘量偏低，且大魚不是太多，本身這個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)速度就慢，再加上加工廠近日需求緊張，從而帶動(dòng)了魚價(jià)上漲。預(yù)計(jì)隨著北方鮰魚走高，南方也會(huì)迎來一波上漲。

金鯧魚也十分利好，0.9-1斤規(guī)格的8.7元/斤，1-1.1斤規(guī)格的9元一斤，1.2斤規(guī)格的10元/斤，1.3-1.5斤規(guī)格的10.5-10.8元，相比上一周漲了0.3-0.5元。

泥鰍也不例外，因市場(chǎng)需求增多，且存塘量不是太多，從而帶動(dòng)行情上漲，如60條規(guī)格的9元一斤，50條規(guī)格的8.7元一斤，40條規(guī)格的8.5元一斤，其行情還算可觀，周環(huán)比漲了0.5-0.8元。

05、榨菜也漲了？

近期多種調(diào)味料也迎來了走高，蠔油、醬油、米醋等普漲5-15%，不少人也感慨不能再“重口味”了。而鹽價(jià)也不例外，緊跟其后，價(jià)格普漲10%；就連瓜子都普漲8-18%，其他多種副食品也跟著走高。

讓人意外的是，就連榨菜也開始上漲了，近日涪陵榨菜宣布對(duì)旗下產(chǎn)品調(diào)高3-19%，可見漲幅并不小。

當(dāng)然，筆者認(rèn)為此次行情上漲是周期性的，接下來仍有回落的可能。本身第4季度就是農(nóng)副產(chǎn)品上漲的季節(jié)，大家咋看呢？