中國啤酒的萌芽1889年郝升堂和朋友在俄國創(chuàng)辦雙合盛1900年俄國商人建了一座酒廠取名哈爾濱啤酒1903年德國人在青島成立了日耳曼啤酒公司青島分公司啤酒廠，生產啤酒賣給在青島的外國人。一戰(zhàn)爆發(fā)后遠在俄國的郝升堂實業(yè)救國買下北平廣安門外南觀音

中國啤酒的萌芽

1889年郝升堂和朋友在俄國創(chuàng)辦雙合盛

1900年俄國商人建了一座酒廠取名哈爾濱啤酒

1903年德國人在青島成立了日耳曼啤酒公司青島分公司啤酒廠，生產啤酒賣給在青島的外國人。

一戰(zhàn)爆發(fā)后遠在俄國的郝升堂實業(yè)救國買下北平廣安門外南觀音寺11號的瑞士啤酒汽水廠，取名雙合盛五星啤酒汽水廠。

改革開放前的快速發(fā)展

建國后，隨著社會穩(wěn)定，老百姓的日子越來越好，也會在餐桌上擺上用暖壺或是湯鍋打來的散裝啤酒。由于需求量大，啤酒不得不憑票供應。有需求就要解決，從此全國各地紛紛興建啤酒廠，最鼎盛時期恨不得每個縣都有自己的啤酒廠，其中就包括順義的燕京啤酒。

改革開放后的大并購

隨著改革開放的深入，啤酒廠商也開始了并購，中國啤酒行業(yè)整合開始。

1993年青島啤酒在港交所上市，募集到資金，先后買下多家地方啤酒廠擴大市場份額。隨后華潤收購沈陽啤酒廠創(chuàng)辦了雪花啤酒。1997年燕京啤酒成功上市，通過收購，產量躍居第一。青島啤酒隨后又收購了30多家啤酒廠商，其中就包括雙合盛五星啤酒，在2001年青島啤酒再次成為全國第一。

中外對戰(zhàn)互有勝負

借著改革開放的東風，國外啤酒巨頭紛紛登錄中國，不止想在中國市場撈點油水，他們更想統(tǒng)治中國市場。但經驗豐富的國外巨頭，第一槍就啞火了，因為追求的口味不同。我們追求的是清爽，而他們追求的是濃郁，很多固執(zhí)的品牌就從中國市場上消失了。第一戰(zhàn)國產品牌不戰(zhàn)而勝。好景不長的國外巨頭很快就摸清了中國人的喜好，不過國內廠商在瘋狂的兼并后或多或少都出現(xiàn)了資金上的問題，于是中外啤酒的第二戰(zhàn)打響了。在第二戰(zhàn)中，百威啤酒全資收購了哈爾濱啤酒，還收購了珠江啤酒等廠商。

嘉士伯入股重慶啤酒，并買下了大理啤酒等廠商。

華潤和青島也接受了外商注資。但看似大敗的國產啤酒內藏玄機。第三戰(zhàn)股權大戰(zhàn)，在外商注資方面，雪花和青島都有限制條款，得以在后面的贖回各自股權得以全身而退，既用了外商的錢還保住了自己的股權。經過這三戰(zhàn)國內基本上形成了青島、燕京、雪花的本體系，百威，嘉士伯為首的外資體系。中國啤酒市場進入了穩(wěn)定期。

暗潮涌動危機四伏

在經過一定時期的穩(wěn)定之后，各大啤酒廠商就開始在銷售終端打起了新的戰(zhàn)爭。先是給經銷商提供專門的冷凍冰箱、造謠某品牌啤酒有利尿劑。給終端服務員提供酒蓋換錢、再到直接在酒蓋上印中獎金額或再來一瓶、再來一箱。在競爭中各家酒廠逐步豐富了自家產品以應對新的競爭。

逐步走向精品

生活品質的提高人們對口味越來越挑剔了，普通的工業(yè)淡啤已經滿足不了人們對啤酒的需求了，精釀啤酒市場開始萌發(fā)。市場上出現(xiàn)了許多精釀啤酒品牌，隨著精釀小廠的發(fā)展同時也推動了大廠的改革。中國啤酒又進入了新的階段。