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#普洱茶##茶生活##茶生活.春茶季#
蠻磚,西雙版納象明茶區的“易武茶”,作為古六大茶山之一的老牌山頭,厚重的歷史底蘊使它的出名成了必然。其次,蠻磚茶突出的山野氣韻,高揚的花香等個性獨具口感風味,也使蠻磚茶深受普洱茶發燒友的熱烈追捧。總體來說,蠻磚茶的茶葉價格隨市場行情逐年走高,今年也不例外。
從今年各個山頭的天氣狀況來看,整體降雨量偏多,豐沛的降水不僅為蠻磚古茶樹的生長提供了充足的水分,使其條索肥壯粗大之外,也“提早”了春茶開采時間(ps:由于古茶樹的特殊性,從發芽到大規模開采,一般都在4月初或4月中下旬才開始),使榮家的小伙伴有幸早早嘗鮮到了今年開春來的第一杯蠻磚茶。
那么,今年的蠻磚頭春茶,在口感上和以往年份的蠻磚茶有什么不同呢?接下來我就通過本次試喝的蠻磚小喬木、秘境大樹、古樹三類蠻磚茶,來給大家簡單說說它們的口感區別,希望對茶友們的春茶選購有幫助哦。
時間:2022年3月31日,13:15;天氣:多云
測評人:簡抒
備茶:各7克(2022年頭春蠻磚·散茶:秘境大樹、小喬木、古樹)
備水:珍茗山泉水
備具:150毫升蓋碗
3款蠻磚茶干茶外觀:條索肥碩頎長,梗長,銀毫滿披,干茶色澤墨綠便深;輕嗅干茶香氣純凈馥郁。(ps:因3款茶的干茶外觀差異不是很大,故不做細分。)
1. 蠻磚小喬木
湯色綠黃透亮;入口鮮香,茶湯甜蜜順滑,湯水細膩;往后品會有明顯澀感,花蜜香交織,生津回甘綿潤持久,茶味香甜柔和,只是耐泡度會略微欠缺一點。
葉底:黃綠肥嫩,葉色均勻,茶梗頎長,抻拉有韌性,葉底活性佳。
2. 蠻磚秘境大樹
湯色明黃透亮;茶湯入口馥郁鮮爽,山野花香;細品蜜韻甜醇,湯感稠厚,湯香聚而不散,香氣凝聚成團;茶滋味均衡飽滿,生津回甘綿綿不絕;
中后段茶湯中有絲絲苦底顯現,舌面有輕微澀感,不過入口即化,后段茶滋味依舊均衡穩定,茶味香甜,持久耐泡;喉韻通透,氣韻凌冽。
葉底:黃綠稍帶紅葉紅梗,肥嫩壯碩,韌性與活性俱佳。
3. 蠻磚古樹
第一泡開湯之后,湯色偏紅,第2泡后湯色逐漸正常,變得明黃透亮;茶湯略有水悶氣,入口蜜甜柔和,苦弱澀輕;茶味風格整體偏甜柔性,滋味飽滿穩定,湯感甜厚耐泡。
葉底:黃綠有活性,肥碩頎長,但工藝略有問題,存在明顯的葉色不均現象。
從以上3款蠻磚茶的口感來說,若是給這3款茶排個名氣,必然是秘境大樹的口感優于小喬木(小樹),優于古樹,這個測評結果想必很多茶友都沒預料到吧!
雖然很多人喝普洱茶都會以樹齡論高下,但真實喝下來,你會知道樹齡只是決定茶葉品質的一個方面,若是工藝不得當,即使樹齡再大,也會對最終的成品茶品質帶來一些不好影響。
拿以上3款茶來說,之所以斷定它們的工藝有問題,一是從直接的口感品飲體驗得出,另一個則是從葉底呈現出的外觀形態間接暴露出的一些工藝問題。
以蠻磚秘境大樹葉底出現的少量紅葉紅梗來說,“紅葉紅梗”的出現對于這款“森林茶”來說實屬正常,這是因為蠻磚茶的茶青鮮葉運輸路程較遠,少量鮮葉可能在運輸途中被“捂”到或“悶”到了,但因為是偶發性事件,它并不會對我們的品飲體驗造成多大影響。其它造成紅葉紅梗的原因,可能還與茶葉制作過程中的攤青、殺青、揉捻等各個制茶工序有關。又或者是和茶樹品種等有關,關于普洱茶出現紅葉紅梗的詳細原因,之前我有專門寫過,感興趣的茶友可以自行搜索相關文章查看哦。
說到這里,不得不給大家提一下榮家今年上新的蠻磚古樹,今年的蠻磚頭春古樹茶,我們不僅從原料上精挑細選,嚴把品質第一關,還會在每年的新茶出來后和榮家的所有小伙伴一起對茶樣進行“盲喝”,多次反復試喝品鑒,以保證成品茶優中選優,成為茶中良品、精品;其次,我們對它的工藝同樣一視同仁,一手把控,為的是以好工藝還原茶葉高品質,好口感,讓更多的茶友真真切切地感受到蠻磚茶的口感魅力。
2022年的第一杯蠻磚春味,鮮香濃郁,山野花香滿溢唇齒,綿潤持久的生津回甘伴隨著強勁的山野氣韻......如此的一杯蠻磚茶,即將從茶山到達茶友們的茶桌,喜歡的茶友趕緊抓緊時間預定吧。
作者:簡抒
圖片來源:榮瑞祥
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馬龍遠