黑豬肉價(jià)格（在羊價(jià)低迷的2022年）

說(shuō)句良心話，作為養(yǎng)羊人，真的不太愿意提起2022年的羊價(jià)。只要提起一次，心里就像被針扎了一回，導(dǎo)致其他養(yǎng)殖戶也跟著我一起難受。這幾天的綿羊價(jià)格走勢(shì)，我這里（河西走廊甘肅金昌）已經(jīng)跌到了每斤12元以下。縱觀全國(guó)的羊價(jià)，和我這里也差不多。剛才還

說(shuō)句良心話，作為養(yǎng)羊人，真的不太愿意提起2022年的羊價(jià)。只要提起一次，心里就像被針扎了一回，導(dǎo)致其他養(yǎng)殖戶也跟著我一起難受。

這幾天的綿羊價(jià)格走勢(shì)，我這里（河西走廊甘肅金昌）已經(jīng)跌到了每斤12元以下。縱觀全國(guó)的羊價(jià)，和我這里也差不多。

剛才還在評(píng)論區(qū)看到一位網(wǎng)友說(shuō)他自己養(yǎng)殖的湖羊，45斤的羔子能賣到800元，這個(gè)打死我都不相信。現(xiàn)在的綿羊羔子是什么樣的行情，所有的養(yǎng)殖戶都心中有數(shù)。這位網(wǎng)友拿2020年的羔羊價(jià)格和現(xiàn)在的價(jià)格等而論之，難怪有眾多網(wǎng)友質(zhì)疑他是假的養(yǎng)羊人。

據(jù)我所知，就如今的這個(gè)羊價(jià)，45斤的羊羔子能賣到800元者，綿羊中的品種基本做不到。即使是山羊中的品種，恐怕也只有黑山羊才能做到。

一直以來(lái)，黑山羊的價(jià)格都在羊價(jià)行情中“獨(dú)占鰲頭”。盡管2022年的綿羊活羊價(jià)格降到了每斤11～13元，但黑山羊活羊的價(jià)格依然維持在每斤18～22元。

什么是黑山羊？

黑山羊只是個(gè)比較籠統(tǒng)的山羊品種劃分，絕大多數(shù)情況下都是以毛色來(lái)區(qū)別。只要山羊的被毛顏色是黑色（少數(shù)為褐色或者其他顏色），基本上就可歸類為黑山羊。典型的黑山羊代表品種有麻城黑山羊、大足黑山羊、金堂黑山羊、呂梁黑山羊、水城黑山羊等等，大多都是地方性特產(chǎn)。

黑山羊價(jià)格為何“獨(dú)占鰲頭”？

仔細(xì)了解下市場(chǎng)行情就可知曉，黑山羊的價(jià)格要比普通綿羊和一般的山羊價(jià)格高出很多，可以說(shuō)是羊中的“貴族”。黑山羊的價(jià)格為何“獨(dú)占鰲頭”？有三個(gè)方面的原因不容忽視：

一、黑山羊的養(yǎng)殖數(shù)量比較稀少

我國(guó)的羊群分為綿羊和山羊這兩個(gè)群體，其中北方地區(qū)是綿羊的主產(chǎn)區(qū)，而南方地區(qū)是山羊的主產(chǎn)區(qū)。就總體的綿羊和山羊數(shù)量來(lái)看，綿羊的存欄量遠(yuǎn)高于山羊，而山羊當(dāng)中的黑山羊品種，則更為稀少。

雖然我國(guó)的黑山羊品種有將近30個(gè)，但絕大多數(shù)都是地方性保護(hù)品種。由于養(yǎng)殖地區(qū)受限制，養(yǎng)殖規(guī)模小，存欄數(shù)量低，無(wú)法形成大型的黑山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)量稀少，價(jià)格也就水漲船高，這是規(guī)律。

二、黑山羊羊肉深受消費(fèi)者喜愛

黑山羊羊肉瘦肉多、脂肪適中、蛋白質(zhì)含量高、肉質(zhì)鮮嫩、膻味小，還具備特有的滋補(bǔ)效果，消費(fèi)者稱其為“肉食珍品”，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有一定的聲譽(yù)。黑山羊羊肉中含有黑色素，保健效果明顯。

有專家做過鑒定，黑山羊羊肉是上等的食補(bǔ)肉食品，很多人想吃都吃不到。把它加工成美食，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮嫩可口，是當(dāng)今世界上天然黑色食品中的上品，深受高端消費(fèi)階層的喜愛。

三、黑山羊的市場(chǎng)需求量比較大

這些年人們的生活水平芝麻開門節(jié)節(jié)高，從以前的吃飽肚子就行，到現(xiàn)在對(duì)膳食結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)的要求越來(lái)越高。而黑山羊羊肉填補(bǔ)了這方面的空白，成為消費(fèi)者公認(rèn)的高檔肉食品。

有錢人越來(lái)越多，他們講究吃好。尤其是一些南方地區(qū)，很多人上一次館子，黑山羊就成了“招牌菜”，部分餐飲行業(yè)的黑山羊羊肉，甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。由于黑山羊羊肉的獨(dú)特性，致使黑山羊活羊市場(chǎng)需求量比較大，因此價(jià)格也高。

普通農(nóng)戶可以養(yǎng)殖黑山羊嗎？

普通農(nóng)戶是不可以隨便養(yǎng)殖黑山羊的。這里面存在兩方面的原因：

一、各地區(qū)黑山羊的生存環(huán)境不同

我國(guó)有將近30個(gè)黑山羊品種，它們分布在全國(guó)各地不同區(qū)域內(nèi)。正常來(lái)講：南方地區(qū)的黑山羊品種不能引種到北方飼養(yǎng)，北方地區(qū)的黑山羊品種也不能引種到南方飼養(yǎng)。這是因?yàn)槟媳狈綔夭詈妥匀画h(huán)境差別比較大，盲目引種后的黑山羊不能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颍苋菀咨　?/p>

二、有意識(shí)地保護(hù)當(dāng)?shù)睾谏窖蚱贩N

我國(guó)的絕大部分黑山羊品種，根據(jù)地理位置的不同，都劃分成了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門為了保護(hù)地理商標(biāo)，想盡力在自己的一方土地上發(fā)展壯大黑山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，可以理解。

結(jié)語(yǔ)

在羊價(jià)低迷的2022年，黑山羊憑借“一己之力”，牢牢地占據(jù)了羊價(jià)格榜首，這其中必然有它的獨(dú)到之處。話說(shuō)養(yǎng)了這么多年的羊，我還從來(lái)沒有品嘗過黑山羊羊肉的滋味呢，也不知道吃過的朋友是什么感受？能不能簡(jiǎn)單描述下讓我解解饞？