火鍋店利潤大概多少錢（火鍋只要1元錢）

今天要給大家帶來的案例是：四川一家火鍋店，老板推出“火鍋只要1元錢”，不但不虧本，反而月進賬30萬。【1】案例背景孫老板今年46歲，經營著一家火鍋店。在經營火鍋店之前，孫老板不過是一個哪里都不起眼的普通人，就連老婆，對他都沒有關心過什么?？?/p>

今天要給大家帶來的案例是：四川一家火鍋店，老板推出“火鍋只要1元錢”，不但不虧本，反而月進賬30萬。

【1】案例背景

孫老板今年46歲，經營著一家火鍋店。在經營火鍋店之前，孫老板不過是一個哪里都不起眼的普通人，就連老婆，對他都沒有關心過什么。可自從火鍋店開張之后，明里暗里喜歡粘著孫老板的人都不少，畢竟人家賺錢了。這年頭，有錢就是王道，誰會不想靠近有錢人呢？

孫老板在開火鍋店以前，從事的是銷售行業，簡稱賣房子的。其實孫老板的業務能力不錯，每天雖然風吹日曬非常辛苦，但收入還是挺高的，平均算下來，一個月也能有個兩萬多塊錢。

不過大家也知道，像孫老板這種行業，你想要錢的話，肯定就沒有休息時間。你想要休息時間的話，肯定就沒有錢。孫老板就因為太忙了，導致對家里的關系不夠。這老婆呢，也漸漸和孫老板離了心，反而和公司一位同事走得很近。

關于老婆和公司同事的留言，其實孫老板也聽了不少，還有鄰居聲稱在家門口見過那位同事。然而孫老板本著相信老婆的心思，從來沒有懷疑過，反而是覺得那些人多管閑事?？梢恢钡綄O老板提前下班回家，在家門口發現了陌生男人的鞋子之后，孫老板知道自己綠了。沒過兩天，兩人就離了婚。

離婚之后的孫老板變了，他覺得不就是女人嗎？只要自己有了錢，什么樣的女人得不到？于是孫老板辭了職，自己創業開了一家火鍋店。沒想到的是，火鍋店開張不過一個月，孫老板就進賬30萬，賺得盆滿缽滿?，F在的孫老板，每天被一眾美女圍繞，畢竟人家兜里有錢。

【2】方案介紹

在現今社會，若還用傳統那種經營模式來做生意，已經不合時宜的了，餐飲老板們要多想一些新的經營模式出來迎合大眾，才能有一線生機。

孫老板是怎么經營火鍋店的呢？很簡單，那就是讓顧客覺得自己占了大便宜。孫老板推出了這么一個活動：1元錢吃火鍋大餐。原價198元錢的雙人套餐，現在只要1塊錢就能吃到。

試問，如果你看到這么一個活動，你會不會想要去試試看呢？有人就好奇了，這么虧本的買賣，孫老板是如何盈利的呢？

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分，如果你現在經營困難，如果你缺少顧客，如果你的產品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業，看看聰明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

火鍋店開業之前，孫老板做了一個預售活動：活動一共持續三天，這三天時間里，只要顧客通過手機下單，支付1塊錢，就可以在火鍋店開業之后，來店里享受價值198元錢的雙人火鍋套餐。

不過大家也知道，火鍋店就這么大，可以接待的顧客只有這么多，而參加預售活動的顧客不少，所以呢，孫老板也對每日接待的顧客做出了一定的限制。那就是每天火鍋店只出售10份雙人套餐，如果顧客沒有在當天預約上的話，就得往后排了。

大家有沒有過這種經歷，本來你都不是很想吃火鍋，但是看到這么劃算的活動，你覺得不來吃的話，那就虧大了，于是呢，心里就定下了一個吃火鍋的計劃?？墒堑鹊交顒赢斕欤驗槿藬档膯栴}，你沒有預約上這頓火鍋，心里多少都有點不高興，這吃火鍋的癮都被勾起來了，結果吃不到，這能高興起來嗎？

所以呢，孫老板也告訴顧客：如果不想等的話，也可以選擇退錢，或者是用這1塊錢兌換一張50塊錢的代金券。只要你在店里消費滿了300塊錢，就可以使用一張代金券。結果就是這個活動，讓孫老板在開業那一個星期里，店里天天爆滿。

當然，活動總有結束那天，等活動結束之后，顧客來會來吃火鍋嗎？這一點沒人可以保證，于是孫老板又推出了一個活動：只要顧客在店里充值本次消費的雙倍金額，那么不僅這頓火鍋可以免單，孫老板還免費贈送同等額度的啤酒。

比如你這頓火鍋吃了300塊錢，然后你充值600塊錢的話，這300塊錢就可以免單了，而你還可以獲得600塊錢的消費額度。除此之外，孫老板還免費送你600塊錢的啤酒。不用想也知道，這600塊錢啤酒肯定不是一次兩次就能喝完的，喝不完怎么辦？可以留著下次來喝，反正不能帶走。這不就鎖定了顧客多次進店消費嗎？

當然，這里舉的活動（行業）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣，可以點擊查閱有沒有適合你的項目。

最后，孫老板就是這樣，利用“1元錢火鍋”，在短短一個月的時間里，進賬30萬，賺了個盆滿缽滿。