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黃酒在我國存在了3000多年,白酒在咱中國僅僅幾百年,卻用了短短幾十年的時間占領了酒水市場,黃酒就好像是跌落神壇一樣,轉而被白酒所代替,就算是現在也不像以前那樣輝煌了。黃酒明明是一種好酒,口感柔和,營養價值也是非常高的,但是如今卻沒有人喝,
黃酒在我國存在了3000多年,白酒在咱中國僅僅幾百年,卻用了短短幾十年的時間占領了酒水市場,黃酒就好像是跌落神壇一樣,轉而被白酒所代替,就算是現在也不像以前那樣輝煌了。
黃酒明明是一種好酒,口感柔和,營養價值也是非常高的,但是如今卻沒有人喝,難道還沒有酒精就那么好嗎?
1.生產成本太高
在蒸餾酒還沒有被發明出來之前,黃酒可以說是國酒。但是如果想生產黃酒的話,所需要的糧食肯定是老百姓每天能吃到的好糧食比如大米,粟,都是老百姓的口糧,如果都用來釀酒的話,老百姓還要吃什么呢?所以在黃酒的歷史長河中,政府經常會禁止釀造,為的就是保護老百姓不被挨餓。歷史上那個時候的黃酒就等于現在的茅臺,老百姓想喝喝不起。直到民國時期連年戰亂,糧食更是十分的缺乏,而黃酒也只能在上層社會人的家庭里能夠看到了,于是這也就給了白酒機會。
那個時候糧食太少了,如果想讓百姓喝到酒,就不能用黃酒去滿足了,所以唯一的辦法就是選用白酒,運用新技術減少糧食的消耗,提高出酒效率,所以在政府的推行下就有了紅薯酒,也就是不是用糧食釀造的酒,慢慢的人們發現了其中的利潤。
2.品牌形象
黃酒的主要產區分布在江浙滬等地區,而人們對黃酒的認識也是料酒,有時候甚至覺得黃酒還沒有料酒的名聲大。雖然黃酒是可以入菜的,但是用它來做菜實在是有點可惜,而真正的黃酒卻沒有樹立一個良好的品牌形象,不被大眾所接受。我們知道的女兒紅,也很少能買到正宗的。
3.性價比不高
好的黃酒價格貴,只是度數特別低,口感和白酒相比的話,一口下去白酒口感十分的烈,喝起來的話,也沒有白酒那么痛快,而喝黃酒的話,還有股淡淡的哀愁。
黃酒還會回來嗎?
黃酒的營養價值是人們所知道的,沒有說是喝死過人。是白酒就不一樣了,尤其是酒精酒,喝壞了多少人這里就不說了。
現在和以前相比,不是缺糧食的時候了,以前發展白酒是因為節約糧食,黃酒做好了,很有可能會超越白酒。
大家如果有不同的意見,也可以在留言區討論交流。你對黃酒又有哪些認識的?
王夕一