據(jù)國際堅(jiān)果及干果協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國是第二大松子仁消費(fèi)國。眼下，正是東北松子采摘的季節(jié)。和往年價(jià)格的平穩(wěn)運(yùn)行不同，今年的松子價(jià)格創(chuàng)出歷史新高，最高收購價(jià)每斤能達(dá)到30元左右。吉林省梅河口市是亞洲最大的松子集散地，在這里，采塔人和收購商都在忙著交易

據(jù)國際堅(jiān)果及干果協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國是第二大松子仁消費(fèi)國。眼下，正是東北松子采摘的季節(jié)。和往年價(jià)格的平穩(wěn)運(yùn)行不同，今年的松子價(jià)格創(chuàng)出歷史新高，最高收購價(jià)每斤能達(dá)到30元左右。吉林省梅河口市是亞洲最大的松子集散地，在這里，采塔人和收購商都在忙著交易。

從8月份開始，吉林梅河口當(dāng)?shù)氐乃勺硬少徤掏醣螅妥〉搅松嚼铮员愕谝粫r(shí)間拿到貨源。王斌說：“9月初的時(shí)候，松塔的收購價(jià)格每斤還在5、6元錢左右，現(xiàn)在基本都達(dá)到了11元錢，一般三斤松塔能出一斤松子。這幾年收購就是有點(diǎn)困難，因?yàn)槭召彽募覕?shù)也多，都在搶，一搶價(jià)格就抬起來了。”盡管他已經(jīng)囤了2000噸的松子，但眼下還缺3000噸左右的貨源，才能滿足客戶的需求。

據(jù)了解，梅河口市松子年產(chǎn)量可達(dá)10萬噸左右，占全國產(chǎn)量的80%。近年來，市場(chǎng)消費(fèi)量的增長(zhǎng)使得當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量不能滿足收購商的需求，因此收購商開始面向云南、山西等地，以及朝鮮、俄羅斯、蒙古等國進(jìn)行松子采購。此外，由于可供采塔的紅松樹高達(dá)20米以上，采塔人工成本較高，現(xiàn)在打一袋松塔的人工費(fèi)要200元左右，所以價(jià)格一直居高不下，今年的松子收購價(jià)創(chuàng)了歷史新高。

松子價(jià)格居高不下的原因何在？

除了國內(nèi)需求增加、人工成本上升之外，國外運(yùn)輸受限、海運(yùn)成本居高不下也助推了松子價(jià)格上漲。

吉林梅河口的一家松子加工廠的負(fù)責(zé)人潘明亮介紹，他的企業(yè)自2017年投產(chǎn)以來，主要以進(jìn)口松子為原料，在國內(nèi)加工后再出口外銷。但今年海運(yùn)費(fèi)用增長(zhǎng)了7倍，匯率損失7%，使得運(yùn)營(yíng)成本直線上升，原本以出口為主的企業(yè)開始考慮轉(zhuǎn)軌。松子內(nèi)銷的占比，從原來的10%左右，到現(xiàn)在接近40%。

據(jù)了解，吉林梅河口年加工松子能力可達(dá)15萬噸，約占全國產(chǎn)量的80%及全球產(chǎn)量的60%。原材料有一半來自國內(nèi)，一半來自進(jìn)口。但近幾年由于疫情的影響，原材料的國外采購受限，且運(yùn)輸成本成倍增長(zhǎng)，這使得不少出口加工企業(yè)開始轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場(chǎng)。往年，在潘明亮的松子加工廠，每天能有5、6車國外松子進(jìn)廠，大概有一百多噸。潘明亮說：“這幾年疫情的影響，進(jìn)貨渠道不暢通，現(xiàn)在來貨量比較少，松子價(jià)格漲得也挺高，現(xiàn)在合人民幣15萬一噸，幾年前也就6萬一噸。”

干果企業(yè)薄利銷售 松子供需缺口加大

原材料的短缺加劇了松子價(jià)格的上漲，這也使得下游的干果企業(yè)利潤(rùn)承壓。在北京的一家干果企業(yè)，目前基本可以滿足市場(chǎng)的供貨需求，但負(fù)責(zé)人顧慮的是：原材料采購價(jià)格以每年10%的速度上升，為了不影響消費(fèi)者復(fù)購率，他們不能輕易漲價(jià)，只能壓縮企業(yè)利潤(rùn)，還有一些企業(yè)通過加大采購一些毛利相對(duì)較高的原材料來維持利潤(rùn)平衡。該企業(yè)供應(yīng)鏈總監(jiān)陳輝介紹：“往年我們的毛利率在35%，今年也就在25%左右，因?yàn)樗勺忧岸讼M(fèi)價(jià)格提不上來，源頭漲價(jià)了，對(duì)企業(yè)來說就基本沒有什么利潤(rùn)了，所以薄利推出松子產(chǎn)品。”

從2019年開始，我國松子市場(chǎng)就出現(xiàn)較大的產(chǎn)需缺口，2021年我國的松子產(chǎn)量達(dá)到75000噸，但市場(chǎng)需求量卻達(dá)到110000噸，產(chǎn)需缺口超30%。為了應(yīng)對(duì)產(chǎn)需缺口，我國松子主產(chǎn)區(qū)也開始加大種植面積。

編輯：文捷