生雞爪多少錢一斤（雞爪原來還能這樣吃）

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“虎皮雞爪”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。導語：雞爪這吃法太香了，Q彈爽滑還解饞，一斤15塊錢，補鈣還補蛋白虎皮雞

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“虎皮雞爪”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

導語：雞爪這吃法太香了，Q彈爽滑還解饞，一斤15塊錢，補鈣還補蛋白

虎皮雞爪、虎皮鵪鶉蛋、虎皮肘子等等，看上去美觀、吃起來味道好的菜肴總能得到大眾的喜歡，我便也經常會親手做，尤其是虎皮雞爪，更是我家小零食中常備的一種，用雞爪經過各種烹飪做好的虎皮雞爪，外皮發皺且焦嫩，香辣味美，吃著特別解饞過癮，一斤雞爪也就是15塊錢，買一斤能做許多了，雞爪的這個做法Q彈爽滑還解饞，而且常吃對于補鈣、補蛋白等也都有非常好的幫助，我家時常會這樣吃，下面我便將虎皮雞爪的做法詳細分享給大家。

虎皮雞爪的做法：

備用食材：雞爪500克，米醋適量，大蔥半根，麥芽糖少許，大蒜5瓣，蒜蓉辣椒1勺；

制作過程：第一步，雞爪子剪去指甲，清洗干凈，在鍋中添上水，放入麥芽糖和米醋，燒熱水，將麥芽糖化開，待水溫熱的時候，放入雞爪；

第二步，直到燒至水開，將雞爪撈出來，控干水分，在炒鍋中添上油，燒熱后，將雞爪放入鍋中炸一下，過程中記得加上鍋蓋，否則會濺油；

第三步，待將雞爪炸至金黃的時候，從鍋中撈出來，放入在冰水中浸泡，差不多半個小時，大蔥斜著切成小段，生姜切成片；

第四步，油鍋中放入蔥姜和干紅辣椒，爆香后，放入一勺柱候醬、一勺蒜蓉辣醬和2勺火鍋底料，小火炒開，加上點水；

第五步，將事先處理好的雞爪放入在鍋中燉煮，水開后，加上點食鹽調味，燉煮20分鐘，大火收下汁，就可以出鍋了。

小編總結：雞爪、豬皮等都富含膠原蛋白，平常適當吃上點能夠起到很好的補充，雞爪作為深受大人小孩喜歡的一款小零食，尤其是將其做成虎皮雞爪，Q彈爽滑，當作小零食或者是下酒菜都行，解饞更過癮，雞爪最常見的做法是泡椒雞爪，但我自從吃了一次虎皮雞爪后才得知原來還能這樣做，吃著實在是很香，一斤15塊錢的雞爪，對于補鈣、補蛋白等都有很好的作用，喜歡吃零食還不如吃一些價值高的，既能享受美味，還能補充營養。

烹飪小技巧：

1、炸雞爪的時候，記得一定要用晾干水的雞爪，否則下鍋炸很容易會濺油的，炸的過程中我一般都會加上鍋蓋，更加放心，炸雞爪的油別太少了，稍微多一點更好操作，炸至雞爪金黃的時候，撈出快速放入冰水中，一熱一冷雞爪便會成為虎皮的；

2、做雞爪其中的醬料可以根據個人的口味來定，我個人比較喜歡吃辣，因此放了點平常煮火鍋的底料，辣味會更加濃郁，當然了不喜歡的也可以不用放；

3、雞爪容易熟，所以鍋中的水不用太多了，一般煮二十多分鐘，雞爪就熟了，煮雞爪的醬汁比較好做，所以不要存放，下次做再重新煮，現吃現做更好，這雞爪當作宴客菜也很有面子。

雞爪這做法，好吃更解饞，如果你也認為雞爪的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！