我吃方便面也算是有些年頭了，從八十年代地方小廠產(chǎn)的散裝方便面，到九十年代的“紅燒牛肉面”，再到現(xiàn)在的各式進(jìn)口方便面、拉面，林林總總的也吃了不少。方便面從當(dāng)初的大面餅、大油料包等解饞、飽腹的作用，逐漸演變成現(xiàn)在講究湯頭口感，多變口味、養(yǎng)生的宵

我吃方便面也算是有些年頭了，從八十年代地方小廠產(chǎn)的散裝方便面，到九十年代的“紅燒牛肉面”，再到現(xiàn)在的各式進(jìn)口方便面、拉面，林林總總的也吃了不少。方便面從當(dāng)初的大面餅、大油料包等解饞、飽腹的作用，逐漸演變成現(xiàn)在講究湯頭口感，多變口味、養(yǎng)生的宵夜功能。

統(tǒng)一的湯達(dá)人“日式豚骨面”和康師傅的“日式豚骨面”是目前市場(chǎng)上很暢銷的中檔方便面，目前湯達(dá)人的零售價(jià)約為4.5元一包，康師傅的零售價(jià)約為3.5元一包，價(jià)格上還是康師傅占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的。今天我來(lái)對(duì)這兩種方便面進(jìn)行試吃，僅代表個(gè)人口感進(jìn)行評(píng)測(cè)。

外觀

兩種方便面從外觀上來(lái)看幾乎是一個(gè)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)出來(lái)的，一個(gè)是橫版的一個(gè)是豎版的，都采用綠色和黑色的搭配，湯達(dá)人的的外包裝設(shè)計(jì)更加走心一些，不但有親和的卡通人物，“僅供參考”的圖片看起來(lái)也更加讓人有食欲。

外觀打分：湯達(dá)人4分，康師傅3分。

內(nèi)容

康師傅的面餅是85克的，湯達(dá)人的略大為90克，大小基本上沒(méi)什么區(qū)別，康師傅的面餅偏黃，湯達(dá)人的面餅偏白色。調(diào)料袋康師傅足足有4個(gè)，一個(gè)干菜包，里面竟然有豆腐，一個(gè)粉包，一個(gè)豚骨濃湯包，還附帶了一個(gè)香油包。感覺(jué)還是挺豐富的。

湯達(dá)人的調(diào)料包整合成兩個(gè)，都是特別大的調(diào)料包，可以看到基本上跟面餅差不多一樣大了，一個(gè)湯底包，一個(gè)什錦蔬菜包，大大的調(diào)料包感覺(jué)很實(shí)在。

內(nèi)容打分：湯達(dá)人4分，康師傅4分。

煮面

按正常的程序煮面，先放蔬菜包，然后放入面餅，倒入調(diào)料包，這里面有一個(gè)細(xì)節(jié)，康師傅和湯達(dá)人的濃湯包倒出來(lái)的都是深色的，但湯達(dá)人的濃湯料竟然越煮越白，視覺(jué)上給人強(qiáng)烈的食欲感，但康師傅的面餅在煮面過(guò)程中散發(fā)出濃烈的誘發(fā)食欲的香味，給人的期待感更強(qiáng)烈。

煮面過(guò)程打分：湯達(dá)人4分，康師傅3.5分。

方便面口感

兩碗面都已經(jīng)做好了，我們先來(lái)吃湯達(dá)人的面，不要在意我加的那些雞蛋，湯達(dá)人的面吃起來(lái)入口爽滑，有著淡淡的麥香，味道很純粹，但并沒(méi)有什么特別出彩的地方，屬于中等偏上的水平。

我們?cè)賮?lái)吃康師傅的面，康師傅不虧是做方便面的老牌廠家，做的面確實(shí)有獨(dú)到的地方，面的口感特別的勁道，吃起來(lái)有嚼勁，我們北方人吃這個(gè)面感覺(jué)很對(duì)路子，面香濃烈Q彈，很不錯(cuò)的口感。

方便面口感打分：湯達(dá)人3分，康師傅5分。

湯頭口感

先來(lái)喝湯達(dá)人的湯頭，這個(gè)面叫做湯達(dá)人真不是浪的虛名，湯頭濃醇無(wú)比，口感如同真的用現(xiàn)場(chǎng)豬骨熬制的濃湯一樣好喝，香的味道很自然，吃不出來(lái)添加劑的味道，上面微辣的應(yīng)該是香油和辣椒油混合的油脂，也將湯頭點(diǎn)綴的恰到好處，即使不吃面，這一碗濃湯我覺(jué)得也是上好的大骨湯，滿分！

再來(lái)喝康師傅的湯頭，康師傅的湯頭從感官上就差了一些，感覺(jué)沒(méi)那么濃厚，畢竟調(diào)料包少了不少的量，味道中規(guī)中矩，有不錯(cuò)的骨湯香味，畢竟價(jià)格在這里放著呢，優(yōu)質(zhì)的骨湯料包成本應(yīng)該不低的。

湯頭打分：湯達(dá)人5分，康師傅3分。

市井說(shuō)：兩種“豚骨”方便面都對(duì)得起他們的價(jià)格，康師傅的日式豚骨面雖然湯頭的味道差了一些，但面條的口感優(yōu)秀。而湯達(dá)人的“豚骨”面足足比康師傅貴了一元，估計(jì)成本都在湯頭的料包里，做出來(lái)的面湯非常的美味，有在家熬大骨湯的味道，反正我是把一碗湯都喝完了。此次評(píng)測(cè)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。

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